Makanan super Poland - 9 produk dengan nilai pemakanan yang luar biasa

Makanan super adalah produk semula jadi dan tidak diproses yang mengandungi bahan-bahan yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Ia bukan hanya biji chia eksotik, spirulina atau beri goji. Labu, kangkung, biji rami, madu dan cranberry adalah makanan super Poland.

Isi kandungan

1. Labu
2. Kale
3. Biji rami
4. Walnut
5. Madu dan produk lebah lain
6. Kranberi
7. millet
8. Buckthorn laut
9. Pasli

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video

Labu

Sayuran ini mengandungi banyak ramuan yang menguatkan imuniti dan mempunyai sifat anti-barah, sehingga boleh muncul sekerap mungkin di menu musim luruh dan musim sejuk. Segelas puri labu menyediakan 10 mg vitamin C dan merangkumi tujuh kali (!) Keperluan untuk vitamin A.

Ini memiliki banyak serat (7g per gelas) dan karotenoid untuk melindungi terhadap penyakit jantung, barah dan penyakit mata. Ia juga mengandungi magnesium, kalsium dan kalium. Biji labu kaya dengan zink - dalam segenggam (16 g) ia mengandungi 2.5 mg. Mereka juga menyediakan fitosterol yang membatasi penyerapan kolesterol dari makanan.

Bagaimana cara makan labu? Labu sangat baik sebagai ramuan dalam sup krim, serta kari, rebusan dan sos pasta. Ia juga enak, bersama dengan rempah-rempah sebagai asas untuk kek, kue, pai dan pencuci mulut.

Kale

Daun hijau ini dengan rasa kubis (kale milik keluarga kubis, omong-omong) nampak baru, tetapi tidak. Kale adalah salah satu sayuran paling popular di Eropah abad pertengahan. Tidak hairanlah - tanaman ini adalah khazanah nutrien. Ia kaya dengan protein, serat, kalsium, zat besi, fosfor, zink dan magnesium.

Antioksidan yang kuat seperti klorofil, lutein dan sulforaphane menghilangkan bahan yang merosakkan DNA dan menyebabkan barah dari badan, dan menghentikan pertumbuhan sel barah.

Segelas kale memenuhi 90% permintaan vitamin C, 100% - untuk vitamin A dan 450-600% - untuk vitamin K. Ia juga mengandungi vitamin E dan vitamin B. Kale terasa hebat di iklim kita, malah suka embun beku. Ia boleh ditanam di kebun rumah, dibeli di kedai sayur atau di pasar raya - dicuci dan dipotong, ia mesti disediakan di dalam peti sejuk sepanjang tahun.

Bagaimana Makan Kale? Kale boleh digunakan mentah (dengan jus lemon dan minyak zaitun), rebus, goreng, dalam sup, dan dibakar - sebagai kerepek. Seperti daun hijau mana pun, ia bagus sebagai ramuan dalam pesto.

Biji rami

Ini adalah sumber asid lemak tak jenuh yang kaya, yang dapat menandingi biji chia dengan mudah. Asid ALA yang terkandung di dalamnya menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah. Ia juga mempunyai banyak serat (3 g setiap sudu).

Benih adalah sumber lignan terkaya, berkat ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus, mencegah barah, penyakit jantung dan radang. Biji rami menurunkan gula darah pada penderita diabetes jenis 2.

Mereka juga memberikan banyak kalsium - 400 mg setiap gelas. Kissel biji rami melindungi kerongkong, oleh itu ia mempunyai kesan yang baik semasa jangkitan.

Bagaimana Cara Makan Biji Rami? Untuk mengasimilasikan sebanyak mungkin asid lemak dan lignan, kisar biji sebelum mengambil. Biji tanah dapat ditambahkan ke smoothie, salad, sup, dan makanan panggang. Biji utuh akan dipelbagaikan dengan bijirin sarapan atau roti, dituangkan dengan air mendidih dan dicampur dengan buah untuk membentuk ciuman.

Walnut

Mereka adalah kacang terbaik dari segi nilai pemakanan. Mereka mempunyai asid lemak omega-3 yang paling banyak - hanya 3 keping yang cukup untuk memenuhi keperluan harian. Mereka kaya dengan protein (4 g dalam 7 kacang), serat, asid folik, magnesium dan fosforus.

