Kepingan jagung atau bubur jagung? Produk jagung yang popular

Pilih serpihan jagung tanpa menambah gula atau coklat, dan tambahkan buah dan madu sendiri. Adakah anda tahu bijirin mana yang terbaik untuk memanggang? Anda tidak boleh menggoreng minyak jagung, tetapi sangat sesuai untuk mayonis dan hidangan yang dimasak. Lihat apa lagi yang anda tidak tahu mengenai produk jagung.

Jagung, seperti biji-bijian lain, dapat dibuat menjadi tepung. Ia juga menghasilkan produk seperti:

Parut jagung

Groats - bergantung pada jenis jagung, ia boleh berwarna polos (putih atau keemasan) dan beras (putih dengan warna kekuningan). Berabad-abad yang lalu, orang India membuat bubur dengan merendam biji jagung dalam larutan pewarna kayu yang lemah untuk melembutkan selongsong. Kemudian mereka memisahkan dedak dan kuman dari endosperma (inti), dan merebus endosperma menjadi gruel pekat di dalam air atau susu. Di kedai kami anda boleh membeli semolina utuh, sederhana, halus dan jagung.

Baca juga: Jagung: nilai pemakanan jagung Bolehkah anda berehat? Makan produk Gandum keseluruhan - roti, pasta, beras, groat, bijirin Idea untuk berat badan yang ideal

Empingan jagung

Serpihan dibuat dari biji-bijian jagung putih yang dihancurkan dan dimasak. Mereka sering dimasukkan dalam campuran muesli. Lebih baik memilih produk tanpa gula, glasir atau coklat tambahan dan menambah madu, kacang atau buah di rumah. Dengan susu atau yoghurt, cornflakes sangat bagus untuk sarapan pagi.

Lihat lebih banyak gambar Produk bebas gluten - lihat yang kurang dikenali 5

Popcorn, atau popcorn

Popcorn terkenal pada zaman kuno, seperti yang dibuktikan oleh mesin yang terdapat di seluruh Amerika kerana terdapat jagung. Kisah itu mengatakan bahawa semasa Kesyukuran Pertama di Amerika, saudara ketua India itu menderma popcorn kepada penjajah Inggeris. Biji-bijian dari pelbagai pecah, yang dapat dibeli di kedai runcit dan kedai makanan kesihatan, sesuai untuk memanggang. Di rumah, yang terbaik adalah memanggang jagung dalam periuk elektrik khas, di dalam ketuhar gelombang mikro atau dengan membuangnya ke dalam periuk tinggi dengan sedikit minyak yang dipanaskan, dengan penutup di atasnya.

Minyak jagung

Minyak - segar berwarna oren, halus berwarna kuning gelap, mempunyai rasa dan bau yang menyenangkan, telus. Oleh kerana minyak segar mengoksidasi dengan sangat cepat, terutamanya minyak halus dijual. Ia sesuai untuk salad, sos, mayonis dan hidangan yang dimasak. Ia tidak boleh digoreng di atasnya.

Sifat minyak jagung:

Ini adalah sumber asid lemak tak jenuh ganda yang baik, terutama omega-6, serta vitamin E dan provitamin A (juga menyediakan beberapa omega-3). Oleh kerana kehadiran omega-6, minyak jagung menurunkan tahap kolesterol total dan buruk. Asid lemak omega-6 terlibat dalam penghasilan hormon, meningkatkan fungsi otak, membantu mengawal tekanan darah, fungsi buah pinggang dan jantung.

bulanan "Zdrowie"

Lihat e-panduan