Mengapa diet rendah natrium adalah idea yang baik untuk semua orang? Apabila makanan anda tidak masin, anda tidak berfikir dua kali, anda memerlukan garam. Anda memberi selera rasa masin, dan badan dengan natrium berlebihan. Dengan cara ini, anda boleh dijangkiti penyakit yang paling biasa yang melanda masyarakat kita - aterosklerosis dan hipertensi.
Diet rendah sodium dikaitkan dengan penyakit jantung dan sistem peredaran darah. Dan mengenai penyakit kardiovaskular, kita jarang mengetahui apa yang sebenarnya berisiko. Ia adalah kumpulan penyakit yang sangat berkaitan dengan gangguan jantung. Kami tidak banyak mempengaruhi kejadian sebilangan daripadanya (penyakit jantung radang, jangkitan bakteria, virus atau toksik, kecacatan jantung kongenital). Yang lain, seperti penyakit jantung koronari, hipertensi atau aterosklerosis, disebabkan oleh gaya hidup yang tidak sihat dan diet yang tidak sesuai. Kadang-kadang perlu dipertimbangkan sama ada secara radikal melepaskan kenikmatan lelangit yang memihak kepada kesihatan.
Hipertensi - apa itu?
Hipertensi arteri adalah keadaan perubatan yang menampakkan dirinya dalam kelebihan tekanan darah yang berterusan. Bagaimana piawaian ini dikemukakan? Pertubuhan Kesihatan Sedunia telah menetapkan nilai-nilai berikut sebagai normatif:
- tekanan darah sistolik: 140 mmHg
- tekanan diastolik: 90 mmHg
Nilai pertama adalah tekanan darah ketika otot jantung menguncup, yang kedua adalah ketika ia mengendur. Penyakit ini didiagnosis setelah pengukuran tekanan darah berulang, hasilnya melebihi nilai yang diakui normal.
Berdasarkan pembahagian terbaru yang dibuat oleh pakar kardiologi, diasumsikan bagi masyarakat Poland bahawa tekanan arteri "teladan" harus lebih rendah daripada 130/85 mmHg.
Bagaimana garam mempengaruhi tekanan darah tinggi?
Sederhananya, sistem peredaran darah adalah sistem paip - urat dan arteri di mana cecair - darah mengalir. Dengan menggunakan analogi ini, jika tekanan dalam sistem meningkat di atas normal, ia boleh merosakkan dinding. Sudah tentu, badan dilindungi daripada kemalangan seperti itu. Fungsi injap keselamatan tersebut dilakukan, antara lain, oleh pam natrium-kalium. Malangnya, dengan membekalkan terlalu banyak natrium (Na - komponen asas garam meja, iaitu natrium klorida - NaCl), kami mengganggu operasi pasukan kecemasan. Ini akhirnya boleh menyebabkan strok atau - dalam senario terburuk - pecahnya jantung. Walaupun terdapat banyak penyebab penyakit ini (hipertiroidisme, penyakit buah pinggang, penyakit kelenjar endokrin, keracunan kehamilan, merokok, kegembiraan saraf yang berlebihan), ia adalah diet yang tidak sesuai dan akhirnya - kegemukan adalah yang paling biasa di kalangan masyarakat Poland.
Hipertensi dan garam dalam makanan
Menurut cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, pengambilan garam harian maksimum oleh manusia dewasa tidak boleh melebihi 6 g (iaitu satu sendok teh rata). Sementara itu, penyelidikan menunjukkan bahawa Kutub statistik menggunakan sekitar 18g garam pada siang hari, yang tiga kali lebih banyak daripada yang disarankan oleh piawaian dan lebih dari sepuluh kali lebih banyak daripada keperluan fisiologi. Secara amnya, kita terlalu banyak garam. Di Poland, selama bertahun-tahun, terdapat kecenderungan untuk menambahkan garam ke dalam pinggan. Pada ketika ini, hanya sedikit orang yang menganggap bahawa produk makanan mengandungi natrium klorida secara semula jadi. Teknologi pengeluaran keju, roti, perap atau daging sejuk memerlukan penambahan garam yang ketara. Lebihan garam dalam makanan juga menyumbang kepada gangguan fungsi ginjal, kegagalan kardiovaskular dan pembentukan edema. Keseimbangan mineral badan terganggu. Kalium dan magnesium dibasuh. Terlalu banyak garam di dalam badan juga merupakan salah satu penyebab barah perut.
Jangan masukkan garam ke dalam pinggan
Slogan ini harus terngiang-ngiang di fikiran setiap orang. Kerana mengurangkan jumlah garam dalam diet adalah pencegahan yang paling berkesan dari banyak penyakit. Mengecualikan garam dari makanan anda tidak semestinya makanan itu mesti terasa seperti rumput pepatah. Tidak ada yang serupa! Sebagai ganti garam, ramuan dan rempah yang mempunyai rasa dan aroma yang berbeza dapat digunakan. Ini termasuk, antara lain: tarragon, oregano, thyme, marjoram, bawang putih, kayu manis, cengkeh. Orang yang terpaksa mengehadkan bekalan natrium klorida dalam makanan harus menghindari makanan dengan garam yang tidak kelihatan. Roti masin, makanan ringan seperti kacang tanah, tongkat atau kerepek, ikan asap, makanan dalam tin dan semua jenis acar dan perapan sayur harus dikecualikan dari diet. Sebilangan besar garam juga terdapat dalam piring siap pakai dari beg: sos, sup dan rempah seperti vegeta atau maggi. Alternatif untuk tekanan darah tinggi adalah garam kalium di mana natrium diganti dengan kalium. Bekalan makanan yang terakhir harus dijaga, kerana natrium mempunyai kemampuan untuk menggantikan kalium dari ruang antar sel, dan dengan itu memperburuk ketidakseimbangan natrium-kalium.
Penting
- jantung harus melakukan transfusi 5,000 hingga 7,000 liter darah sehari
- saluran paip saluran darah hampir tiga kali mengelilingi maple Bumi
- Jantung orang dewasa berkontrak 72 kali seminit, atau 38 juta kali setahun
- ia mengepam 50 hingga 70 mililiter darah ke dalam saluran semasa satu pengecutan
- 3.5-5 liter darah mengalir ke jantung setiap minit
