Jintan (jintan Rom) - sifat penyembuhan dan aplikasi

Kumin, atau jintan Rom, tidak sama dengan jintan. Jintan (jintan Rom) mempunyai sifat penyembuhan yang sedikit berbeza, dan dengan demikian - ia telah menemukan penggunaan yang sedikit berbeza dalam perubatan dan memasak. Aplikasi apa yang dijumpai jintan? Apa yang hendak diganti jintan? Di mana anda boleh membelinya dan berapa harganya?

Jintan, atau jintan Rom, adalah rempah-rempah dari Mesir, yang - berkat khasiatnya - banyak digunakan di Eropah abad pertengahan, baik dalam perubatan dan masakan. Pada masa ini, jintan (jintan Rom) ditanam di Maghribi, Iran, Turki, India, China dan Amerika. Yang paling popular dalam masakan Mediterranean kerana rasa dan aromanya.

Isi kandungan:

1. Jintan (jintan Rom) - sifat kesihatan
• Jintan (jintan Rom) membantu dalam rawatan anemia
• Jintan (jintan Rom) menurunkan kolesterol
• Jintan (jintan Rom) menyokong sistem pencernaan
• Jintan (jintan Rom) menurunkan kadar gula dalam darah
• Jintan (jintan Rom) - nilai pemakanan
• Jintan (jintan Rom) untuk keadaan pernafasan
• Cumin (Roman Cumin) dan Epilepsi
• Jintan (jintan Rom) mempunyai kesan yang baik pada kulit
• Jintan (jintan Rom) dan kehamilan dan penyusuan
2. Kumin (jintan Rom) - digunakan dalam memasak
3. Kumin (jintan Rom) - di mana untuk membeli? Harga jintan
4. Jintan (jintan Rom) - untuk apa ia ditambahkan?
5. Kumin dan jintan

Dengarkan khasiat jintan jintan atau jintan Rom. Jangan mengelirukannya dengan biji jintan! Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video

Jintan (jintan Rom) - sifat kesihatan

• Jintan (jintan Rom) membantu dalam rawatan anemia

Jintan adalah sumber zat besi yang sangat baik - 100 g rempah-rempah lebih daripada 6 kali keperluan harian orang dewasa untuk mineral ini. Akibatnya, jintan mencegah dan menyokong rawatan anemia. Besi penting mis. untuk wanita haid yang kehilangan zat besi semasa pendarahan.

Selain itu, jintan, berkat kandungan zat besi, vitamin C dan A yang tinggi, mempunyai kesan positif pada sistem imun.

• Jintan (jintan Rom) menurunkan kolesterol

Jintan menurunkan kepekatan kolesterol LDL "buruk", trigliserida dalam darah dan meningkatkan kepekatan kolesterol HDL "baik" dalam darah. Peningkatan profil lipid darah telah diperhatikan pada orang yang berlebihan berat badan dan gemuk dan pada orang dengan hiperkolesterolaemia.

• Jintan (jintan Rom) menyokong sistem pencernaan

Jintan melegakan gangguan pencernaan. Ia merangsang rembesan enzim oleh pankreas yang mengatur penyerapan nutrien.Thymol yang terkandung dalam jintan merangsang rembesan enzim empedu dan pencernaan yang bertanggungjawab untuk pencernaan makanan.

• Jintan (jintan Rom) menurunkan kadar gula dalam darah

Kajian haiwan menunjukkan bahawa jintan menyumbang untuk menurunkan kadar glukosa darah pada individu hiperglikemik dan menurunkan berat badan. Selain itu, penurunan kadar urea darah diperhatikan. Juga didapati bahawa cuminaldehyde dan cuminol yang terkandung dalam jintan meningkatkan rembesan insulin. Dalam kajian lain, ekstrak metanol biji jintan didapati menurunkan kadar glukosa darah, kadar hemoglobin glikosilasi, kreatinin, dan urea, dan meningkatkan kadar insulin darah pada tikus diabetes.

Perlu diketahui

Jintan (jintan Rom) - nilai pemakanan setiap 100 g

Nilai kalori - 375 kcal
Protein - 17.81 g
Lemak - 22.27 g

Asid lemak tepu - 1.535 g
Asid lemak tak jenuh tunggal - 14.04 g
Asid lemak tak jenuh ganda - 3.279 g

Karbohidrat - 44.24 g
Serat - 10.5 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

Fosfor - 499.0 mg (71%)
Kalium - 1788.0 mg (51%)
Natrium - 168.0 mg (11%)
Kalsium - 931.0 mg (93%)
Besi - 66.36 mg (644%)
Magnesium - 366.0 mg (92%)
Zink - 4.8 mg (45%)
Tembaga - 0.867 mg (96%)
Selenium - 5.2 µg (9%)

Vitamin B1 - 0,628 mg (48%)
Vitamin B2 - 0,327 mg (25%)
Niacin - 4.579 mg (29%)
Vitamin B6 - 0,435 mg (33%)
Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamin C - 7,7 mg (9%)
Vitamin A - 64.0 µg (7%)

Nilai pemakanan: USDA,% daripada elaun harian yang disyorkan: Piawaian Pemakanan, Pindaan IŻŻ, 2017

• Jintan (jintan Rom) untuk keadaan pernafasan

Jintan, berkat adanya minyak atsiri aroma dan disinfektan, bertindak sebagai ekspektoran, mencairkan kahak di saluran pernafasan dan memudahkan penghapusannya dengan batuk dan meludah. Oleh itu, disyorkan untuk radang saluran pernafasan (mis. Bronkitis), dan juga semasa asma.

