Bagaimana cara makan dengan sihat bukan hanya pada Hari Makan dan Memasak yang Sihat?

Lebih daripada separuh Poles menyamakan pemakanan yang sihat dengan memakan buah dan sayur segar dan menggunakan produk segar di dapur. Ini adalah hasil tinjauan *. Pada Hari Makan dan Memasak yang Sihat, kami ingin mengingatkan anda bahawa asas kesihatan yang baik adalah diet yang lengkap dan seimbang.

Asas diet sihat

57.3 peratus Orang Poland yang mengambil bahagian dalam kajian ini menyedari bahawa makan sayur-sayuran dan buah segar adalah asas asas makan dan memasak yang sihat. Lebih separuh daripada responden juga menyatakan bahawa mereka memakan produk ini setiap hari. Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah sumber nutrien yang berharga seperti vitamin, antioksidan, mineral, serat makanan dan fitosterol. Lebih-lebih lagi, penyelidikan menunjukkan bahawa protein sayur-sayuran, yang terdapat dalam biji kekacang, mengurangkan risiko, mis. penyakit jantung. Jadi sayur-sayuran adalah ramuan utama dalam diet sihat jantung.

- Semasa merancang menu anda, kita mesti ingat bahawa buah dan sayur segar hanyalah sebahagian daripada diet yang sihat. Agar tubuh dapat berfungsi dengan baik, ia mesti mendapatkan semua nutrien yang diperlukan dari makanan, termasuk protein berkualiti tinggi, biji-bijian dan lemak berkualiti tinggi. Adalah perlu untuk membezakan produk, elakkan makan sama setiap hari. Kesalahan yang biasa berlaku ialah kepercayaan bahawa makan yang sama, misalnya, sarapan 'sihat' setiap hari adalah sesuai. Tubuh kita memerlukan pelbagai sama seperti kita sendiri memerlukan pelbagai rasa. Berkat ini, diet kita akan seimbang secara semula jadi - jelas pakar pemakanan Jadwiga Przybyłowska.

Apa yang harus dielakkan dalam diet harian anda?

Menurut hampir separuh daripada responden (49.7%), penggunaan makanan sihat membataskan makan makanan segera yang diproses. Tetapi ia melaksanakan cadangan ini dan sebenarnya mengelakkan produk tersebut hanya sekitar 30 peratus. mata pelajaran. Dengan menganalisis tahap Piramid Pemakanan Sihat dan Kegiatan Fizikal, mudah dilihat bahawa ia tidak mengandungi makanan yang kaya dengan gula dan lemak trans. Hidangan yang kaya dengan bahan-bahan yang disebutkan di atas menyumbang kepada berlakunya penyakit peradaban seperti obesiti, diabetes, barah dan penyakit kardiovaskular.

Artikel yang disyorkan:

Pakar menasihati: membuang lemak trans dari diet anda. Perkenalkan ke dalam produk diet anda dengan asid lemak poli dan tak jenuh tunggal, yang, menurut penyelidikan, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf. Cari lemak sihat ini dalam minyak sayuran, contohnya minyak rapeseed, alpukat, kacang, biji, ikan laut berlemak, marjerin cawan berfungsi.

Tabiat makan yang sihat

Lebih 44 peratus peserta kajian menyediakan makanan mereka sendiri di rumah. Tidak kurang juga, kerana 42.7 peratus. sentiasa berusaha menggunakan produk segar. Lebih-lebih lagi, lebih daripada 1/3 responden mengelakkan makan makanan berat sebelum tidur.Tabiat makan yang sihat mempengaruhi perjalanan banyak penyakit peradaban, seperti diabetes, penyakit kardiovaskular dan neurodegeneratif dan barah. Menyiapkan makanan di rumah membolehkan anda membuat pilihan yang optimum untuk kesihatan anda. Ini membolehkan anda memilih produk yang kaya dengan nutrien berharga, seperti serat makanan, antioksidan dan sterol tumbuhan.

Pakar menasihati: fokus pada ramuan utama untuk diet anda dan keluarga anda. Sekiranya anda mempunyai seorang tua di keluarga anda, jaga dietnya dan berfungsi dengan memasukkan jumlah asid DHA yang sesuai ke dalam menu, yang bertanggungjawab untuk keadaan sistem saraf yang betul. Anda akan menjumpainya dalam ikan laut, minyak ikan, alga laut dan juga magarin cawan yang diperkaya.

Apa selain memasak?

Makan bahagian yang lebih kecil, tetapi lebih kerap, adalah penyelesaian yang baik untuk hampir 45 peratus. Tiang. Tidak semua makanan mesti dimasak dan memerlukan komitmen masa. Hampir setiap responden ketiga menyatakan bahawa mereka menggunakan minyak sayuran dalam makanan mereka, misalnya minyak biji rami atau minyak zaitun. Penggunaan produk berfungsi mengikut 25% ia juga merupakan cara pemakanan sihat.

Pakar menasihati: tidak semua hidangan dalam makanan harus dimasak. Daripada memasak, lebih baik dan bermanfaat bagi kesihatan anda untuk menyediakan salad untuk makan tengah hari atau sandwic untuk makan tengah hari. Ingat, sandwic tidak semestinya membosankan! Semasa menyusunnya, jaga roti tepung gandum berkualiti tinggi, sumber protein yang berharga, serta sebahagian sayur-sayuran yang padat. Jangan lupa untuk menambahkan lemak berkualiti baik, misalnya marjerin berfungsi, kerana menambahkan lemak pada makanan meningkatkan penyerapan vitamin larut lemak.

Bagaimana hendak masak

Menyiapkan sekurang-kurangnya satu hidangan panas sehari penting untuk 1/3 Poles. Pada masa yang sama, hampir separuh daripada responden, sebanyak 46 peratus. responden percaya bahawa mengukus adalah elemen penyediaan makanan yang sihat. Malangnya, kaedah memasak ini digunakan hanya 18 peratus. mata pelajaran. Mengapa begitu banyak dari kita mengetahui prinsip memasak yang sihat, tetapi tidak menerapkannya? Mengukus adalah salah satu teknik penyediaan makanan yang lebih sihat kerana ia mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral. Ia juga membolehkan penyediaan makanan rendah kalori dan meningkatkan pencernaan protein. Malangnya, mengukus digunakan oleh kurang daripada setiap responden ke-5. Mungkin ini disebabkan oleh keperluan untuk memiliki peralatan yang tepat, serta memperoleh kemahiran masakan baru.

Pakar menasihati: Jangan berhenti memasak. Sekiranya atas sebab tertentu anda enggan mengukus, anda boleh mencuba memanggang di dalam ketuhar (dalam kerajang atau kertas) atau rebus tanpa menambahkan lemak. Teknik memasak ini juga membolehkan anda menyediakan hidangan dengan nilai tenaga yang lebih rendah, mudah dicerna dan mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral daripada memasak. Oleh itu, mereka adalah pilihan yang optimum demi kesihatan.

* Kajian ini dilakukan atas nama jenama makanan berfungsi Optima pada 23-24 Oktober 2018. oleh agensi PENYELIDIKAN SW menggunakan kaedah temu ramah dalam talian (CAWI) pada panel web Panel SW. Sebagai sebahagian daripada kajian ini, 1022 soal selidik dilakukan dengan orang yang berumur 18 tahun ke atas.