Faedah
Topinambur adalah ubi yang mirip dengan bunga matahari dan digunakan dalam masakan. Kurang digunakan di Eropah, ia digunakan dalam jumlah besar semasa Perang Dunia Kedua.
Topinambur mengandungi banyak bahan menarik seperti vitamin (khususnya vitamin A, vitamin B3 dan vitamin C) dan mineral (terutama kalium).
Ia juga mengandungi inulin, yang membantu melawan sembelit, membantu mengawal flora usus dan dapat mencegah kanser kolon dan kanser payudara.
Kalori
100 gram topinambur yang dimasak merupakan nilai tenaga 71 kalori.