Mereka menyediakan antioksidan: selenium, polifenol dan vitamin E. Berbanding dengan kacang lain, mereka mempunyai kapasiti antioksidan tertinggi. Mereka mengandungi arginine, asid amino yang melindungi dari pembekuan darah.

Walaupun kandungan lemak dan kalori tinggi, mereka tidak menggemukkan. Penyelidikan menunjukkan bahawa orang yang makan walnut secara berkala mempunyai risiko kenaikan berat badan yang lebih rendah. Kemungkinan besar mempercepat pembakaran kalori, dan gabungan serat, protein dan lemak mengurangkan selera makan anda.

Bagaimana cara makan walnut? Terlindung, kerana kandungan lemak tinggi, mereka cepat tengik, jadi simpan di dalam peti sejuk. Sebaiknya beli kacang dalam tempurung dan tempurkan bahagian yang sesuai sebelum makan. Ia penuh, jadi anda tidak boleh makan banyak, tetapi ada baiknya menambahkan sedikit pada bubur atau salad anda. Mereka akan menggantikan kacang pain dalam pesto. Mereka juga berfungsi dengan baik ketika dibawa dalam beg tangan sebagai makanan ringan.

Madu dan produk lebah lain

Madu, lebah dan propolis adalah produk dengan khasiat dan penyembuhan yang luar biasa. Mereka kaya dengan mineral, probiotik, enzim, antioksidan dan bahan bermanfaat lain dengan sifat antibakteria, antivirus dan antijamur. Roti (serbuk sari yang dikumpulkan oleh lebah) adalah sumber protein yang mudah dicerna (25 g / 100 g), ia menyediakan semua asid amino yang diperlukan.

Ia juga mengandungi vitamin B, C, E, karotenoid dan lesitin. Propolis menguatkan imuniti dan bertindak sebagai antibiotik. Banyak bahan dalam produk lebah masih belum diketahui. Komposisi mereka berbeza bergantung pada tanaman dari mana lebah menghasilkannya.

Bagaimana cara makan madu? Jangan rebus madu, kerana kehilangan beberapa bahan bermanfaatnya pada suhu tinggi. Untuk mengasimilasikan seberapa banyak yang mungkin, anda harus melarutkan satu sendok makan madu dalam segelas air suam setiap petang dan meminumnya setelah bangun. Roti lebah kering boleh dimakan secara langsung (bermula dengan satu sudu sehari) atau ditambahkan ke dalam koktel.

Kranberi

Buah-buahan merah kecil ini mempunyai sifat perubatan yang terbukti dengan penyelidikan. Cranberry mempunyai sifat antibakteria yang kuat, yang mana ia berkesan dalam memerangi penyakit sistem kencing dan pencernaan serta radang gusi. Pranthocyanides yang terkandung dalam buah-buahan ini tidak memusnahkan bakteria, tetapi menghalangnya melekat pada dinding organ seperti pundi kencing atau perut, ke gigi dan gusi.

Ini adalah bagaimana mereka menghilangkan, misalnya, bakteria Helicobacter pylori, yang dianggap sebagai penyebab utama ulser perut. Tetapi jus kranberi serta buah segar dan kering harus dimasukkan ke dalam menu tidak hanya secara terapeutik, tetapi juga profilaksis. Cranberry adalah lombong antioksidan.

Ia mengandungi vitamin C, beta-karoten, serta polifenol dan flavonoid. Sebatian ini melawan penyakit jantung dengan mengurangkan tahap kolesterol jahat, meningkatkan kadar kolesterol baik dan mencegah pengerasan arteri. Polifelnol - asid ellagic yang terkandung dalam cranberry dapat memusnahkan sel barah dan menghilangkan karsinogen dari badan.

Bagaimana Cara Makan Cranberry? Pada musim gugur anda boleh membeli cranberry segar, dan sepanjang tahun - kering, beku dan jusnya (beli tanpa gula!). Buah tart ini dicampurkan paling baik dalam smoothie dengan buah yang lebih manis. Kering boleh ditambahkan ke bubur, roti bakar, salad. Anda akan menemui jumlah antioksidan yang sama dalam segelas jus dengan 25% cranberry, 1.5 cawan buah segar atau beku, 28 g buah kering.

millet

Millet, dari mana millet dibuat, selama beratus-ratus tahun menjadi asas diet bukan hanya orang Slav. Hanya kentang yang mendorong "ratu groats" ke latar belakang. Mengapa dia berhak mendapat ini? Ini adalah salah satu daripada beberapa produk bijirin dengan sifat pembentuk alkali.

