Kumpulkan dan makan cendawan: Cadangan

Mengumpul dan memakan cendawan menunjukkan risiko keracunan makanan yang penting, di antaranya beberapa sifat yang serius. Ini adalah peraturan yang perlu anda hormati apabila mengumpul dan makan cendawan terutamanya dari spesies miokologi yang tidak dikenali.

Epidemiologi

Setiap tahun, ada ribuan kes keracunan makanan akibat penggunaan jamur.

Punca

Sebab utama keracunan makanan disebabkan oleh penggunaan kulat adalah kekeliruan spesies toksik yang dimakan dengan spesies yang boleh dimakan. Ini adalah contohnya, dengan inocybe geophylla, pelbagai Liliacina, suatu jamur toksik yang dikelirukan dengan amethyst tersebut. Mari kita juga menyebut kekeliruan cendawan tiket Syaitan dengan cendawan tiket berdiri merah.

Gejala dan akibatnya

Gejala keracunan makanan yang kerap adalah: cirit-birit, muntah, mual, gegaran, pening, masalah penglihatan.

Kesan penggunaan kulat toksik adalah pelbagai dan boleh terdiri daripada masalah pencernaan yang mudah untuk disfungsi buah pinggang, bahkan keadaan hati yang serius yang mungkin memerlukan kemasukan ke hospital dan menyebabkan kematian.

Cadangan

Petua untuk mengumpul cendawan

Cadangan utama bukan untuk mengumpul kulat yang ada keraguan tentang spesies mereka. Kawalan pengumpulan boleh dipastikan oleh ahli farmasi atau ahli persatuan mikologi. Keadaan cendawan kulat yang canggih juga harus menghalang koleksinya. Ia juga disyorkan untuk tidak mengumpul kulat yang terdapat di tapak yang tercemar kerana ia menumpukan bahan pencemar. Sebagai contoh: tepi jalan, tapak pelupusan, kawasan perindustrian.

Kulat dikumpulkan secara keseluruhan, dengan topi dan kaki. Ini membolehkan pengenalan yang lebih mudah. Adalah penting untuk mencuci tangan anda selepas pengumpulan.

Petua untuk menyimpan dan mengumpul cendawan

Spesies miologi yang dikumpul hendaklah disimpan dalam kadbod atau kotak tetapi tidak dalam beg plastik kerana ia memihak kepada reput mereka. Spesies berbeza mesti dipisahkan kerana kulat beracun boleh mencemari kulat lain. Kulat disimpan selama maksimum dua hari di dalam peti sejuk.