Pengasidan badan adalah hasil diet yang tidak betul. Semakin lama, kami memasukkan produk yang sangat diproses dalam makanan yang mengganggu keseimbangan asid-basa dan menyebabkan masalah kesihatan. Periksa cara mengelakkan pengasidan badan.
Pengasidan badan adalah keadaan di mana terdapat beberapa disfungsi dalam keseimbangan asid-basa. Penyebab utamanya adalah diet yang tidak betul yang terdiri daripada makanan yang sangat diproses, jumlah daging, biji-bijian dan produk tenusu yang berlebihan, dan kekurangan sayur-sayuran dan buah-buahan. Makan makanan beralkali dapat melindungi tubuh daripada pengasidan dan pelbagai penyakit.
Dengarkan mengenai sebab dan gejala pengasidan dalam badan. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video
Apakah pengasidan badan?
Pengasidan badan adalah istilah bergaya selama beberapa tahun yang sering muncul dalam iklan makanan tambahan. Pengasidan bertanggungjawab untuk kenaikan berat badan, kuku rapuh, rambut kusam, jangkitan kerap dan banyak lagi. Spektrum gejala sangat luas dan sebenarnya mungkin menunjukkan kekurangan nutrisi atau pelbagai jenis penyakit. Jadi bagaimana mendekati topik pengasidan badan? Ini adalah mitos dan gimik periklanan lain, bolehkah berbahaya untuk membekalkan tubuh dengan terlalu banyak produk pembentuk asid?
Skala pH berkisar antara 0 hingga 14. Cairan tubuh yang berbeda memiliki tingkat pH yang berbeda, dan mekanisme pengatur dirancang untuk menjaga mereka pada tingkat yang benar. Jus gastrik adalah yang paling berasid (pH kira-kira 2), sementara air kencing sedikit berasid, neutral dan sedikit beralkali, kerana ginjal sebahagian besarnya bertanggungjawab untuk penyingkiran bahan berlebihan dan berlebihan dari badan. Pengasidan badan adalah keadaan di mana terdapat beberapa disfungsi dalam keseimbangan asid-basa. Ia tidak boleh dikelirukan dengan asidosis, di mana mekanisme yang mengatur pH badan terkawal, misalnya, oleh paru-paru dan ginjal, terganggu. Asidosis adalah keadaan kesihatan dan mengancam nyawa di mana pH darah berubah. Reaksi darah adalah normal dalam julat pH yang sangat sempit = 7,35 - 7,45, dan sebarang perubahan di atas atau di bawah nilai ini boleh membawa akibat yang serius terhadap kesihatan. Apabila diasamkan, mekanisme pengatur pH badan berfungsi dengan baik. Walau bagaimanapun, mereka harus menangani metabolisme dan perkumuhan lebih banyak sebatian pembentuk asid.
Punca pengasidan badan
Pengasidan badan disebabkan terutamanya oleh diet yang tidak betul. Produk makanan boleh dibahagikan kepada berasid, alkali dan neutral kerana komposisinya. Semasa pencernaan, asid amino, asid lemak bebas, monosakarida, asid organik, vitamin dan mineral dilepaskan, yang kemudian dimetabolismekan. Kesan perubahan ini menentukan sama ada makanan itu membentuk asid atau membentuk alkali. Kesan ini dipengaruhi oleh kepekatan fosforus, sulfur dan klorin (pembentuk asid), kalsium, magnesium, natrium dan kalium (alkali) dalam produk, serta pembentukan asid karbonik dan asid lain sebagai hasil metabolisme. Selain diet, penyebab pengasidan termasuk tekanan, kurang bersenam, aktiviti fizikal yang berlebihan, penggunaan perangsang dan kelaparan. Semua keadaan ini membawa kepada ketidakseimbangan homeostasis organisma.
