Penyelidikan saintifik memberikan bukti lebih lanjut bahawa kesihatan kita bergantung pada kesihatan usus. Usus adalah penunjang sistem imun. Mukosa yang melapisi mereka adalah penghalang toksin, tetapi juga tempat latihan di mana limfosit belajar mengenali molekul yang menimbulkan ancaman bagi tubuh.
Badan kita menghubungi dunia luar melalui kulit dan selaput lendir. Mukosa terbesar adalah lapisan usus (luas permukaannya boleh mencapai 250 m2).
Hampir 80% badan kekebalan tubuh terbentuk di dalam usus, dan rangkaian sel saraf yang padat mengirimkan isyarat mengenai sebarang ancaman ke markas, iaitu otak.
Berkat ini, ia berfungsi dengan berkesan: menyerap nutrien dan menjadi penghalang kepada bahan dan mikroorganisma berbahaya. Kami bercakap mengenai perkara ini dengan Dr. Maciej Hałasa, MD, seorang ahli imunologi dari Jabatan Biokimia dan Pemakanan Manusia Universiti Perubatan Pomeranian.
- Apa kaitan usus dengan kesihatan?
Dr. med.Maciej Hałasa: Ahli imunologi telah lama mengetahui bahawa usus mengandungi jisim limfoid kuantitatif terbesar, yang merupakan asas sistem imun. Tetapi ia dianggap berkaitan dengan fakta bahawa sebilangan besar bahan berpotensi berbahaya melalui usus, termasuk agen toksik, radang dan patogen. Oleh itu, telah disimpulkan bahawa fungsi utama tisu limfoid adalah melindungi usus daripada faktor-faktor ini. Tetapi dalam belasan tahun kebelakangan ini pandangan ini telah berubah secara mendadak. Terima kasih kepada beberapa penemuan saintifik, kami memahami bahawa tisu limfoid usus, yang disebut GALT, bukan sahaja bertanggungjawab untuk perlindungan usus tempatan, tetapi juga untuk mencipta kemampuan untuk mengenali dan mempertahankan secara khusus terhadap pelbagai faktor yang boleh merosakkan, menyerang, atau berbahaya (toksik dan berjangkit) untuk semua tisu di dalam badan. Perlindungan ini terutama berlaku untuk sistem pernafasan, sistem genitouriner dan kulit, iaitu tempat-tempat yang mungkin bersentuhan dengan dunia luar. Kesimpulannya, pembelajaran kekebalan yang diperoleh, iaitu, yang harus dipelajari oleh tubuh kita, sebahagian besarnya berlaku di dalam usus.
- Apakah pembinaan imuniti yang diperoleh? Mengapa usus sangat penting dalam proses ini?
M.H .: Hubungan badan kita dengan dunia luar melalui kulit sangat terhad. Ia hanya berlaku apabila kita merosakkan kulit, mencederakannya atau penularan epidermis. Maka sesuatu boleh memasuki tubuh yang boleh membahayakannya. Hal yang sama berlaku untuk sistem pernafasan, yang harus mengatasi pencemaran udara setiap hari. Tetapi saluran pernafasan bawah sudah bebas dari bahan pencemar ini kerana lendir adalah penghalang bagi mereka. Mereka berpegang teguh dan dikeluarkan dari masa ke masa. Usus adalah tempat di dalam badan kita yang sentiasa bersentuhan dengan sebilangan besar bahan berpotensi berbahaya. Mereka berasal dari makanan yang kita makan, serta lendir dari saluran pernafasan, yang sering kita telan walaupun secara tidak sedar. Semua ini berakhir di saluran pencernaan dan mesti melalui usus. Kemudian, faktor-faktor yang berpotensi berbahaya yang terkandung dalam kandungan makanan bersentuhan dengan sel pertahanan - terutamanya limfosit, yang belajar untuk bertindak balas dengan betul terhadapnya, yang memungkinkan mereka segera dihilangkan pada masa akan datang, agar tidak memberi mereka kemungkinan kesan berbahaya pada tubuh. Ringkasnya, ini adalah bagaimana imuniti spesifik badan dalam usus.
Baca juga: Makanan rendah sisa untuk penyakit radang usus. Apa itu diet membran rendah ... Bakteria baik dalam tubuh: mikroba yang melindungi daripada penyakit Meningkatkan imuniti - ada banyak cara untuk melakukannya Apa yang mempengaruhi daya tahan badan? Sistem imun: struktur. Bagaimana sistem imun berfungsi? Diet usus dalam penyakit reumatik
M.H .: Secara teorinya seharusnya seperti itu, tetapi kita mempunyai satu masalah dengan kekebalan tertentu. Jenis imuniti ini sangat berkesan kerana dapat meneutralkan faktor berbahaya sebelum sampai ke tisu badan di mana mereka boleh menyebabkan penyakit. Oleh itu, jika sistem kekebalan tertentu menangkap apa-apa yang boleh membahayakan kita, misalnya menyebabkan keradangan, walaupun ada orang di sekitar kita yang bersin dan batuk, kita tidak mendapat jangkitan. Sayangnya, kita sering lupa, atau kita tidak tahu, bahawa kerana terdedah kepada ancaman seperti itu sebelumnya dan sistem kekebalan tubuh perlu belajar menangani mereka. Akibatnya, kerana semua ini terjadi tanpa disangka-sangka bagi kita, kita lupa setiap hari bahawa untuk kekal sihat, kita harus terus-menerus mengimunisasi diri kita, iaitu, menyediakan tubuh dengan pelbagai zat bersama dengan diet yang membolehkan kita terus-menerus membina imunisasi ini.
M.H .: Saya lebih suka mengatakan diet yang sihat, iaitu diet yang tidak mengandungi nutrien, tetapi terdiri daripada produk semula jadi yang diproses rendah. Ada pepatah - orang pintar hidup dalam keadaan kotor. Sudah tentu, saya bukan penentang kebersihan, tetapi pembersihan kulit yang berlebihan, serta percubaan untuk makan makanan yang hampir steril atau kebersihan mulut yang berlebihan (bahkan pembilasan mulut yang berlebihan dengan disinfektan) melucutkan badan dari kontak dengan bahan yang membantu membina imuniti.
M.H .: Sel-sel stratum corneum menghasilkan plak protein keratin yang tidak kedap air. Halangan hidrofobik ini menghalang air keluar dan menguap dari badan kita. Pada masa yang sama, ia mewujudkan penghalang yang tidak dapat diatasi oleh mikroorganisma patogen dan banyak bahan yang berpotensi toksik. Sudah tentu, ini hanya berlaku jika kulit tidak rosak, bengkak. Selaput lendir, termasuk di dalam usus, berfungsi dengan cara yang sedikit berbeza. Mereka melindungi kita daripada penembusan bahan berbahaya dan mikroorganisma patogen kerana ia ditutup dengan lendir dan mempunyai struktur epitelia yang padat.
M.H .: Ya. Bahan beracun tidak boleh masuk ke dalam tubuh jika usus mempunyai epitel yang sihat. Malangnya, kadangkala ia menjadi lemah. Kita mengetahui beberapa bahan yang kita tahu boleh menyebabkan kerosakan pada usus yang membawa kepada fenomena yang disebut sindrom bocor usus. Konsep ini belum sepenuhnya diambil serius dalam perubatan moden, tetapi terdapat bukti yang semakin meningkat dalam bentuk penyelidikan saintifik yang serius yang menyokong penggunaan istilah "sindrom bocor usus". Salah satu bahan yang dapat menyebabkan kebocoran usus adalah gluten, kehadirannya dalam makanan menyebabkan beberapa orang merosakkan hubungan antara sel-sel yang membentuk lapisan usus.
M.H .: Regpuje adalah zonpine, bahan alami di dalam badan kita, yang baru-baru ini ditemui oleh prof. Alessio Fasano, seorang doktor Amerika asal Itali yang mengkhususkan diri dalam rawatan penyakit seliak. Zonpine sama dengan toksin yang dihasilkan oleh bakteria yang menyebabkan kolera, yang pernah menjadi penyakit biasa dengan cirit-birit yang besar. Dalam keadaan fisiologi, kita memerlukan zonpin apabila terdapat sesuatu yang berbahaya di dalam usus dan kita perlu membuangnya dari badan. Kemudian hubungan antara sel epitelium dilonggarkan, dan sebagai hasilnya, banyak air dilepaskan dari ruang tisu sub-epitel, yang membilas usus. Rasanya seperti cirit-birit. Tetapi satu lagi kesan zonpine yang tidak diingini adalah pembukaan mukosa usus dan mewujudkan keadaan untuk penembusan bahan yang tidak diingini. Ini adalah molekul yang lebih besar dan kompleks yang boleh menjadi toksik atau alahan. Bahan-bahan ini dapat dibawa melalui aliran darah ke hati dan menyebabkan kegagalannya. Dan kerana hati bertanggung jawab atas banyak proses fisiologi yang berlaku di dalam badan kita, kerosakan atau kelebihannya dengan bahan yang masuk secara tidak betul dari usus boleh menyebabkan penyakit hati itu sendiri atau, akibatnya, juga organ lain.
