Terapi musim panas dengan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dalam sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim, semua nutrien dalam kadar yang sempurna. Lebih-lebih lagi, mereka bekerja secara sinergis, iaitu saling menyokong, mempengaruhi secara positif proses yang berlaku di dalam badan. Oleh itu, mari kita gunakan kekayaan sayur-sayuran segar dan buah pada musim panas.

Doktor dan pakar pemakanan terus berkata: Makan buah dan sayur 5 kali sehari. Mengikuti nasihat ini adalah cara mudah untuk kekal sihat dan cantik. Lagipun, segar, kerana dalam negeri, buah dan sayur kelihatan sangat sedap di gerai sehingga sukar ditolak. Mereka menggoda indera dengan warna, aroma, dan janji kegembiraan di langit-langit. Dan alasan memberitahu anda bahawa mereka tidak akan sesenang dan berharga seperti pada musim panas. Beberapa akan hilang dari kedai. Tidak akan ada lagi ceri segar, raspberi, kayu pulp atau kacang hijau dalam polong atau bit ketika musim sudah berakhir. Dan tomato dan timun akan kehilangan rasa. Oleh itu, pada musim panas, perlu makan sayur-sayuran dan buah-buahan "terlebih dahulu", terutamanya kerana sekarang mereka adalah nutrien terkaya.

Makanan seperti ubat

Diet dapat meningkatkan kesihatan anda atau, sebaliknya, memburukkannya. Perlu diambil kira dan memperkayakan diet dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, kerana berkat nutrien, mis. menguatkan imuniti, mempunyai sifat anti-radang, antiatherosclerotic dan detoksifikasi. Mereka juga mengurangkan risiko barah, mempengaruhi metabolisme dan keseimbangan asid-basa. Dan pada masa yang sama, mereka mempunyai kepadatan pemakanan yang tinggi, iaitu satu kalori mengandungi banyak vitamin, mineral dan yang disebut fitokimia. Selama bertahun-tahun, dipercayai bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan adalah sumber utama vitamin, termasuk antioksidan seperti vitamin A, E, beta-karotena, mineral (termasuk besi, kalsium, kalium, magnesium) dan unsur surih (mis. Zink) , mempengaruhi banyak proses biologi dalam badan. Seiring berjalannya waktu, didapati bahawa ia mengandungi pelbagai sebatian tumbuhan (mungkin belum semuanya diketahui) yang mempunyai kesan yang signifikan terhadap kesihatan, misalnya flavonoid, antioksidan kuat yang meneutralkan radikal bebas.Akhirnya, mereka kaya akan serat, yang mempengaruhi kadar lipid darah, menstabilkan kadar glukosa, menghalangnya daripada disimpan sebagai lemak dan meningkatkan pencernaan.

Komposisi nutrien yang sempurna

Dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, semua nutrien berada dalam kadar yang sempurna. Lebih-lebih lagi, mereka bekerja secara sinergis, iaitu saling menyokong. Berkat ini, mereka boleh memberi kesan positif terhadap proses yang berlaku di dalam badan. Satu bahan tidak lagi kuat. Oleh itu, manfaatkan sebahagian besar hadiah musim panas yang berharga ini, kerana tidak ada makanan tambahan yang dapat menggantikannya. Kami tidak dapat mencipta semula komposisi sebatian kimia yang terdapat, misalnya, dalam sebiji epal. Walaupun berjaya, keuntungannya akan kecil, kerana tidak sama dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Oleh itu, dapatkan apa yang diciptakan oleh ibu yang bijak, juga kerana anda akan mengelakkan pengambilan nutrien yang berlebihan, seperti yang berlaku dengan makanan tambahan. Kerana lebih banyak tidak selalu lebih baik. Lebihan satu bahan kimia boleh menyebabkan kekurangan bahan kimia yang lain. Kadang-kadang membawa kepada kebalikan dari kesan yang dimaksudkan, contohnya dos beta-karoten yang terlalu tinggi meningkatkan kesan merosakkan radikal bebas dan bukannya meneutralkannya.

Makan dengan penuh warna

Pigmen yang memberi warna pada tumbuhan dikelaskan sebagai fitokimia yang berharga. Agar tidak ketinggalan, makan sayur-sayuran dan buah-buahan dari semua kumpulan warna.

Yang berwarna merah, seperti tomato dan tembikai, mengandungi lycopene, antioksidan kuat yang menurunkan risiko penyakit jantung dan barah.
Biru keunguan, seperti blueberry, terung, currant hitam, mengandungi antosianin. Adalah dipercayai bahawa mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, mempengaruhi ketajaman penglihatan, dan menghalang gangguan ingatan dan fungsi motor.
Jingga dan kuning, seperti wortel, labu, aprikot, kaya akan karotenoid, termasuk beta-karoten dan lutein. Mereka menguatkan imuniti, melindungi penglihatan dan sistem peredaran darah.
Hijau, seperti bayam, brokoli, kucai, kaya akan lutein dan zeaxanthin, yang melindungi mata dari sinar UV dan mencegah, antara lain, degenerasi makula dan katarak. Sayuran hijau juga kaya dengan asid folik, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan peredaran darah.

Penting

Basuh sebelum anda makan

Sayuran dan buah-buahan boleh mengandungi residu racun perosak, sisa baja, telur serangga dan larva, dan bakteria yang merupakan penyebab biasa sakit perut dan cirit-birit. Oleh itu, cuci sebelum makan dan keringkan dengan tuala kertas. Buangkan cetakan yang kelihatan, kerana mengandungi mikotoksin yang dihasilkan oleh kulat jamur. Jangan lupa mencuci tangan sebelum makan. Bukan beri manis atau pir berair, tetapi tangan kotor yang boleh menyebabkan cirit-birit. Ubat-ubatan dengan loperamide akan membantu anda mengatasinya, melambatkan peristaltik usus dan mengehadkan jumlah pergerakan usus (misalnya Laremid, Stoperan, Imodium), beralih ke diet yang sedikit dicerna dan minum banyak minuman. Tetapi, jika rasa tidak selesa itu teruk, disertai demam, sakit perut, sakit kepala, muntah, ia akan berlangsung lebih lama daripada 2 hari, anda perlu berjumpa doktor.