Toksin dalam salmon ternakan berbahaya bagi kesihatan anda. Salmon apa yang tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak dan wanita hamil?

Salmon ternakan atau hidup bebas? Mana yang lebih sihat? Kedua-duanya kelihatan bermanfaat untuk kesihatan kita kerana kandungan asid lemak omega-3. Walau bagaimanapun, doktor Norway mendakwa bahawa salmon ternakan, termasuk salmon Norway yang paling popular, kurang nutrien yang berharga, dan dagingnya mengandungi racun yang berbahaya bagi kesihatan kita. Periksa spesies salmon mana yang lebih baik untuk tidak dimakan dan yang mempunyai kesan terbaik untuk kesihatan kita.

Doktor Norway mengesyaki bahawa bahan berbahaya dalam salmon ternakan boleh menjejaskan perkembangan otak. Penyelidikan saintis juga menunjukkan bahawa kepekatan tinggi toksin ini di dalam tubuh wanita hamil dapat menyumbang kepada berat lahir bayi yang rendah dan mengganggu perkembangannya yang betul. Oleh itu, tidak digalakkan wanita hamil, kanak-kanak dan remaja makan salmon ternakan untuk mengurangkan penyerapan racun persekitaran.

>> Jangan ketinggalan:

• DIET OMEGA, atau cara menurunkan berat badan dengan memakan lemak omega-3 yang sihat
• Ikan Laut - Spesies Yang Dimakan?
• Makan IKAN semasa mengandung: adakah ikan dan makanan laut boleh hilang dari makanan ibu?

Salmon hidup bebas dan ternakan

Salmon hidup bebas makan zooplankton, ikan, udang dan sotong. Akibatnya, daging salmon liar mengandungi lebih banyak asid lemak omega-3 yang mempromosikan kesihatan daripada asid lemak omega-6, yang menyebabkan keradangan. Sebaliknya, salmon ternakan diberi makanan dengan makanan yang menyebabkan dagingnya mengandungi kepekatan asid lemak omega-6 yang lebih tinggi daripada asid lemak omega-3. Sebilangan besar orang Eropah mempunyai diet tinggi asam lemak omega-6, yang terdapat dalam makanan segera dan makanan segera. Kami mengambil kira-kira 5 kali lebih banyak daripada yang diperlukan untuk fungsi otak yang optimum. Oleh itu, salah satu prinsip diet yang sihat adalah keseimbangan asid lemak omega-6 dan omega-3. Makan salmon ternakan tidak mempengaruhi keseimbangan ini dan oleh itu tidak begitu sihat seperti yang biasa dipercayai.

Di samping itu, banyak ladang, terutama di mana salmon Norway diternak, menggunakan ubat-ubatan dan antibiotik untuk mengawal wabak bakteria dan parasit. Salmon ternakan juga diberi makanan yang kaya dengan pewarna khas - astaxanthin, yang memberikan warna khas kepada ikan. Salmon ternakan juga terkena sebatian yang terdapat di lingkungan yang tercemar, termasuk dioksin dan racun perosak.

Salmon mana yang paling sihat?

Pada masa ini, ikan yang paling sihat dari keluarga salmon di pasar Poland adalah salmon Alaskan liar, yang ditangkap di perairan Pasifik. Ia mengandungi protein, vitamin, mineral berkualiti tinggi dan kepekatan asid lemak omega-3 yang tepat. Salmon Baltik, dagingnya berwarna kuning, juga merupakan pilihan yang baik, tetapi ia harus dimakan secara sederhana kerana kandungan merkuri. Salmon dalam fillet adalah yang paling sihat kerana mempunyai jumlah lemak yang paling sedikit. Sebaliknya, salmon asap dapat dimakan dalam jumlah besar kerana kandungan nitrosamin karsinogenik, yang mendakan di dalam daging semasa diproses. Produk berdasarkan salmon, seperti salmon spread, juga harus dielakkan kerana biasanya rendah daging. Lebih baik membeli keseluruhan ikan, memotongnya di rumah dan mungkin membekukannya - salmon yang dijual dalam kepingan kecil mungkin basi.

Bagaimana saya mengenali salmon yang sihat?

• saiz: ikan yang lebih kecil lebih muda, oleh itu dagingnya lebih lembut dan kurang tercemar;
• kulit: ringan, kusam, keras, bebas dari noda dan perubahan warna;
• mata: berkilat;
• insang: merah terang;
• daging: mestilah kenyal dan bengkok di bawah tekanan jari

Ikan - yang patut dimakan dan yang harus dielakkan