Produk apa yang mengandungi zat besi yang mudah dicerna?

Saya ingin tahu produk apa yang mengandungi zat besi yang mudah diserap oleh badan?

Helo Jolu,
yang paling diserap oleh badan adalah apa yang disebut besi heme, sumbernya adalah daging, terutama daging lembu. Produk tanaman juga boleh menjadi sumber zat besi, tetapi sebatian anti-pemakanan menghalang penggunaannya.

Produk besi (mg / 100 g produk):

• jeroan (hati, ginjal), biji kekacang kering, pasli> 4 mg;
• roti dan produk bijirin lain, daging, ayam, telur 1 - 4 mg;
• susu dan produk tenusu, kentang, ikan, buah, beras, sayur-sayuran <1 mg.

Penyerapan zat besi bukan haem dari makanan dapat ditingkatkan dengan memakan makanan yang kaya dengan vitamin C dan asid organik. Anda akan menjumpainya di:

• jeruk, pir, epal, nanas
• plum, pisang, mangga, tembikai
• sauerkraut
• kentang, bit, labu, brokoli

Kebetulan anda memakan zat besi yang betul, tetapi bersama sebatian anti-pemakanan yang mengikat zat besi menjadi sebatian yang tidak mudah dicerna. Anda mesti mengelakkan produk yang mengandungi: fitat, polifenol, sebatian kalsium dan fosfat. Anda akan menjumpainya

• dedak gandum, protein soya
• teh, kopi, kacang, kekacang
• coklat
• susu dan keju
• makanan yang sangat diproses

Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.

Pengarang buku "Diet di kota besar", seorang pencinta larian dan maraton.