Perlu diketahuiEpitel yang cekap sangat mustahak
Produk dari dunia luar yang memasuki usus diproses terlebih dahulu, misalnya di perut, di mana kebanyakan mikroorganisma patogen mati. Lekapan sel yang ketat yang membentuk usus, serta struktur kulit kita yang ketat, menjamin bahawa tidak ada zat yang dapat memasuki tubuh dengan cara yang tidak terkawal. Epitel yang cekap hanya membolehkan apa yang masuk ke dalam darah dan masuk ke pelbagai tisu badan, terutamanya asid amino, gula sederhana dan asid lemak. Nutrien penting ini selamat untuk tubuh kita. Selamat kerana tidak mempunyai sifat toksik atau alergen dan oleh itu dapat diasimilasi dan diserap secara besar-besaran sehingga akhirnya menjadi sumber tenaga atau bahan binaan sel.
M.H .: Secara teorinya seharusnya seperti itu, tetapi kita mempunyai satu masalah dengan kekebalan tertentu. Jenis imuniti ini sangat berkesan kerana dapat meneutralkan faktor berbahaya sebelum sampai ke tisu badan di mana mereka boleh menyebabkan penyakit. Oleh itu, jika sistem kekebalan tertentu menangkap apa-apa yang boleh membahayakan kita, misalnya menyebabkan keradangan, walaupun ada orang di sekitar kita yang bersin dan batuk, kita tidak mendapat jangkitan. Sayangnya, kita sering lupa, atau kita tidak tahu, bahawa kerana terdedah kepada ancaman seperti itu sebelumnya dan sistem kekebalan tubuh perlu belajar menangani mereka. Akibatnya, kerana semua ini terjadi tanpa disangka-sangka bagi kita, kita lupa setiap hari bahawa untuk kekal sihat, kita harus terus-menerus mengimunisasi diri kita, iaitu, menyediakan tubuh dengan pelbagai zat bersama dengan diet yang membolehkan kita terus-menerus membina imunisasi ini.
M.H .: Saya lebih suka mengatakan diet yang sihat, iaitu diet yang tidak mengandungi nutrien, tetapi terdiri daripada produk semula jadi yang diproses rendah. Ada pepatah - orang pintar hidup dalam keadaan kotor. Sudah tentu, saya bukan penentang kebersihan, tetapi pembersihan kulit yang berlebihan, serta percubaan untuk makan makanan yang hampir steril atau kebersihan mulut yang berlebihan (bahkan pembilasan mulut yang berlebihan dengan disinfektan) melucutkan badan dari kontak dengan bahan yang membantu membina imuniti.
M.H .: Sel-sel stratum corneum menghasilkan plak protein keratin yang tidak kedap air. Halangan hidrofobik ini menghalang air keluar dan menguap dari badan kita. Pada masa yang sama, ia mewujudkan penghalang yang tidak dapat diatasi oleh mikroorganisma patogen dan banyak bahan yang berpotensi toksik. Sudah tentu, ini hanya berlaku jika kulit tidak rosak, bengkak. Selaput lendir, termasuk di dalam usus, berfungsi dengan cara yang sedikit berbeza. Mereka melindungi kita daripada penembusan bahan berbahaya dan mikroorganisma patogen kerana ia ditutup dengan lendir dan mempunyai struktur epitelia yang padat.
M.H .: Ya. Bahan beracun tidak boleh masuk ke dalam tubuh jika usus mempunyai epitel yang sihat. Malangnya, kadangkala ia menjadi lemah. Kita mengetahui beberapa bahan yang kita tahu boleh menyebabkan kerosakan pada usus yang membawa kepada fenomena yang disebut sindrom bocor usus. Konsep ini belum sepenuhnya diambil serius dalam perubatan moden, tetapi terdapat bukti yang semakin meningkat dalam bentuk penyelidikan saintifik yang serius yang menyokong penggunaan istilah "sindrom bocor usus". Salah satu bahan yang dapat menyebabkan kebocoran usus adalah gluten, kehadirannya dalam makanan menyebabkan beberapa orang merosakkan hubungan antara sel-sel yang membentuk lapisan usus.
