Kacang macadamia (macadamia) - sifat, nilai pemakanan dan penggunaannya

Lihat lebih banyak gambar kacang Macadamia 5

Kacang macadamia (kacang macadamia) mempunyai banyak nilai pemakanan dan sifat kesihatan. Kacang-kacangan ini, yang mempunyai rasa butter yang halus, dapat membantu mencegah penyakit gaya hidup seperti diabetes dan penyakit jantung. Di samping itu, kacang macadamia digunakan di dapur, dan minyak yang diperoleh darinya - dalam kosmetik.

Kacang macadamia (kacang macadamia) mempunyai khasiat dan nilai pemakanan yang unik. Daripada semua kacang itu, kacang macadamia mengandungi lemak yang paling banyak yang kebanyakannya adalah lemak tak jenuh, yang penggunaannya biasa memberi kesan positif kepada kesihatan. Kacang macadamia juga mengandungi sejumlah besar kalium yang mengatur tekanan darah, fosforus yang bertanggungjawab untuk tulang yang kuat, dan niasin yang menyokong sistem saraf. Selain itu, kacang macadamia mempunyai rasa mentega yang unik dan sedikit, sebab itulah ia digunakan di dapur. Sebaliknya, minyak yang diperoleh dari kacang macadamia digunakan dalam kosmetik.Anggota polis Amerika juga mendapati penggunaan praktis untuk mereka - kacang hancur berpura-pura retak semasa melakukan transaksi untuk mendedahkan samseng.

Kacang macadamia - berapa banyak kalori yang terdapat pada kacang macadamia?

Kacang macadamia adalah lemak paling gemuk (lebih dari 75 peratus lemak) dan kacang paling kalori - 100 g menyediakan sebanyak 718 kkal. Mereka dapat dipadankan hanya dengan pecan, yang dalam 71 persen. terdiri daripada lemak dan memberikan 691 kkal (setiap 100 g). Kacang kalori ketiga paling banyak adalah kacang Brazil (67.10 g lemak dan 659 kkal per 100 g).

1 kacang macadamia beratnya 3 g dan memberikan kurang dari 22 kcal.

Sebilangan besar lemak dalam kacang macadamia adalah lemak tak jenuh yang sihat yang membantu mengekalkan tahap kolesterol yang betul dan mempunyai kesan yang baik pada sistem kardiovaskular - mereka melindungi daripada penyakit jantung koronari dan serangan jantung. Selain itu, mereka memainkan peranan penting dalam menjaga otak berfungsi dengan baik. Lemak "baik" ini juga membantu ... menurunkan berat badan. Para saintis telah lama menyedari bahawa orang yang makan kacang cenderung lebih kurus daripada orang yang tidak memasukkan makanan ini dalam diet mereka. Oleh itu, anda boleh memakannya walaupun menjalani diet pelangsingan - anda hanya perlu ingat tentang kesederhanaan.

Baca juga: Hazelnut - sifat dan nilai pemakanan Kacang Mete (kacang mete) - sifat dan nilai pemakanan Kacang pinus (piniola) - sifat dan nilai pemakanan yang Perlu diketahui

Kacang Macadamia - nilai pemakanan (per 100 g)

Nilai tenaga - 718 kcal
Jumlah protein - 7.91 g
Lemak - 75.77 g
Karbohidrat - 13.82 g (termasuk gula sederhana 4.57)
Serat - 8.6 g

Vitamin

Vitamin C - 1.2 mg
Thiamin - 1.195 mg
Riboflavin - 0.162 mg
Niacin - 2,473 mg
Vitamin B6 - 0.275 mg
Asid folik - 11 µg
Vitamin E - 0,54 mg

Mineral

Kalsium - 85 mg
Zat besi - 3.69 mg
Magnesium - 130 mg
Fosforus - 188 mg
Kalium - 368 mg
Natrium - 5 mg
Zink - 1.30 mg

