Khamis, 2 Mei 2013.- José María Ordovás berkata minggu lepas pada persidangan perasmian Persidangan Nutrisi Praktikal XVII yang diadakan di University of Complutense Madrid: ketika sains bergerak di sepanjang jalan yang rumit pemakanan dan penyakit kardiovaskular, maze mendapat sedikit lebih rumit.
Terdapat banyak perkara baru yang sains telah ditemui dalam bidang ini dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tetapi terdapat juga banyak soalan yang tidak diketahui, dalam hal ini, pakar perlu menyelesaikannya.
Ujian dua sisi ini dibawa kepada anda minggu ini oleh The New England Journal of Medicine. Data salah satu karya beliau menyumbang satu lagi bijih pasir kepada bukti yang agak baru-baru ini: peranan bakteria yang mengisi usus kita bermain dalam evolusi organisme kita.
Mengikut kerja baru ini, yang diketuai oleh WH Wilson Tang, Jabatan Perubatan Selular dan Molekul Klinik Cleveland (AS), microbiota adalah kunci dalam pengeluaran bahan 'musuh' jantung.
Khususnya, pasukan penyelidik ini telah mengesahkan bahawa bukit yang mencapai usus melalui diet (ia hadir dalam makanan seperti hati, telur atau ikan masin), menjadi, kerana 'tindakan bakteria usus, dalam trimethylamine, bahan yang kemudiannya berubah dalam hati menjadi trimethylamine oxide (TMAO), yang peranannya sebagai aterosklerosis telah ditunjukkan beberapa kali.
Tindakan flora bakteria adalah penting, seperti yang ditunjukkan oleh penyelidikan. Tanpa itu, 'pengeluaran' TMAO dalam badan terganggu.
Para saintis menjalankan kajian mereka dalam dua fasa. Pertama, mereka menyerahkan sekumpulan 40 sukarelawan yang sihat kepada eksperimen makanan untuk 'mengikuti jejak' bukit sekali dalam badan. Oleh itu, setiap individu perlu mengambil dua telur rebus di sebelah kapsul yang mengandungi sejenis 'penceroboh' yang menunjukkan metabolisme kolin melalui spektrometri massa.
Penyelidik memeriksa melalui analisis darah dan air kencing, kehadiran TMAO selepas provokasi makanan yang dilakukan, baik dengan usus dalam keadaan normal, dan selepas menundukkan sukarelawan untuk terapi antibiotik yang intensif Mereka memusnahkan flora usus mereka.
Analisis menunjukkan dengan jelas bahawa TMAO toksik hanya muncul ketika flora bakteria hadir. Walaupun tindakan antibiotik adalah luar biasa, metabolit tidak muncul.
Dalam fasa kedua, para penyelidik ingin mengesahkan hubungan antara kehadiran tahap plasma tinggi TMAO dan penampilan masalah kardiovaskular yang serius dalam jangka sederhana.
Untuk melakukan ini, mereka mengikuti lebih daripada 4, 000 peserta yang telah menjalani angiography (kajian tentang pembuluh darah mereka), walaupun mereka tidak menunjukkan tanda-tanda menderita sindrom koroner akut. Kajian kes mereka selama tiga tahun menunjukkan bahawa mereka yang mempunyai tahap TMAO yang lebih tinggi juga lebih berisiko mengalami strok atau serangan jantung, seperti penyelidik yang disyaki.
Dalam karya mereka, saintis-saintis ini menyedari bahawa kerja mereka membuka cara-cara penyelidikan baru dan penting, seperti mengetahui kegunaan menyekat kadar kolin dalam diet atau mencari tahu apakah 'terapi antimikroba' dapat digunakan untuk mengurangkan risiko kardiovaskular, walaupun banyak kajian diperlukan untuk mencapai kesimpulan yang jelas.
Enrique Galve, presiden Bahagian Pemulihan Risiko dan Pemulihan Jantung dari Persatuan Kardiologi Sepanyol (SEC), bersetuju dengan pandangannya. "Ini adalah topik yang sangat menarik dan penyelidikan itu dilakukan dengan baik, tetapi sebenarnya, kita masih jauh dari bukti saintifik yang dapat digunakan setiap hari, " kata pakar itu.
"Belum diketahui apa bakteria yang bertanggungjawab untuk ini, atau bagaimana kita dapat menyingkirkannya, kerana penghapusan semua mikrobiota bukan pilihan, jadi kita harus menunggu hasil penyelidikan baru, " lanjut Galve, yang percaya bahwa "Akan ada banyak hipotesis yang timbul melalui kerja ini."
Sebaliknya, pakar kardiologi percaya bahawa, walaupun berguna, kajian jenis ini berfungsi sebagai insentif untuk industri makanan berfungsi, yang menggunakannya sebagai sokongan untuk cadangannya sendiri. "Sebenarnya, hari ini, sebahagian besar produk ini disokong oleh sokongan ilmiah yang sangat terhad, " katanya menyimpulkan.