M.H .: Regpuje adalah zonpine, bahan alami di dalam badan kita, yang baru-baru ini ditemui oleh prof. Alessio Fasano, seorang doktor Amerika asal Itali yang mengkhususkan diri dalam rawatan penyakit seliak. Zonpine sama dengan toksin yang dihasilkan oleh bakteria yang menyebabkan kolera, yang pernah menjadi penyakit biasa dengan cirit-birit yang besar. Dalam keadaan fisiologi, kita memerlukan zonpin apabila terdapat sesuatu yang berbahaya di dalam usus dan kita perlu membuangnya dari badan. Kemudian hubungan antara sel epitelium dilonggarkan, dan sebagai hasilnya, banyak air dilepaskan dari ruang tisu sub-epitel, yang membilas usus. Rasanya seperti cirit-birit. Tetapi satu lagi kesan zonpine yang tidak diingini adalah pembukaan mukosa usus dan mewujudkan keadaan untuk penembusan bahan yang tidak diingini. Ini adalah molekul yang lebih besar dan kompleks yang boleh menjadi toksik atau alahan. Bahan-bahan ini dapat dibawa melalui aliran darah ke hati dan menyebabkan kegagalannya. Dan kerana hati bertanggung jawab atas banyak proses fisiologi yang berlaku di dalam badan kita, kerosakan atau kelebihannya dengan bahan yang masuk secara tidak betul dari usus boleh menyebabkan penyakit hati itu sendiri atau, akibatnya, juga organ lain.
M.H .: Pertama sekali, antibiotik yang banyak digunakan, antara lain, dengan mengganggu komposisi flora bakteria usus. Kumpulan ubat lain adalah ubat anti-radang bukan steroid, yang, sayangnya, juga sering disalahgunakan. Faktor seterusnya adalah gluten. Perkaitannya dengan kebocoran usus dan kepekatan zonpine yang berlebihan baru-baru ini terbukti, walaupun hubungannya dengan perkembangan penyakit seliak atau penyakit seliak telah lama diketahui. Perkara yang sama berlaku untuk diabetes jenis 1, yang merupakan penyakit autoimun. Terdapat juga laporan bahawa pengeluaran gluten sepenuhnya mengakibatkan pengurangan radang sendi pada penyakit reumatoid.
MH: Sekiranya saya tahu betul-betul ... Tetapi secara peribadi saya cuba mengelakkan makanan yang sangat diproses dengan jangka hayat yang panjang, kerana ia penuh dengan bahan pengawet, penambah rasa buatan, pewarna, dan lain-lain. Dan ini memberi kesan negatif terhadap keadaan usus, dan sehingga berlaku kepada keadaan imun kita. Di samping itu, kita perlu menjaga komposisi dan keadaan flora usus probiotik kita. Dan di sini peranan penting dimainkan, antara lain, oleh produk tenusu yang diperam secara semula jadi, dan objek menarik saya dalam beberapa tahun kebelakangan ini, iaitu suplemen imun semula jadi yang paling serba boleh - kolostrum bovinum.
Perlu diketahuiUbat yang akan menutup usus
Pasukan prof. Alessio Fasano, seorang ahli gastroenterologi Itali, sedang mengusahakan ubat yang akan menghentikan kesan zonulin, bahan yang melemahkan ketat usus. Hasil penyelidikan menjanjikan, dan para saintis berharap dapat mengendalikan kesan zonulin, dan dengan demikian juga menghentikan kebocoran usus, dengan menjaga hubungan erat antara sel epitel usus. Sebelum kesan antisonulin berfungsi di farmasi, satu-satunya kaedah berkesan untuk menutup epitel usus adalah kolostrum bovinum. Kesannya yang bermanfaat telah terbukti dalam banyak kajian klinikal.Kolostrum, atau kolostrum - susu pertama - dihasilkan oleh mamalia betina selama 48 jam pertama setelah melahirkan. Makanan tambahan yang mengandungi kolostrum boleh dibeli di farmasi. Bukan hanya membantu memperbaiki persimpangan antar sel yang bocor, tetapi juga merupakan prebiotik yang sangat baik yang memudahkan penjajahan saluran gastrointestinal oleh bakteria mesra. Di samping itu, ia menyokong tubuh dalam membina imuniti dengan pelbagai cara lain.
bulanan "Zdrowie"