Gejala pengasidan badan
Pengasidan badan boleh menyebabkan gangguan enzimatik, kesan agresif asid pada tisu dan demineralisasi, akibatnya kesan dari keadaan ini dapat dirasakan di seluruh tubuh. Gejala pengasidan tidak spesifik, sangat meluas, dan boleh disebabkan oleh banyak faktor lain. Sukar untuk mengatakan apakah pengasidan bertanggungjawab untuk penyakit kita, tetapi perlu melihat gejala pengasidan badan, yang merangkumi:
- kekurangan tenaga, keletihan berterusan, kemurungan,
- kegelisahan, kegelisahan tanpa sebab, mudah marah,
- radang gusi,
- sudut mulut retak (mengunyah),
- cirit-birit, pembakaran dubur,
- kecenderungan untuk enteritis,
- kerengsaan dan pembakaran saluran kencing,
- hidung berair,
- kulit kering terdedah kepada kerengsaan di kawasan berpeluh tertinggi,
- kuku nipis, rapuh dan membelah,
- rambut lemah terdedah kepada rontok,
- kekejangan anak lembu
- kekejangan leher
- lumbago,
- kehilangan tulang, osteoporosis,
- reumatik,
- artritis,
- tendinitis,
- memindahkan sakit sendi.
Bagaimana untuk memeriksa sama ada badan anda berasid?
Kaedah mengawal pengasidan organisme tentu saja tidak mengukur pH darah, kerana gangguan tindak balasnya menunjukkan mekanisme kawalan keseimbangan asid-basa yang salah. Tahap pengasidan badan dapat dinilai dengan memeriksa pH air kencing dengan ujian litmus beberapa kali sehari, bermula dengan air kencing pertama setelah bangun tidur. Buat graf dari hasilnya. Sekiranya lekukan yang dihasilkan berada dalam garis lurus atau sedikit naik, ini menunjukkan pengasaman organisma. Sekiranya tidak ada masalah dengan bekalan produk pembentuk asid yang berlebihan dalam diet, grafik harus dalam bentuk zigzag. PH air kencing normal berubah sepanjang hari bergantung pada waktu makan. Makan makanan tidak akan mempengaruhi pH cecair badan selain air kencing. Sekiranya itu berlaku, itu akan menjadi tanda masalah kesihatan yang serius.
Satu kajian yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition dengan lebih daripada 22,000 orang mendapati hubungan yang kuat antara makanan yang anda makan dan pH air kencing anda. Pada orang yang menjalani diet alkali kaya dengan sayur-sayuran dan buah-buahan dan miskin daging, pH air kencing yang lebih beralkali didapati, tanpa mengira usia, indeks jisim badan (BMI), aktiviti fizikal dan kebiasaan merokok.
Produk makanan asid dan alkali
Secara umum, boleh dikatakan bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan adalah produk yang meracun, sementara produk makanan lain mengasidkan. Ini bermaksud bahawa untuk diet yang tidak berasid, makanan ini mesti banyak terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, yang seharusnya terdapat dalam setiap makanan dan selalu menyertai produk tenusu, daging atau produk bijirin. Petunjuk PRAL (Potensi Renal Acid Load) sangat membantu dalam menentukan sama ada makanan yang diberikan berasid atau alkali. Ia membincangkan kemampuan makanan untuk membebankan buah pinggang dengan asid. Ini mempertimbangkan kandungan protein dan mineral dalam makanan, ketersediaan bio mereka, produk metabolisme sulfur dan asid organik yang dikeluarkan dalam air kencing. PRAL diberikan dalam mEq setiap 100 g produk. Nilai positif menunjukkan kesan pembentukan asid, dan nilai negatif menunjukkan kesan pembentukan alkali. Untuk menjaga pH air kencing yang sesuai dan mencegah pengasidan badan, makanan harus disusun sedemikian rupa sehingga PRAL -10 - 60 mEq / hari.
