Makanan yang meningkatkan imuniti dan melindungi daripada jangkitan

Suhu rendah mendorong jangkitan yang mana tubuh sekarang sangat mudah terdedah. Berkat diet yang betul, anda dapat melindungi diri daripada penyakit. Memanaskan pinggan mempunyai tugas ganda: untuk memberi anda tenaga dan menguatkan imuniti anda.

Bahan-bahan yang terdapat dalam produk makanan menguatkan sistem imun untuk melindungi tubuh dengan berkesan dari serangan virus dan bakteria patogen. Makanan yang paling penting pada waktu itu adalah sarapan, ia tidak boleh dipandang rendah, terutama pada musim sejuk. Makanan pagi memberikan tenaga yang diperlukan untuk memulakan hari dengan aktif. Menu musim sejuk mesti mengandungi vitamin A, B6 dan C, yang bertanggungjawab untuk melindungi daripada jangkitan.

Vitamin A akan menguatkan imuniti

Vitamin A adalah bahan larut lemak. Ia terdapat dalam produk haiwan dalam bentuk yang disebut retinol. Sumber retinol semula jadi yang terbaik adalah lemak ikan (blubber), hati, lemak susu yang terdapat dalam mentega, krim dan susu keseluruhan, dan kuning telur. Vitamin A juga dapat dihasilkan dalam badan dari beta-karoten, yang merupakan provitaminnya. Buah-buahan dan sayur-sayuran kuning, oren dan hijau adalah sumber beta-karoten yang sangat baik.
Ia bernilai mendapatkan sayur-sayuran beku setiap hari. Mereka biasanya tersedia dan senang disediakan. Sayur-sayuran dibekukan segera setelah penuaian, pada masa nilai pemakanannya adalah yang tertinggi. Proses pembekuan hanya menyebabkan sedikit kehilangan vitamin. Kami mengesyorkan kacang hijau, wortel, kacang hijau, bayam atau campuran sayur-sayuran siap pakai. Sebaiknya kukus makanan sejuk beku. Kaedah rawatan haba ini membolehkan anda meminimumkan kehilangan vitamin dalam sayur-sayuran dan mengeluarkan aroma yang indah dari mereka.

Vitamin B6 untuk imuniti

Vitamin B6 terdapat dalam produk tumbuhan dan haiwan: telur, susu, daging, kacang-kacangan, dedak bijirin, tauge dan kekacang. Sebilangan tambahan vitamin B6 dihasilkan dalam usus oleh mikroorganisma bermanfaat yang terdapat di sana.

Nampaknya mudah untuk memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin ini. Walau bagaimanapun, pengawet, proses termal dan pembekuan mengakibatkan kehilangan vitamin B6. Oleh itu, seseorang yang memakan sejumlah besar makanan seperti roti putih, pasta, gula dan gula-gula, makanan siap sejuk beku dan sejuk mungkin tidak mendapat cukup vitamin ini.
Untuk mendapatkan dos vitamin B6 yang tepat, cuba tambahkan kuman dedak dan gandum pada produk yoghurt dan tepung. Sebaiknya mulakan ladang pucuk sendiri di rumah. Yang anda perlukan hanyalah balang, saringan dan biji. Selepas beberapa hari, makanan ringan yang enak dan sihat akan siap dimakan. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk bereksperimen, dapatkan saja tumbuh-tumbuhan dari pasar raya. Sentiasa periksa penggunaan mengikut tarikh! Masukkannya ke salad, sandwic atau makan sebagai makanan ringan mandiri.

Vitamin C menguatkan imuniti

Vitamin C adalah elemen penting dari abjad diet yang menguatkan imuniti. Gejala kekurangannya paling ketara pada musim sejuk dan awal musim bunga. Vitamin C hampir tidak terdapat dalam produk haiwan. Sebilangan besar terdapat dalam susu dan jeroan. Sebilangan besarnya terdapat dalam sitrus, rosehip, strawberi dan currant. Dari sayur-sayuran, tomato, lada dan kubis terdapat banyak vitamin C. Malangnya, pada musim sejuk, ketersediaan sebilangan buah dan sayur-sayuran yang menjadi sumbernya terhad atau sepenuhnya terhad. Maka perlu dijumpai kentang atau sauerkraut, kerana ia adalah khazanah vitamin C. Proses pengambilan adalah proses semula jadi, yang dilakukan oleh bakteria asid laktik, di mana asid dihasilkan. Fermentasi laktik, seperti proses pemetik kubis secara profesional, mewujudkan persekitaran berasid dalam produk, yang juga melindungi terhadap kehilangan vitamin yang sangat tidak stabil ini. Sauerkraut telah terkenal dalam masakan Poland selama berabad-abad. Ini adalah asas salad, bahan pemadat untuk ladu, kroket dan mi. Ia juga merupakan elemen terpenting dari rebusan tradisional. Jus kubis adalah ramuan yang sangat berharga. Di dalamnya terdapat sejumlah besar vitamin. Segelas jus seperti itu adalah sebahagian daripada kesihatan!

Perlu di tangan

»Bawang putih mengandungi vitamin, selenium dan allicin, yang merupakan sebatian sulfur dengan sifat antibakteria. Perlu digunakan untuk hidangan daging perasa dan kuah salad. Gunakan untuk membuat minyak berperisa: letakkan cengkih bawang putih yang dicincang di dalam sebotol dan tuangkan ke atas minyak. Biarkan di tempat yang sejuk dan gelap selama beberapa hari. Gunakan minyak siap sebagai tambahan roti dan sayur-sayuran.

»Halia mengandungi minyak esensial serta gingerol dan shogaol untuk memberikannya rasa pedas dan sifat anti-radang. Dalam keadaan lemah, infus yang diperbuat daripada akar segar parut berfungsi dengan baik. Akar bertutup ditutup dengan air mendidih selama 10 minit. Kaldu siap boleh dibumbui dengan jus lemon dan madu.

»Madu mengandungi vitamin, mineral, asid organik, asid amino dan enzim. Ia mempunyai sifat antibakteria dan anti-radang. Ini meningkatkan imuniti dan melindungi saluran pernafasan daripada perkembangan jangkitan. Minuman teh harus disejukkan hingga sekitar 40 ° C sebelum menambahkan madu. Suhu yang lebih tinggi menyebabkan beberapa manfaat kesihatan madu hilang.

Zink dan selenium meningkatkan imuniti

Zink dan selenium adalah mikronutrien, iaitu komponen diet yang keperluan hariannya kurang dari 100 mg. Walaupun mereka diperlukan dalam tubuh dalam jumlah kecil, kekurangan mereka (walaupun jarang) dapat menampakkan diri dalam banyak penyakit, termasuk penurunan imuniti.
Jadi di mana untuk mencari mineral berharga ini? Sumber zink dan selenium yang baik adalah kuman gandum, tiram, kerang, produk tenusu, hati dan ikan. Ia juga perlu diingat tentang kekacang, biji-bijian dan biji-bijian, yang kaya dengan ramuan ini. Keperluan zink harian bagi orang dewasa ialah 14 mg. Contohnya, sebahagian daging dengan soba dan kacang hijau rebus memberikan dos ramuan yang tepat. Kita memerlukan selenium lebih sedikit daripada zink. Bahkan sebilangan kecil (kira-kira 100 g) ikan atau jeroan sepenuhnya memenuhi keperluan kita.

bulanan "Zdrowie"