Ciri ini sangat bermanfaat untuk tubuh, kerana rata-rata diet kaya dengan produk penghasil asid seperti daging, produk tenusu dan gula. Millet kaya dengan beta-karoten, vitamin B, zat besi, kalsium, fosforus, kalium dan lesitin. Ia mengandungi banyak silikon, yang penting untuk kulit, rambut dan kuku yang sihat, dan juga mencegah perubahan aterosklerotik.

Membekalkan protein dan karbohidrat kompleks.Perlu diketahui bahawa millet tidak mengandungi gluten. Ini adalah makanan yang optimum semasa jangkitan - mudah dicerna, menyediakan banyak nutrien, dan membuang lendir berlebihan dari saluran pernafasan atas.

Bagaimana cara makan millet? Sebilangan orang mengadu rasa rasanya yang tidak sedap, tetapi kekurangan rasa yang kuat boleh menjadi kelebihan. Ini menjadikannya universal - ia berfungsi baik pada hidangan manis dan kering. Dengan epal, kayu manis dan kacang, ia menjadikan sarapan yang enak, dengan pesto dan sayur-sayuran - salad berkhasiat. Ini adalah asas yang baik untuk potongan sayur dan pemekat sup. Diadun dengan buah, seperti pisang, dan koko, ia menghasilkan puding yang enak.

Buckthorn laut

Buah-buahan oren ini dipandang rendah di sini, yang sangat disayangkan - buckthorn laut adalah salah satu tanaman paling berharga di iklim kita. Ia juga sangat bernilai di dunia (di Asia dan Eropah) sebagai makanan super yang sama dengan beri goji atau açai.

Ia mengandungi gabungan bahan yang biasanya tidak terdapat dalam produk individu. Bergantung pada varietas, ia dapat memberikan 300-3000 mg vitamin C dalam 100 g. Yang penting, ia mengandungi bahan yang dapat mengurangkan kehilangan vitamin ini secara signifikan semasa memasak atau menyimpan. Ia juga kaya dengan karotenoid, vitamin E (empat kali lebih banyak daripada biji bunga matahari) dan K. Ia menyediakan asid omega-3 dan omega-6, kalium, zink, kalsium, zat besi, asid folik dan fitosterol.

Ia mempunyai sifat anti-radang, antivirus dan anti-kanser yang kuat. Ini menguatkan imuniti, mengurangkan perjalanan atopi dan psoriasis.

Bagaimana untuk makan beri laut buckthorn? Buah laut buckthorn, serta jus yang diperah daripadanya, agak masam. Jus terbaik ditambahkan pada smoothie dan jus buah manis. Buah segar boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai pengawet, pengawet, tincture dan juga mustard.

Pasli

Parsley biasanya berfungsi sebagai hiasan pinggan mangkuk, tetapi khasiatnya menjadikannya layak mendapat lebih banyak! Hanya satu sudu besar pasli akan memenuhi keperluan vitamin C setiap hari. Ia bukan sahaja dapat menguatkan imuniti, tetapi juga menyokong penyerapan zat besi, yang juga banyak terdapat dalam pasli (5 mg / 100g). Ini menjadikan pasli sebagai komponen penting dalam diet orang yang mengalami masalah anemia.

Ia juga mengandungi banyak beta-karoten, vitamin B dan K, kalsium, magnesium, asid folik, dan serat (40 g / 100 g). Terima kasih kepada flavonoid dan klorofil, ia mempunyai kesan antioksidan yang kuat.

Cara Makan Pasli Masukkan sedikit lebih banyak peterseli dalam makanan anda daripada sedikit daun kentang atau sup. Dicampur dengan minyak zaitun, serpihan badam, garam dan bawang putih, ia menjadikan pesto yang enak yang boleh dimakan bersama pasta atau sandwic. Anda boleh mendapatkan smoothie yang sihat dengan mencampurkan setengah tandan pasli dengan pisang, oren dan sedikit air.

Buku-buku berikut digunakan dalam teks: David Wolfe "Superfood. Makanan dan perubatan masa depan ", penerbitan Vivante, dan Lauri Boone" Plant superfoods ", rumah penerbitan Fundacja Źródła Życia

bulanan "Zdrowie"