Jadual indeks PRAL produk makanan
| Produk | PRAL | Produk | PRAL |
| Minuman | Lemak dan minyak | ||
| Jus epal tanpa gula | - 2,2 | Mentega | 0,6 |
| Bir ringan | 0,9 | Marjerin | - 0,5 |
| Jus lobak merah | - 4,8 | minyak zaitun | 0,0 |
| Coca-Cola | 0,4 | Minyak bunga matahari | 0,0 |
| Kopi yang dibru | - 1,4 | Kacang | |
| teh hijau | - 0,3 | Hazelnut | - 2,8 |
| Jus lemon | - 2,5 | Kacang tanah | 8,3 |
| Wain kering merah | - 2,4 | Pistachio | 8,5 |
| Wain putih kering | - 1,2 | Badam | 4,3 |
| Air mineral | - 1,8 | Kacang Itali | 6,8 |
| Bijirin dan bijirin yang diproses | Kekacang | ||
| Amaranth | 7,5 | Kacang hijau | - 3,1 |
| Barli | 5,0 | Lentil | 3,5 |
| Soba | 3,7 | Kacang | 1,2 |
| Jagung | 3,8 | Produk daging dan daging | |
| Empingan jagung | 6,0 | Daging lembu | 7,8 |
| Millet | 8,6 | Lembu | 7,6 |
| Oatmeal | 10,7 | Ayam | 8,7 |
| nasi coklat | 12,5 | Itik | 4,1 |
| nasi putih | 4,6 | Turki | 9,9 |
| Nasi putih yang dimasak | 1,7 | Babi | 7,9 |
| Tepung beras | 4,4 | Sosej khinzir | 7,0 |
| Tepung beras gandum | 5,9 | Frankfurters | 6,7 |
| Tepung Gandum | 6,9 | Salami | 11,6 |
| Tepung gandum gandum | 8,2 | Susu, tenusu, dan telur | |
| Pasta spageti | 6,5 | Susu butter | 0,5 |
| Roti putih gandum | 3,7 | Camembert | 14,6 |
| Roti gandum gandum | 1,8 | Keju kotej | 8,7 |
| Wafel nasi | 3,3 | Keju Edam | 19,4 |
| Roti bijirin tulen | 7,2 | Telur ayam | 8,2 |
| Ikan dan makanan laut | Kefir | 0,0 | |
| Kod | 7,1 | Susu | 1,1 |
| Halibut | 7,8 | Parmesan | 34,2 |
| Herring | 7,0 | Yogurt semula jadi | 1,5 |
| Kerang | 15,3 | Herba dan cuka | |
| Udang | 15,5 | Cuka epal | - 2,3 |
| Salmon | 9,4 | Cuka balsamic putih | - 1,6 |
| Sardin dalam minyak | 13,5 | Selasih | - 7,3 |
| Tunggal | 7,4 | Pasli | - 12,0 |
| Gula-gula | Sayur-sayuran | ||
| Coklat gelap | 0,4 | Asparagus | - 0,4 |
| Coklat susu | 2,4 | Brokoli | - 1,2 |
| Sayang | - 0,3 | Pucuk Brussels | - 4,5 |
| Aiskrim vanilla | 0,6 | Lobak | - 4,9 |
| Sorbet buah | - 0,6 | Kembang kol | - 4,0 |
| gula perang | - 1,2 | Saderi | - 5,2 |
| gula putih | 0,0 | Chicory | - 2,0 |
| Buah | Timun | - 0,8 | |
| Epal | - 2,2 | Terung | - 3,4 |
| Aprikot | - 4,8 | Adas | - 7,9 |
| Pisang | - 5,5 | Bawang putih | - 1,7 |
| Anggur hitam | - 6,5 | Kale | - 7,8 |
| Ceri | - 3,6 | Selada | - 2,5 |
| Buah limau gedang | - 3,5 | Cendawan | - 1,4 |
| Buah ara kering | - 18,1 | Bawang | - 1,5 |
| Anggur | - 3,9 | Lada | - 1,4 |
| Kiwi | - 4,1 | Kentang | - 4,0 |
| Lemon | - 2,6 | Lobak | - 3,7 |
| Jingga | - 2,7 | Arugula | - 7,5 |
| Pir | - 2,9 | Bayam | - 14,0 |
| Nenas | - 2,7 | Tomato | - 3,1 |
| Kismis | - 21,0 | Kursus | - 4,6 |
| Stroberi | - 2,2 | Rujuk | - 1,8 |
| Tembikai | - 1,9 | Sauerkraut | - 3,0 |
Bagaimana untuk mengelakkan pengasidan badan?
