Beberapa sumber mengatakan bahawa serpihan barli disyorkan untuk orang yang menderita hipertensi. Adakah benar, dan jika demikian, apa yang membuatnya begitu? Kerana pastinya bukan nisbah natrium ke kalium, yang cukup tidak baik dalam bijirin ini ...
Sebaliknya - serpihan barli tidak digalakkan sebagai produk yang bermanfaat bagi orang yang menghidap darah tinggi! Semua jenis serpihan - sama ada barli atau jagung, adalah produk yang diproses secara industri, dan rawatan sedemikian melibatkan penambahan ion natrium, yang meningkatkan tekanan darah. Pada asalnya, dalam 100 g barli (iaitu dalam produk dengan teknologi pengeluaran sederhana) terdapat 4 mg natrium dan 264 mg kalium. Keadaan berubah secara mendadak apabila serpihan dibuat dari biji-bijian barli - maka 100 g serpihan akan mengandungi sebanyak 651 mg natrium dan 388 mg kalium. Oleh itu, sebagai hasil proses teknologi, kandungan natrium akan meningkat sebanyak 162 kali! Peraturan am pemakanan bagi seseorang yang menghidap hipertensi adalah ini - semakin kurang produk yang diproses, semakin sihat. Ini, tanpa disedari, kerana terletak di tempat lain selain pengocok garam, ion natrium menyebabkan hipertensi pada kebanyakan orang moden - sebanyak 80% ion natrium berasal dari sumber garam tambahan, dan hanya 20% dari pengocok garam.
Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.
Krystyna KnyplPakar intern, ahli hipertensiologi, ketua pengarang "Gazeta dla Lekarzy".