Asid lemak

tepu - 12,061 g
tak jenuh tunggal - 58,877 g
tak tepu - 1.502 g

Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai

Makan kacang untuk kesihatan

Kacang macadamia menurunkan tahap kolesterol total dan "buruk"

Diet yang kaya dengan kacang macadamia menurunkan kolesterol total dan pecahan LDL "buruk" pada lelaki dan wanita dengan hiperkolesterolaemia sederhana (peningkatan kadar kolesterol darah), para penyelidik di Pennsylvania State University (USA) berpendapat dalam Journal of Nutrition. 25 orang dengan hiperkolesterolaemia sederhana - 15 wanita dan 10 lelaki - mengambil bahagian dalam eksperimen 5 minggu dan dibahagikan kepada dua kumpulan. Yang pertama adalah diet kacang macadamia dan yang kedua adalah makanan khas Amerika. Ternyata tahap kolesterol total dan pecahan LDLnya yang "buruk" pada kumpulan pertama lebih rendah daripada yang kedua. Para penyelidik menekankan bahawa asid tak jenuh tunggal MUFA, yang sangat kaya dengan kacang macadamia, bertanggungjawab untuk kesan ini, dan mereka mengesyorkan memasukkannya dalam diet mencegah penyakit kardiovaskular.

Perlu diketahui

Kacang macadamia berbahaya bagi anjing

Kacang macadamia sihat untuk manusia, tetapi beracun untuk anjing. Makan walaupun sebiji kacang pun dari haiwan kesayangan anda boleh menyebabkan gejala seperti gangguan berjalan, demam, muntah, dan juga kematian. Dianggap bahawa toksin dalam kacang macadamia bertanggungjawab untuk ini. Walau bagaimanapun, tidak diketahui apakah racun ini dan mengapa ia menimbulkan ancaman kepada kesihatan dan kehidupan anjing. Kacang-kacangan lain tidak beracun kepada anjing, tetapi tidak boleh diberikan kepada haiwan kesayangan anda kerana berminyak dan sukar dicerna, yang boleh menyebabkan perut tidak selesa pada haiwan kesayangan anda.

Kacang macadamia mengurangkan risiko ... kematian

Penyelidik di Institut Kanser Dana-Farber, Brigham dan Hospital Wanita, dan Harvard School of Public Health di Boston (AS) melangkah lebih jauh, yang mengatakan bahawa makan kacang macadamia secara berkala, begitu juga kacang-kacangan lain, mengurangkan kemungkinan kematian akibat pelbagai menyebabkan sebanyak 20% ¹

"Manfaat yang paling jelas nampaknya adalah pengurangan 29 peratus kemungkinan kematian akibat penyakit jantung. Tetapi kita juga melihat penurunan kematian yang ketara - 11 peratus - akibat barah," kata pengarang bersama Charles S. Fuchs. ¹ Ini adalah angka yang sangat dipercayai. kerana kajian itu dilakukan selama 30 tahun dalam sekumpulan hampir 120,000 orang yang selalu mengisi soal selidik mengenai kebiasaan makan mereka.

Telah lama diketahui bahawa orang yang makan kacang secara teratur mempunyai risiko penyakit jantung, diabetes jenis 2, aterosklerosis, barah kolorektal dan penyakit serius lain yang jauh lebih rendah. Oleh itu, kacang membolehkan anda menikmati kesihatan dan jangka hayat yang lebih lama.

Penting

Kacang macadamia cepat tengik!

Kerana kacang macadamia mengandungi banyak lemak, mereka cepat tengik. Untuk mengelakkan ini berlaku, ia harus dibeli dalam bungkusan, bukan yang dijual secara pukal, mengikut berat. Yang dalam bungkusan dilindungi dari udara, cahaya dan kelembapan, yang melambatkan proses pengoksidaan yang berbahaya. Setelah membuka bungkusan, masukkan kacang ke dalam bekas kedap udara.

