INDEKS GLYCEMICAL - senjata penting dalam memerangi diabetes

Indeks glisemik mengklasifikasikan produk makanan bergantung pada bagaimana mereka meningkatkan kadar gula dalam darah. Mengetahui indeks glisemik akan berguna bukan hanya untuk orang yang menghidap diabetes. Ia juga sangat membantu ketika menyusun menu untuk orang yang berlebihan berat badan dan gemuk.

Berkat sedikit usaha, anda bukan sahaja dapat mengurangkan berat badan, mengurangkan lemak badan dan menurunkan indeks BMI - mengira indeks BMI anda, tetapi anda di atas segalanya dapat menjaga kesihatan anda dan meminimumkan risiko terkena penyakit kronik yang serius di masa depan - diabetes. Sekiranya anda sudah menghidap diabetes, indeks glisemik harus menjadi asas untuk menyusun makanan.

Apakah indeks glisemik?

Istilah glisemik indeks (GI) digunakan untuk pertama kalinya pada tahun 1981 dan ditujukan hanya untuk pesakit diabetes, dan definisi yang diperluas diperkenalkan oleh FAO / WHO hanya pada tahun 1997. Ini digunakan untuk mengklasifikasikan produk makanan bergantung pada sejauh mana mereka meningkatkan kadar glukosa dalam darah setelah penggunaan langsungnya. IG hanya merujuk kepada karbohidrat, kerana protein dan lemak tidak menjadikan tahap glukosa anda meningkat. Kepekatan ini dikenali sebagai glisemia. Rata-rata, ukurannya berada dalam kisaran 4,5-5,5 mmol / l, dan setelah makan makanan yang kaya dengan karbohidrat, ia bahkan dapat meningkat menjadi 6,5-7,2 mmol / l. Oleh itu - semakin tinggi indeks glisemik produk tertentu, semakin cepat kadar glukosa darah meningkat selepas penggunaannya.

Indeks glisemik produk dan tahap gula

Situasi ketika kepekatan glukosa dalam tubuh terlalu rendah disebut hipoglikemia, sedangkan ketika terlalu tinggi, disebut hiperglikemia, yang merupakan fenomena yang sangat tidak menguntungkan. Apabila ia berlaku, tubuh akan bertindak sendiri untuk mengembalikan tahap glukosa yang sesuai. Pankreas mula meningkatkan rembesan insulin, yang menyebabkan glukosa darah memasuki otot dan tisu lemak.
Mengonsumsi produk dengan indeks glisemik rendah menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah yang perlahan, yang menyumbang kepada rembesan insulin yang rendah, yang seterusnya mempengaruhi penggunaan simpanan lemak badan yang lebih cepat dan, pada masa yang sama, penurunan berat badan.

Cadangan untuk pesakit kencing manis: makan makanan dengan indeks glisemik rendah

Hiperglikemia adalah penyebab diabetes yang tidak didiagnosis atau kurang terkawal, penyakit yang sangat berbahaya dan berbahaya. Doktor membezakan tiga jenis diabetes (1, 2 dan diabetes kehamilan), tetapi jenis kedua menyumbang 85-95% dari semua kes. Gejala diabetes yang paling penting adalah peningkatan kadar glukosa darah. Bergantung pada keparahan penyakit, ia hanya boleh berlaku dengan segera atau bebas daripada pengambilan karbohidrat. Gejala lain termasuk pollakiuria, peningkatan dahaga, polifagia, ketonuria, penglihatan kabur, dan kekeringan kulit yang berlebihan. Risiko diabetes jenis 2 dapat dikurangkan melalui diet yang tepat, menjaga berat badan yang tetap, sihat, pengambilan asid lemak tak jenuh omega-3 dan jumlah serat yang tepat. Aktiviti fizikal juga perlu. Persatuan Diabetes Amerika, dalam garis panduannya untuk pencegahan diabetes, juga menyebutkan pengambilan alkohol yang sederhana sebagai langkah pencegahan (sebaliknya, kelebihan alkohol berfungsi sebaliknya). Cadangan tersebut juga merangkumi pengambilan makanan dengan indeks glisemik rendah.

Pengetahuan mengenai indeks glisemik produk akan berguna dalam menyusun diet

Mustahil untuk mengingat nilai indeks glisemik semua produk makanan, tetapi perlu diingat mengenai beberapa keteraturan yang akan berguna dalam menyusun diet yang sihat. Perlu diketahui bahawa produk yang dimakan mentah mempunyai indeks glisemik yang jauh lebih rendah daripada produk yang diproses - rebus, rebus atau goreng. Anda harus menyerahkan roti putih untuk biji-bijian, yang mengandungi banyak serat, vitamin dan unsur surih, dan memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar glukosa darah. Serat itu sendiri juga melambatkan metabolisme karbohidrat dan memudahkan glukosa memasuki sel. Masa makan hidangan juga penting. Lebih cepat anda makan, lebih cepat glukosa diserap ke dalam darah anda.

Piramid kesihatan menunjukkan tahap anggaran indeks glisemik produk makanan

Tahap anggaran indeks glisemik dihampiri oleh piramid makanan tiga lapisan yang dibuat khas, yang menunjukkan produk apa yang harus dimakan. Semua produk dibahagikan kepada tiga kumpulan: indeks glisemik rendah (55 atau kurang), indeks glisemik sederhana (56-69) dan indeks glisemik tinggi (70 ke atas).
Dasar senarai ini adalah buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, daging dan ikan tanpa lemak, serta produk tenusu rendah lemak. Lantai berikutnya adalah produk bijirin yang diproses rendah - pasta, groat, serpihan gandum dan roti gandum. Tahap terakhir senarai adalah roti putih, kentang dan gula-gula. Ini adalah tahap kontrak, kerana pakar pemakanan menyarankan untuk menghilangkan produk ini sepenuhnya dari menu. Pakar pemakanan mengesyorkan makan produk yang GInya tidak melebihi 60.