Parsnips - nilai dan khasiat pemakanan

Parsnips membuat kemunculan semula kerana nilai pemakanan dan sifatnya yang unik. Ia mengandungi sebatian kumarin yang jarang tetapi berharga yang meningkatkan pencernaan. Ia mempunyai kesan diuretik, anti-radang dan santai. Parsnips adalah sumber serat, kalium, vitamin C, dan vitamin B yang kaya, termasuk asid folik.

Pasternak telah berkuasa di meja Poland selama berabad-abad, ia hanya digantikan oleh orang Itali, yang dibawa oleh Bona. Tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jumlah parsnips telah meningkat lagi, kerana nilai nutrisi dan penyembuhannya yang luar biasa, terbukti menjadi bahan mentah yang berharga bagi industri farmasi dan kosmetik.

Akar parsnip kelihatan seperti pasli, tetapi rasanya lebih serupa dengan lobak merah. Walaupun pada masa lalu, terutama bahagian bawah tanah tanaman ini digunakan, sekarang buah-buahan juga digunakan, yang juga merupakan biji parsnips. Keseluruhan tanaman, termasuk batang dan daun berwarna hijau, mengandungi sebatian coumarin furanocoumarins yang jarang tetapi berharga, termasuk xanthotoxin dan bargapten. Parsnips juga merupakan sumber minyak pati yang kaya, lemak sayuran, glikosida flavonoid, serat, kalium, gula dan vitamin: kumpulan C dan B, termasuk asid folik. Walau bagaimanapun, sebilangan besar zat ini terdapat dalam biji, itulah sebabnya ia digunakan dalam pengeluaran farmaseutikal dan kosmetik, sedangkan akarnya masih merupakan komponen penting dalam diet.

Isi kandungan

1. Parsnips meningkatkan selera makan
2. Parsnips menyokong peredaran
3. Parsnips menghalang batu karang
4. Parsnips membantu dengan selsema
5. Parsnips melegakan ketegangan saraf dan kekejangan haid
6. Parsnips membantu anda menurunkan berat badan berlebihan
7. Parsnips berfungsi melawan kelemumur
8. Parsnips merawat vitiligo dan psoriasis
9. Parsnips merangsang pertumbuhan rambut

Parsnips dan pasli sangat serupa sehingga "dengan mata" mustahil untuk membezakannya. Oleh itu, seseorang harus menggunakan akal yang lain. Parsnips lebih menyerupai wortel, yang berkaitan dengannya. Ia juga mempunyai rasa yang manis dan manis.

Parsnips meningkatkan selera makan

Parsnips berhutang harta ini kepada kandungan turunan kumarin, terutamanya furanokoumarin. Itu sudah digunakan pada zaman dahulu - kepingan bunga lawang segar dijadikan sebagai pembuka selera sebelum hari raya untuk merangsang rembesan jus gastrik dan selera makan. Hari ini, gourmets cenderung memakan salad yang diperbuat daripada parsnips cincang halus dengan penambahan epal dan bawang.

Parsnips menyokong peredaran

Kerana fakta bahawa parsnips rendah kalori, mengandungi bahan-bahan yang meningkatkan metabolisme, mempunyai sifat anti-radang dan antispasmodik, ia mempunyai kesan yang baik pada sistem peredaran darah. Ini menurunkan tekanan darah, mengurangkan risiko kelebihan berat badan dan aterosklerosis, dan dengan demikian mencegah perubahan buruk pada saluran darah.

Nilai pemakanan parsnips (per 100 g)

Nilai tenaga - 75 kcal Jumlah protein - 1.2 g Lemak - 0.3 g Karbohidrat - 17.9 g (termasuk gula sederhana 4.8) Serat - 4.9 g Vitamin C - 17.0 mg Tiamin - 0.090 mg Riboflavin - 0.050 mg Niasin - 0.700 mg Vitamin B6 - 0.090 mg Vitamin A - 67 0g IU Vitamin E - 1,49 mg Vitamin K - 22,5 µg Mineral Kalsium - 36 mg Besi - 0,59 mg Magnesium - 29 mg Fosfor - 71 mg Kalium - 375 mg Natrium - 10 mg Zink - 0,59 mg Sumber data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Standard

Parsnips menghalang batu karang

Penyerapan akar parsnip dan infus serta ekstrak bijinya mempunyai kesan diuretik, anti-radang dan melegakan. Sifat ini sangat membantu penyakit yang disebabkan oleh batu karang. Mereka membantu membersihkan ginjal dan saluran kencing dari simpanan. Walau bagaimanapun, sejumlah besar vitamin C menyumbang kepada pengasidan air kencing dan mencegah penghablurannya.

Parsnips membantu dengan selsema

Dalam perubatan rakyat, parsnips masih merupakan "ubat" yang popular yang digunakan untuk selesema dan masalah pernafasan lain, terutamanya kerana kandungan vitamin C, minyak pati dan flavonoid anti-radang yang tinggi. Anggur ringan dengan potongan ubi segar membantu melawan jangkitan, dan menggosok dengan salap yang terbuat dari minyak dengan penambahan jus yang diperah dari batang dan akar parsnip, melegakan batuk sejuk dan sakit otot.

Parsnips melegakan ketegangan saraf dan kekejangan haid

Merebus akar parsnip berfungsi dengan baik sebagai ubat penenang, dan lebih baik lagi - infus benihnya, yang mengandungi dos magnesium yang jauh lebih tinggi. Oleh itu, perlu meminumnya pada waktu tekanan yang lebih besar atau kesukaran untuk tidur. Berkat sifatnya yang menenangkan, ia juga akan membantu dalam tempoh yang menyakitkan.

Parsnips memudahkan menurunkan berat badan

Akar dan biji parsnips merangsang rembesan jus gastrik dan meningkatkan proses pencernaan. Selain itu, akarnya mengandung sejumlah besar serat, yang mempercepat dan mengatur pencernaan, dan juga memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama setelah makan dan memiliki sedikit kalori. Oleh itu, ia adalah makanan ringan yang sangat baik untuk orang yang ingin menghilangkan berat badan berlebihan.

Parsnips berfungsi melawan kelemumur

Membilas rambut secara sistematik setelah mencuci dengan infusi akar parsnip atau menggosokkan ekstrak biji ke kulit kepala membantu melawan seborrhea dan kesannya yang kerap - kelemumur. Ini adalah kesan kedua derivatif kumarin, yang merangsang peredaran darah di kulit, dan flavonoid dengan sifat anti-radang.

Parsnips merawat vitiligo dan psoriasis

Xanthotoxin dan bergapten, yang banyak terdapat dalam biji buah parsnips, mempunyai kesan kepekaan fotosensitif - ia mempengaruhi pembentukan melanin, iaitu pigmen yang terdapat di kulit. Sifat parsnips ini digunakan dalam pengeluaran ubat yang digunakan dalam rawatan vitiligo - sebatian ini sangat berkesan merangsang pigmentasi semula kulit. Mereka juga membantu dalam merawat psoriasis.

Parsnips merangsang pertumbuhan rambut

Ekstrak biji parsnip berkesan meningkatkan peredaran darah di kulit. Perlu digunakan untuk merawat rambut yang lemah, oleh itu zat yang diasingkan dari parsnips adalah komponen persediaan yang merangsang pertumbuhan rambut, mereka juga digunakan, antara lain, dalam rawatan alopecia areata.

bulanan "Zdrowie"