Sebatian pembentuk asid dan asid itu sendiri dapat terbentuk akibat banyak perubahan metabolik dan dibekalkan dengan diet. Satu-satunya kaedah untuk memasukkan sebatian alkali ke dalam badan adalah melalui pemakanan yang betul, jadi untuk mengelakkan pengasidan, anda harus fokus pada diet anda. Gaya hidup juga penting - berhenti merokok, berolahraga di udara segar, tidur yang cukup, mengatasi tekanan. Dalam diet alkali, asas menu mestilah sayur-sayuran dan buah-buahan, dan daging, produk tenusu dan produk bijirin hanya boleh ditambah. Anda harus melepaskan makanan yang diproses seperti gula-gula, makanan ringan masin dan makanan siap. Sebaik-baiknya, setiap hidangan bukan sahaja mengandungi sayur-sayuran atau buah-buahan, tetapi kebanyakannya terdiri daripada makanan.
1. Minum lebih kurang 2 liter air mineral yang kaya dengan kalsium dan magnesium setiap hari.
2. Makan sayur atau buah dengan setiap hidangan.
3. Susun makanan supaya sayur-sayuran dan buah merupakan sekurang-kurangnya 70% menu.
4. Gunakan sebanyak mungkin ramuan dan rempah.
5. Tinggalkan minuman bergula, makanan yang sangat diproses, makanan segera dan makanan segera.
6. Berhenti merokok.
7. Dapatkan tidur yang cukup.
8. Luangkan masa di luar rumah.
Adakah diet alkali benar-benar berfungsi?
Penyelidikan saintifik menunjukkan bahawa diet dan makanan tertentu mempengaruhi keseimbangan asid-asas badan. Mereka juga menunjukkan bahawa diet alkali dapat mengurangkan morbiditi dan kematian akibat penyakit kronik.
Faedah menggunakan diet alkali yang disahkan oleh penyelidikan saintifik:
- Diet moden terlalu rendah kalium dan terlalu banyak natrium. Peningkatan penggunaan sayur-sayuran dan buah yang disarankan oleh diet alkali meningkatkan nisbah kalium dan natrium, yang mempunyai kesan positif terhadap kesihatan tulang, mencegah kehilangan massa otot, hipertensi dan strok.
- Akibat menggunakan diet alkali, kepekatan hormon pertumbuhan meningkat, yang mempengaruhi fungsi sistem kardiovaskular, ingatan dan kognisi.
- Diet alkali meningkatkan tahap magnesium intraselular, yang penting untuk kerja banyak sistem enzim dan pengaktifan vitamin D.
- Memakan makanan beralkali dapat meningkatkan keberkesanan beberapa agen kemoterapi yang memerlukan pH yang lebih tinggi.
Sumber:
1. Welch A.A. et al., Urine p Dia adalah penunjuk beban asid-basa diet, buah-buahan dan sayur-sayuran dan pengambilan daging: hasil Penyiasatan Prospektif Eropah terhadap kanser dan pemakanan (EPIC) -Pendidikan populasi Norfolk, British Journal of Nutrition, 2008, 99 (6) , 1335-1343
2. Remer T., Pengaruh diet terhadap keseimbangan asid-basa, Seminar dalam Dialisis, 2000, 13 (4), 221-226
3. Frasetto L. et al., Diet, evolusi dan penuaan - kesan patofisiologi dari pembalikan pasca pertanian nisbah kalium-natrium dan asas-ke-klorida dalam diet manusia, European Journal of Nutrition, 2001 , 40 (5), 200-213
4. Schwalfenberg G.K., Diet alakline: Adakah terdapat bukti bahawa diet pH alkali memberi manfaat kepada kesihatan ?, Jurnal Kesihatan Alam Sekitar dan Awam, 2012, 727630. http://doi.org/10.1155/2012/727630
5. Remer T. et al., Potensi muatan asid ginjal makanan dan pengaruhnya terhadap pH air kencing, Journal of the American Dietetic Association, 1995, 95 (7), 791-797
6.http: //www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf
7.http: //cojesc.net/zakwaszenie-organizmu-jak-rozpoznac-jak-leczyc-jak-unikac/
8.http: //www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html
9.http: //www.positivehealth.com/article/cellular-chemistry/stress-diet-and-body-acidification