Hati-hati dengan kacang macadamia, yang mempunyai rasa berkulat dan apak. Kacang ini boleh mengandungi acuan yang disebut aflatoksin, yang boleh menyebabkan masalah pencernaan yang serius.

>> Berhati-hati dengan MOLD dalam kacang

Kacang dan diabetes macadamia

Kacang macadamia, seperti kacang lain, lebih berkesan dalam mengawal kadar glukosa dan "kolesterol jahat" (LDL) pada orang dengan diabetes jenis 2 tanpa menambah berat badan, menurut kajian saintis di St. Hospital Michael dan University of Toronto.² Pesakit dengan diabetes jenis II dibahagikan kepada tiga kumpulan. Kumpulan pertama diberi kue (muffin) setiap hari, yang kedua - campuran kacang (badam, pistachio, walnut, pecan, hazelnut, kacang tanah, dan kacang macadamia dan kacang mete). Kumpulan ketiga mendapat muffin dan kacang. Kumpulan yang hanya mendapat campuran kacang mendapat faedah paling banyak. Kacang tanpa garam, dimakan mentah atau panggang, membantu mengatur kadar gula dan kolesterol plasma darah dengan lebih baik, tanpa menyumbang kepada kegemukan .²

Kacang dan kehamilan Macadamia

Menurut penyelidik di Dana-Faber Children Cancer di Boston, wanita hamil harus mengambil kacang. Mereka mendapati bahawa bayi ibu yang makan kacang semasa mengandung cenderung tidak alergi terhadap makanan. Kanak-kanak didapati alergi ketiga terhadap kacang jika ibu mereka makan kacang semasa mengandung. ³ Brazil, hazelnut, walnut, kacang macadamia, pecan, badam, pistachio, kacang mete dan kacang dimasukkan.

Namun, tidak semua orang berkongsi pandangan ini. Kajian lain menunjukkan bahawa pengambilan kacang oleh wanita hamil tidak mempunyai kesan terhadap kejadian alahan pada keturunan mereka, atau sebaliknya - ia mendorong alergi.

Oleh itu, apakah pendapat rasmi mengenai makan kacang semasa mengandung? Cadangan antarabangsa semasa tidak mengesyorkan atau mematuhi makan kacang semasa mengandung.

Kami mengesyorkan

Pengarang: Masa S.A

Sudah waktunya untuk memastikan otak anda berfungsi dengan baik sehingga usia tua. Manfaatkan diet MIND JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Sokong minda anda setiap hari, tingkatkan daya ingatan dan tumpuan. Selain itu, nikmati menu yang dipilih secara individu dan hubungi terus dengan ahli diet berpengalaman.

Ketahui lebih lanjut

Kacang macadamia - gunakan di dapur

Kerana rasa berkrim, kacang macadamia sering digunakan dalam kek, kue dan krim manis. Namun, mereka juga sesuai dengan sos bawang putih dan ikan teri. Anda juga boleh menggunakan minyak kacang macadamia di dapur, misalnya untuk salad.

Kacang Macadamia - digunakan dalam kosmetik

Minyak macadamia menjana semula kulit, membina semula lapisan lipid epidermis dan mencegah kehilangan air dari kulit. Melembapkan, menona, melembutkan dan menghaluskan secara intensif. Ia boleh digunakan untuk penjagaan seluruh badan.

Pakar Pemakanan: Kacang adalah sumber vitamin B, zat besi dan magnesium yang baik

Sumber: x-news.pl/TVN Meteo Active

Sumber:

1. Makan kacang mengurangkan risiko kematian, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398132,jedzie-orzechow-zredsza-ryzyko-zgonu.html
2. Makanan berasaskan kacang yang baik untuk diabetes, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html
3. Semasa mengandung, perlu makan kacang, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. Makanan kaya kacang macadamia mengurangkan kolesterol total dan LDL pada lelaki dan wanita hiperkolesterolemik ringan, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332