Sumber:
Tag:
Berita Seksualiti Pemakanan
Terdapat banyak perkara baru yang sains telah ditemui dalam bidang ini dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tetapi terdapat juga banyak soalan yang tidak diketahui, dalam hal ini, pakar perlu menyelesaikannya.
Ujian dua sisi ini dibawa kepada anda minggu ini oleh The New England Journal of Medicine. Data salah satu karya beliau menyumbang satu lagi bijih pasir kepada bukti yang agak baru-baru ini: peranan bakteria yang mengisi usus kita bermain dalam evolusi organisme kita.
Mengikut kerja baru ini, yang diketuai oleh WH Wilson Tang, Jabatan Perubatan Selular dan Molekul Klinik Cleveland (AS), microbiota adalah kunci dalam pengeluaran bahan 'musuh' jantung.
Khususnya, pasukan penyelidik ini telah mengesahkan bahawa bukit yang mencapai usus melalui diet (ia hadir dalam makanan seperti hati, telur atau ikan masin), menjadi, kerana 'tindakan bakteria usus, dalam trimethylamine, bahan yang kemudiannya berubah dalam hati menjadi trimethylamine oxide (TMAO), yang peranannya sebagai aterosklerosis telah ditunjukkan beberapa kali.
Tindakan flora bakteria adalah penting, seperti yang ditunjukkan oleh penyelidikan. Tanpa itu, 'pengeluaran' TMAO dalam badan terganggu.
Penyelidikan
Para saintis menjalankan kajian mereka dalam dua fasa. Pertama, mereka menyerahkan sekumpulan 40 sukarelawan yang sihat kepada eksperimen makanan untuk 'mengikuti jejak' bukit sekali dalam badan. Oleh itu, setiap individu perlu mengambil dua telur rebus di sebelah kapsul yang mengandungi sejenis 'penceroboh' yang menunjukkan metabolisme kolin melalui spektrometri massa.
Penyelidik memeriksa melalui analisis darah dan air kencing, kehadiran TMAO selepas provokasi makanan yang dilakukan, baik dengan usus dalam keadaan normal, dan selepas menundukkan sukarelawan untuk terapi antibiotik yang intensif Mereka memusnahkan flora usus mereka.
Analisis menunjukkan dengan jelas bahawa TMAO toksik hanya muncul ketika flora bakteria hadir. Walaupun tindakan antibiotik adalah luar biasa, metabolit tidak muncul.
Dalam fasa kedua, para penyelidik ingin mengesahkan hubungan antara kehadiran tahap plasma tinggi TMAO dan penampilan masalah kardiovaskular yang serius dalam jangka sederhana.
Untuk melakukan ini, mereka mengikuti lebih daripada 4, 000 peserta yang telah menjalani angiography (kajian tentang pembuluh darah mereka), walaupun mereka tidak menunjukkan tanda-tanda menderita sindrom koroner akut. Kajian kes mereka selama tiga tahun menunjukkan bahawa mereka yang mempunyai tahap TMAO yang lebih tinggi juga lebih berisiko mengalami strok atau serangan jantung, seperti penyelidik yang disyaki.
Dalam karya mereka, saintis-saintis ini menyedari bahawa kerja mereka membuka cara-cara penyelidikan baru dan penting, seperti mengetahui kegunaan menyekat kadar kolin dalam diet atau mencari tahu apakah 'terapi antimikroba' dapat digunakan untuk mengurangkan risiko kardiovaskular, walaupun banyak kajian diperlukan untuk mencapai kesimpulan yang jelas.
Enrique Galve, presiden Bahagian Pemulihan Risiko dan Pemulihan Jantung dari Persatuan Kardiologi Sepanyol (SEC), bersetuju dengan pandangannya. "Ini adalah topik yang sangat menarik dan penyelidikan itu dilakukan dengan baik, tetapi sebenarnya, kita masih jauh dari bukti saintifik yang dapat digunakan setiap hari, " kata pakar itu.
"Belum diketahui apa bakteria yang bertanggungjawab untuk ini, atau bagaimana kita dapat menyingkirkannya, kerana penghapusan semua mikrobiota bukan pilihan, jadi kita harus menunggu hasil penyelidikan baru, " lanjut Galve, yang percaya bahwa "Akan ada banyak hipotesis yang timbul melalui kerja ini."
Sebaliknya, pakar kardiologi percaya bahawa, walaupun berguna, kajian jenis ini berfungsi sebagai insentif untuk industri makanan berfungsi, yang menggunakannya sebagai sokongan untuk cadangannya sendiri. "Sebenarnya, hari ini, sebahagian besar produk ini disokong oleh sokongan ilmiah yang sangat terhad, " katanya menyimpulkan.
Sumber:
