Alahan makanan atau intoleransi makanan? Ketahui perbezaannya

Alergi makanan tidak sama dengan intoleransi makanan - kedua-dua keadaan ini, walaupun mempunyai simptom yang serupa, mempunyai sebab yang berbeza. Apakah perbezaan antara intoleransi makanan dan alergi makanan?

Isi kandungan:

1. Apa itu alahan makanan?
2. Apakah intoleransi makanan?
3. Sebab-sebab intoleransi makanan
4. Alergi makanan dan intoleransi makanan: apakah perbezaannya?

Intoleransi makanan dan alergi makanan tergolong dalam apa yang disebut hipersensitiviti makanan. Pakar dari Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), berdasarkan kajian yang dilakukan, meramalkan bahawa 15 hingga 20 peratus. penduduk ketika ini sedang bergelut dengan gejala alahan makanan atau intoleransi makanan.

Apa itu alahan makanan?

Alergi makanan adalah reaksi tubuh yang tidak sesuai terhadap bahan makanan dan, seperti jenis alergi lain, ia disebabkan oleh reaksi sistem imun yang tidak normal. Ia berlaku apabila sistem kekebalan tubuh mula menghasilkan antibodi jenis IgE terhadap komponen tertentu - atau komponen - makanan, yang mengakibatkan pelepasan histamin, yang bertanggungjawab untuk gejala alergi yang menyusahkan.

Alergi makanan menampakkan diri dengan cara yang berbeza, yang bergantung pada usia dan jenis alergen. Alergi makanan pada kanak-kanak paling sering ditunjukkan oleh hujan lebat, kolik usus, ruam alergi, rinitis alergi, dan bahkan anemia.

Alergi makanan pada orang dewasa dapat menampakkan diri dengan cara yang berbeza - dan secara serentak. Selalunya gejala alergi makanan pada orang dewasa - berlaku pada masa yang sama - alahan hidung berair, ruam dan aduan sistem pencernaan.

Alergi makanan pada kanak-kanak paling sering disebabkan oleh susu lembu dan protein telur ayam, serta sitrus, sementara orang dewasa paling sering alergi terhadap makanan laut, ikan, bijirin, buah sitrus, kacang kedelai, tomato dan saderi.

Apakah intoleransi makanan?

Intoleransi makanan adalah hipersensitiviti terhadap jenis makanan atau bahan makanan tertentu yang ditoleransi oleh kebanyakan orang.

Mekanisme pembentukan intoleransi makanan tidak difahami sepenuhnya. Telah diketahui bahawa dalam kes beberapa jenis intoleransi, mereka dikaitkan dengan kekurangan zat yang bertanggungjawab untuk kekurangan protein atau enzim utama dalam proses pencernaan bahan yang diberikan - contohnya ialah enzim laktase, kekurangan yang menyebabkan intoleransi laktosa, gula susu.

Intoleransi makanan menjelma sebagai gejala berulang yang tidak diingini yang selalu mengikuti penggunaan sebahagian makanan yang tidak bertoleransi.

Di antara simptom-simptom ini, beberapa gejala yang mudah dilihat dapat dibezakan, seperti:

• sakit perut dan gas

tetapi terdapat juga banyak gejala yang tersembunyi atau sukar dikaitkan dengan intoleransi. Mereka berulang

• jangkitan (seperti selesema dan radang tekak)
• migrain
• sakit reumatik
• gangguan pada penampilan kulit (kemerahan, eksim, gatal-gatal, kekeringan).

Setelah diagnosis yang tepat dibuat, kualiti hidup seseorang yang mengalami intoleransi makanan akan berubah. Mulai sekarang, dia harus membiasakan diri dengan membaca label pada bahan makanan dan membuat pembelian yang tepat - tidak ada lagi kebiasaan membuang barang ke dalam bakul.

Seseorang yang mempunyai intoleransi makanan juga akan mengalami kehidupan sosial yang sukar. Dan walaupun intoleransi kurang berbahaya bagi tubuh daripada alergi, ia harus ditangani dengan serius, kerana penyalahgunaan tubuh anda dalam jangka panjang dan kegagalan mengambil kira batasannya boleh menyebabkan penyakit serius, terutama pada saluran pencernaan.

