Adakah Terdapat Diet yang Menurunkan Berat Badan Dan Membebaskan Endorfin? Adakah mungkin untuk menghilangkan banyak berat badan berlebihan, tetapi tanpa melepaskan produk kegemaran anda? Tom Kerridge, seorang koki gemuk Inggeris yang kehilangan 70 kg menunjukkan bahawa itu mungkin. Dalam bukunya "The Happiness Diet" dia mengemukakan 100 idea asli untuk hidangan yang melepaskan dopamin dan membolehkan anda mengubah tabiat makan untuk mengurangkan berat badan. Poradnikzdrowie.pl adalah Penaung Media buku.
"Saya bekerja di industri yang penuh dengan peminat parti yang berfikiran kuat dan membina reputasi sebagai yang terakhir di semua anugerah, pesta dan perjumpaan. Saya suka alkohol dan makanan larut malam adalah legenda. Tetapi ketika ulang tahun saya menghampiri, saya mula berfikir bahawa Saya memerlukan perubahan. Saya tidak dapat meneruskan kehidupan seperti ini (...) Tetapi bagaimana, bekerja dalam perniagaan di mana semuanya merangkumi makanan berkalori tinggi dan minuman berlebihan, bolehkah saya mula membuat perubahan dan mencari diet pelangsingan yang sesuai. bagi saya, "kenang Tom Kerridge, koki Britain dalam bukunya "Diet kebahagiaan. 100 resipi untuk melepaskan dopamin dan menghilangkan pound tambahan."
Ketika Kerridge berusia 40 tahun, beratnya sekitar 190 kg. Dalam tiga tahun dia kehilangan 70 kg. Dia melakukan ini berkat kaedah pemakanan yang diciptakannya sendiri setelah beberapa bulan menganalisis kehidupannya sendiri dan diet yang sudah dia kenal. Cara makan barunya didasarkan pada pemilihan bahan yang melepaskan hormon "keseronokan", iaitu dopamin. Ia adalah bahan kimia utama yang menyertai isyarat saraf di pusat kesenangan otak kita. Apabila kita mengalami keseronokan, baik dari makanan, tawa, atau seks, dopamin adalah apa yang dihasilkan di otak kita. Ada kajian yang menunjukkan bahawa tahap yang rendah menyebabkan motivasi yang lebih rendah, kelesuan dan apatis, dan bahkan kemurungan. Oleh itu, di dapur dan peti sejuk Kerridge terdapat "pembawa dopamin" seperti, antara lain, keju kotej, yoghurt, telur dari ayam betina bebas, ikan, semangka, strawberi, anggur, badam, daging lembu, domba, kalkun, brokoli, bit, teh hijau dan ... coklat.
Kerridge telah membahagikan bukunya menjadi beberapa bahagian di mana ia membincangkan dietnya dan membentangkan resipi untuk sup dan kaldu, salad panas dan sejuk, telur dadar dan penkek, hidangan daging cincang, rebusan dan rebusan, hidangan goreng dan panggang, serta gula-gula. Pengarang buku ini berfungsi dalam bukunya yang tidak begitu banyak diet sebagai pilihan resipi kegemarannya dari tahun-tahun kebelakangan ini, dan mendorong pembaca untuk mencubanya.
Poradnikzdrowie.pl mengesyorkan pengujian antara lain
Daging rebus dengan lobak
Saya menukar kentang dan lobak merah kaya karbohidrat khas rebusan daging lembu dengan lobak dan kohlrabi. Sayuran rendah karbohidrat ini mempunyai rasa lada yang berfungsi hebat dengan lobak segar dan berapi.
Bahan-bahan:
- minyak sayuran untuk menggoreng
- 1.2 kg potongan daging lembu, potong 3 cm
- 2 biji bawang besar, potong dadu
- Sekeping halia parut 4 cm
- 2 tangkai saderi, tanpa serat, potong
- 6 helai daun bay
- 6-8 tangkai rosemary, diikat dengan benang dapur
- 750 ml sup daging lembu
- 200 g cendawan muda, tanpa tangkai
- 30 g lobak, dikupas, parut segar
- 4 lobak, dikupas, potong 3 cm
- 2 kohlrabi, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 3 cm
- 2 sudu besar sos daging lembu
- mungkin 2 sudu besar mustard Inggeris
- garam laut dan lada hitam yang baru digiling
1. Letakkan pinggan mangkuk ketuhar yang besar dengan penutup di atas api sederhana dan tambahkan lapisan minyak nipis. Musim daging sapi dan goreng secara berkala hingga keperangan dan lumat. Jangan masukkan terlalu banyak daging sekaligus kerana ia akan tersedak dan bukannya menggoreng. Pindahkan daging goreng ke pinggan untuk membiarkannya berehat.
2. Panaskan oven hingga 150 darjah C. Turunkan api di bawah periuk dan masukkan bawang dan halia. Goreng perlahan-lahan, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 10-15 minit, hingga bawang lembut. Masukkan saderi dan masak selama 2-3 minit lagi, kemudian masukkan daun salam dan gaul.
3. Masukkan daging lembu kembali ke dalam mangkuk bersama jus yang telah bocor dari daging ke piring. Tuangkan kuahnya dan didihkan, kemudian masukkan cendawan dan lobak. Hidupkan api dan musim dengan garam dan lada. Masukkan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar selama 2 jam.
4. Keluarkan sebentar dan masukkan lobak dan kohlrabi. Masukkan semula ke dalam ketuhar tanpa penutup selama satu jam lagi. Sos akan menguap dan menebal sedikit, dan daging lembu akan sangat lembut. Sekiranya anda rasa sosnya lebih tebal, tambahkan butirannya.
5. Akhir sekali, masukkan sawi dan periksa sama ada memerlukan perasa. Hidangkan dalam mangkuk yang dipanaskan.
Poradnikzdrowie.pl adalah Penaung Media buku - kami mengesyorkannya!
PentingDr inż. Agata Gaździńska mengenai "diet kebahagiaan":
Pakar pemakanan, promosi kesihatan dan pendidikan kesihatan, pakar psiko-dietetik.
Ketua Makmal Rawatan Dietetik dan Obesiti di Institut Perubatan Penerbangan Tentera di Warsaw.
Jika dilihat pada pandangan positif!
Daripada diet "rehat", tabiat makan diubah. Daripada menurunkan berat badan dengan cepat, menurunkan berat badan secara beransur-ansur. Inilah kelebihan utama diet yang dicadangkan oleh Tom Kerridge dalam bukunya The Happiness Diet. Penulis harus dipuji kerana mendorong kita untuk merenungkan apa yang kita makan dan bagaimana makanan mempengaruhi tubuh kita, serta untuk mempromosikan ikan, sayur-sayuran hijau dan herba serta produk semula jadi, tidak diproses dan ekologi. Kerridge juga mendorong pengurangan alkohol dan makanan segera dalam proses penurunan berat badan, yang menambah nilai buku ini. Seperti menarik, resipi ringkas untuk mengisi pinggan yang dibuat dari bahan-bahan yang juga terdapat di pasaran Poland dan pelabelan yang mudah, menunjukkan, sebagai contoh, makanan mana yang dapat kita sediakan terlebih dahulu dan masukkan ke dalam kotak makan tengah hari untuk bekerja.
Kerridge menekankan peranan besar aktiviti fizikal, yang, bersama dengan gaya makan baru, menyumbang kepada penurunan berat badan. Walaupun tidak semua bentuk aktiviti fizikal yang dicadangkan oleh pengarang sesuai untuk orang yang menderita kegemukan, terutama untuk kegemukan pada tahap ketiga, yaitu. sangat besar. Ini terutama mengenai berlari, yang memberi banyak tekanan pada pergelangan kaki dan sendi lutut serta sistem peredaran darah dan boleh menjadi ancaman bagi orang dengan berat badan yang besar.
Apa yang mesti anda perhatikan!
Namun, semasa memperkenalkan hidangan Tom Kerridge ke menu anda, ingatlah bahawa ia mengandungi banyak protein dan lemak tepu, tetapi rendah karbohidrat. Dan apa yang disebut diet protein tinggi, tinggi lemak dan rendah karbohidrat boleh membahayakan kesihatan dalam jangka masa panjang. Mereka mesti dielakkan, pertama sekali, oleh orang yang mempunyai penyakit kardiovaskular, misalnya aterosklerosis, penyakit jantung iskemia, hipertensi arteri. Lemak haiwan yang terlalu tepu menyumbang kepada pembentukan plak aterosklerotik yang "menyumbat" saluran darah. Makanan berlemak tinggi yang sukar dicerna, memaksa organ seperti hati, pankreas, dan usus berfungsi, jadi mereka tidak boleh disalahgunakan oleh orang, misalnya dengan sindrom iritasi usus dan penyakit sistem pencernaan lain, serta dengan semua penyakit hati, terutama penyakit hati berlemak tanpa alkohol. Sebaliknya, makan terlalu banyak protein bukan sahaja mengasidkan badan, tetapi memberi tekanan pada buah pinggang dan hati. Penggunaan model pemakanan sedemikian dalam jangka masa panjang boleh menyebabkan kekurangan vitamin dan unsur mikro.
Sarjana masakan yang popular di Great Britain. Dia pernah bekerja di banyak restoran. Pada tahun 2005, dia membuka sebuah pub "Hand & Flowers" dan selama tahun ini memenangi untuknya bintang pertama "Michelin". Pada 2012. yang kedua bergabung dengan bintang pertama. Kerridge adalah bintang banyak program masakan, termasuk format pengarang dan juga buku-buku popular di Kepulauan British.
Poradnikzdrowie.pl menyokong rawatan yang selamat dan kehidupan bermaruah orang yang menderita kegemukan.
Artikel ini tidak mengandungi kandungan diskriminasi dan stigmatik orang yang menderita kegemukan.
