Piawaian menunjukkan bahawa keperluan protein untuk kanak-kanak berusia 8 tahun adalah sekitar 27 g (0,84 g / kg b.w./d). Saya juga membaca bahawa kanak-kanak seperti itu harus mengambil 4 gelas susu sehari atau penggantinya. Jumlah protein dalam 4 gelas susu merangkumi keperluan protein harian. Dan di mana lagi proteinnya, misalnya dari ikan dari makan malam? Adakah saya akan memproses semula anak itu? Mengapa piawaian tidak sesuai dengan prinsip pemakanan sihat?
Sumber protein dalam diet kanak-kanak berusia 8 tahun mestilah dalam jumlah yang sesuai: keju putih tanpa lemak dan separa skim, keju kotej, susu, minuman susu yang ditapai: yoghurt semula jadi, susu curdled, susu dadih, kefir; dan sosis tanpa lemak: unggas, ham, sirloin, sejumlah kecil daging babi atau sosis ayam tanpa bahan pengawet tambahan, dengan kandungan garam rendah, dan penyebaran ikan, telur dan kekacang (mis. hummus).
Protein yang paling kaya adalah daging, susu dan produknya, serta biji-bijian. Dalam 100 g produk, misalnya keju putih, terdapat kira-kira 19.8 g protein; pada payudara kalkun kira-kira 20 g; dalam sosis ayam, dengan berat kira-kira 45 g, terdapat sekitar 5 g protein, dalam sepotong roti gandum hitam (34 g) ada sekitar 2,3 g protein. Protein juga terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan.
Oleh itu, tidak ada risiko kekurangan protein, atau lebih tepatnya asam amino, yang digunakan untuk membina semula protein dalam tubuh, jika berbagai sumber protein muncul dalam makanan. Susu dan produknya adalah sumber kalsium yang paling mudah dicerna. Empat gelas susu 3.2% (sama dengan minuman susu) memberikan kira-kira 1000 mg kalsium dan ia adalah yang terbaik diserap oleh badan kerana adanya laktosa dan mempunyai nisbah kalsium dan fosforus yang terbaik. Ia juga perlu diingat semasa menyusun menu untuk kanak-kanak berusia 8 tahun yang tumbuh dan memineralisasi tulang.
Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.
Iza CzajkaPengarang buku "Diet di kota besar", seorang pencinta larian dan maraton.