Jintan boleh menyebabkan alahan kulit dan reaksi pernafasan alergi. Orang yang mengambil, antara lain Antifungals, antibiotik, ubat anti-radang, ubat penurun kolesterol, ubat penahan sakit atau suplemen zat besi harus digunakan dengan berhati-hati dan berjumpa doktor untuk keselamatan.

• Cumin (Roman Cumin) dan Epilepsi

Kajian menunjukkan bahawa penggunaan minyak pati jintan ekstraselular mengurangkan kejadian sawan yang disebabkan oleh pentylenetetrazole (PTZ). Di samping itu, diperhatikan bahawa minyak pati yang terkandung dalam jintan mempunyai kesan memanjangkan jangka masa tanpa sawan, mengurangkan amplitud potensi hiperpolarisasi (AHP) dan menghambat kadar pencetus serangan epilepsi.

• Jintan (jintan Rom) mempunyai kesan yang baik pada kulit

Minyak pati dan aldehid yang diasingkan dari jintan mempunyai sifat antibakteria. Mereka menghalang pertumbuhan bakteria, termasuk: Escherichia coli, Staphylococcus epidermidis, S. aureus, S. hemolyticus, Propionibacterium acnes, Corynebacterium diphtheriae, Erysipelothrix rhusiopathiae, Bacillus cereus, Clostridium tetani. Mereka tidak mempengaruhi pertumbuhan Pseudomonas spp. Oleh itu, mereka mencegah berlakunya banyak jangkitan kulit mikroba dan kulat. Perlu diketahui bahawa jintan juga digunakan sebagai ramuan dalam krim wangi, losyen dan minyak wangi. Sebagai tambahan, minyak biji jintan digunakan sebagai cat bercahaya pelbagai fungsi.

Perlu diketahui

Jintan (jintan Rom) dan kehamilan dan penyusuan

Jintan meningkatkan rembesan susu semasa menyusui. Properti ini disebabkan oleh adanya timol, yang meningkatkan rembesan dari kelenjar, termasuk susu, dari kelenjar susu. Mengkonsumsi jintan bermanfaat baik semasa menyusui dan kehamilan kerana kandungan zat besi yang tinggi, permintaannya meningkat dalam tempoh ini. Selain itu, jintan adalah sumber kalsium, yang merupakan komponen penting dalam susu.

Baca juga: Thyme - sifat kesihatan Thyme Oregano dan minyak oregano - sifat penyembuhan dan aplikasi Rosemary - sifat penyembuhan dan aplikasi

Kumin (jintan Rom) - digunakan dalam memasak

Jintan Rom adalah rempah yang sangat aromatik dan pedas yang mempunyai rasa yang sedikit pahit. Kumin digunakan dalam masakan sebagai perasa hidangan. Ia datang dalam bentuk biji-bijian dan tanah. Ini tersedia sebagai rempah mandiri dan juga ramuan dalam campuran rempah, terutama kari dan garam masala.

Perlu diketahui

Kumin (jintan Rom) - di mana untuk membeli? Harga jintan

Kumin boleh dibeli di hampir setiap kedai runcit. Harganya tidak tinggi. Anda perlu membayar kira-kira PLN 2 dengan harga 18 g.

Jintan (jintan Rom) - untuk apa ia ditambahkan?

Kumin sesuai untuk membumbui daging dan ikan, sup, rebusan, dan juga untuk menaburkannya pada roti atau kek. Di samping itu, ia akan sempurna sebagai perasa untuk hidangan yang diperbuat daripada biji-bijian, sayur-sayuran dan sebagai tambahan kepada nasi atau kisar. Jintan juga digunakan untuk memanggang sauerkraut, ditambahkan ke saus tomat dan perap. Minyak yang diperoleh dari jintan dengan penyulingan wap digunakan untuk membumbui minuman beralkohol, pencuci mulut dan rempah lain.

Jintan boleh didapati dalam keju Perancis, seperti keju Leyden, dan dalam beberapa roti tradisional Perancis. Di Jerman, jintan digunakan dalam penyediaan minuman keras.

Perlu diketahui

Kumin dan jintan

Jintan (Carum carvi L.) dan jintan (Cumin, Cuminum cyminum L.) adalah tumbuhan yang agak berbeza. Jintan Rom berasal dari wilayah Mediterranean dan tidak berlaku di Poland. Sebaliknya, jintan biasa tumbuh di negara kita biasanya di padang rumput, tepi jalan dan padang rumput.

Truffle dengan jintan dan kopi

Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Mengenai pengarang Marzena Masna, SOS dietitian Diet, diet katering, Warsaw Graduate of dietetics di Warsaw University of Life Sciences. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik diet, Kompleks Nursery Ibu Kota Warsaw dan hospital Warsaw untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dia terus memperdalam pengetahuannya dengan mengikuti konferensi mengenai pemakanan yang betul, serta pencegahan diet dan terapi penyakit. Pada masa ini, ahli diet di SOS Diet, katering makanan, di mana dia menangani nasihat pemakanan untuk pelanggan, membuat resipi, menyiapkan menu dan mengawasi kualiti makanan.

Baca lebih banyak artikel oleh pengarang ini