Vitamin larut lemak: A, D, E, K. Mengapakah mereka mudah berlebihan?

Hanya ada empat vitamin yang gemar gemuk. Apa sebenarnya perbezaan antara vitamin larut lemak dan vitamin larut air?

Tubuh kita tidak dapat menyimpan sebahagian besar vitamin, dan kelebihannya dikeluarkan dalam air kencing atau peluh. Tetapi vitamin A, D, E dan K, yang larut dalam lemak, disimpan dalam tisu adiposa dan hati. Ini adalah kelebihan - kita tidak terancam kekurangan, tetapi sebaliknya, kelebihan mereka boleh membahayakan.

Dengarkan bagaimana vitamin berbeza. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video

Vitamin A terdapat dalam dua bentuk: seperti retinol dalam produk haiwan (susu, mentega, telur, hati dan ikan laut) - hanya dos berlebihan yang berbahaya - dan dalam bentuk provitamin A, atau beta-karoten, dalam produk yang berasal dari tumbuhan (kuning, merah dan sayur-sayuran dan buah-buahan oren dan sayur-sayuran berdaun hijau). Lebihan vitamin ini menyebabkan kehilangan selera makan, perubahan kulit, kelemahan otot, dan perencatan pertumbuhan pada kanak-kanak.

Vitamin D dibekalkan dengan makanan (ikan laut dan minyak ikan banyak terdapat di dalamnya), tetapi ia juga dihasilkan di dalam badan berkat tindakan sinar ultraviolet pada kulit. Untuk menghasilkan jumlah vitamin ini dengan tepat, cukup untuk memaparkan bahagian tubuh kepada cahaya matahari selama 20 minit. Secara berlebihan, ia adalah vitamin yang paling toksik, overdosis boleh menyebabkan muntah, mual, kalsifikasi arteri, dan kerosakan buah pinggang.

Vitamin E terkandung dalam makanan tumbuhan (minyak, badam, kacang-kacangan, kuman gandum, sayuran hijau). Sumbernya yang baik juga mentega, telur dan sprats. Sukar untuk berlebihan vitamin E dalam makanan, mungkin dengan suplemen.

Vitamin K terdapat dalam sayur-sayuran berdaun hijau, kulit buah. Ia juga dihasilkan oleh bakteria usus. Lebihan vitamin ini (berlaku lebih jarang daripada kekurangan) boleh menyebabkan anemia.

Baca juga: Asparagus - sifat dan nilai pemakanan LEMON: sifat penyembuhan dan nilai pemakanan Vitamin berlebihan. Vitamin apa yang boleh berlebihan? Vitamin dan mineral yang diperlukan semasa kehamilan

bulanan "Zdrowie"