Sebab-sebab intoleransi makanan

Berkat penyelidikan yang lebih banyak dan lebih maju, kita sudah mengetahui bahawa penyebab intoleransi makanan adalah kompleks. Terdapat satu sebab, tetapi juga beberapa sebab boleh bertindih, seperti:

• Warisan. Sebilangan orang mempunyai kecenderungan genetik terhadap toleransi terhadap produk tertentu.
• Kebersihan yang berlebihan. Sejak lahir, kita terdedah kepada bakteria yang mempengaruhi sistem imun kita. Pematuhan yang terlalu ketat terhadap kebersihan menghalang perkembangan imuniti. Juga, pengambilan antibiotik yang kerap dari awal kanak-kanak boleh menyebabkan penurunan imuniti, yang ditunjukkan oleh intoleransi makanan.
• Ragam diet terlalu awal. Saluran pencernaan bayi tidak disesuaikan dengan pelbagai jenis makanan. Bayi tidak boleh mempunyai kepelbagaian dalam diet mereka.
• Produk baru dan tidak dikenali muncul di pasaran. Buah-buahan eksotik, rempah-rempah, minyak sayuran dari tumbuh-tumbuhan yang tidak tumbuh di Eropah - penggunaannya juga boleh menyebabkan intoleransi makanan.
• Perindustrian pengeluaran. Rasa buatan, bahan tambahan buatan, pengawet, rawatan kimia makanan yang dihasilkan secara besar-besaran, campuran, teknologi baru, proses pengeluaran makanan yang semakin maju, penggunaan pengubahsuaian genetik - semua ini boleh menyebabkan alergen.

Alergi makanan dan intoleransi makanan: apakah perbezaannya?

Perbezaan utama antara alergi makanan dan intoleransi makanan adalah mekanisme pengembangan kedua-dua jenis penyakit. Alergi makanan berlaku akibat kerja sistem kekebalan tubuh yang tidak betul, sementara dalam kes intoleransi makanan, kita biasanya menghadapi kekurangan atau kekurangan bahan yang terlibat dalam proses pencernaan atau penyerapan nutrien.

Sama ada alergi atau intoleransi makanan, terdapat tiga langkah untuk merawat kedua-dua keadaan. Yang pertama adalah pemerhatian gejala, kemudian diagnosis, dan yang ketiga adalah pengecualian produk berbahaya.

Alergi dan intoleransi sering keliru, walaupun cara kerjanya sangat berbeza.

Untuk membezakan antara keduanya, anda perlu menganalisis simptomnya. Sekiranya berlaku alahan, reaksi badan terhadap produk yang anda alah biasanya segera berlaku. Selalunya bengkak, menyebabkan masalah pernafasan, serta masalah jantung, termasuk edema Quincke, masalah serius dengan sistem pencernaan - muntah, cirit-birit.

Mengenai intoleransi - gejalanya akan menjadi lebih bijaksana: migrain, kembung perut, rasa berat, sembelit, sakit rematik, jangkitan, masalah kulit, dan juga diabetes. Intoleransi makanan boleh mempunyai banyak gejala tidak spesifik sehingga sukar didiagnosis.

Oleh itu, kaedah paling tepat untuk membuat diagnosis yang betul adalah melalui ujian alergi: ujian darah, ujian najis atau ujian kulit. Mereka memungkinkan untuk menentukan apakah itu alergi atau intoleransi dan dengan tepat menentukan produk mana yang harus benar-benar dikecualikan dari diet.

Alahan makanan pada kanak-kanak

Alahan makanan pada kanak-kanak, menurut kajian, mengganggu setiap sepersepuluh dari mereka. Anak bongsu sering mewarisi mereka dari ibu bapa mereka, tetapi risiko alergi makanan pada anak juga dapat dikurangkan. Apakah gejala alahan makanan pada kanak-kanak? Apakah perbezaan antara alergi makanan dan intoleransi makanan? Dengarkan pakar kami - pakar diet Agnieszka Piskała.

Kami mengembangkan laman web kami dengan memaparkan iklan.

Dengan menyekat iklan, anda tidak membenarkan kami membuat kandungan berharga.

Lumpuhkan AdBlock dan muat semula halaman.