Pemakanan sihat: pinggan kesihatan dan bukannya piramid makanan

Dieter mengetahui piramid pemakanan sihat, yang menunjukkan apa yang harus dimakan dan dalam jumlah berapa. Tetapi sekarang para saintis telah mencipta plat kesihatan. Di pinggan anda dapat melihat dengan jelas bahawa kita mesti makan terutamanya produk berasaskan tumbuhan.

Dalam lebih dari 20 tahun keberadaannya, piramid makanan telah diubah suai berkali-kali. Itu masih berlaku, tetapi di sebelahnya ada yang baru - plat kesihatan. Di pinggan ini anda dapat melihat dengan jelas apa dan berapa banyak yang harus kita makan. Ia dikembangkan oleh saintis Amerika dari Harvard School of Public Health.

Plat kesihatan - apa yang paling penting?

Perkara yang paling penting adalah aktiviti fizikal (ini juga merupakan asas piramid pemakanan sihat) dan minum minimum 2 liter cecair sehari. Keseimbangan cecair termasuk yang terkandung, misalnya, dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Plat dibahagikan kepada enam bahagian, masing-masing dengan kumpulan produk yang berbeza. Sangat mudah untuk membaca berapa banyak ruang yang harus ditampung oleh kumpulan tertentu di pinggan selama satu hidangan, atau berapa banyak yang harus ada dalam keseimbangan pemakanan setiap hari. Menariknya, ukuran pinggan ini tidak dinyatakan, penting untuk mengekalkan bahagian yang ditunjukkan di atasnya.

Semua bahan di pinggan, apa yang perlu dimakan?

Bahagian terbesar pinggan ditempati oleh produk bijirin, lebih baik roti gandum, beras gelap dan pasta gandum, groat kasar, bijirin. Kami mengelakkan produk yang sangat diproses. Dua kumpulan produk yang penting dan bersebelahan adalah susu (yang mengandungi tidak lebih dari 2% lemak) dan produknya (kefirs, yogurt, keju) dan produk yang terutama merupakan sumber protein - terutamanya daging (lebih baik unggas) dan ikan (yang paling disyorkan adalah laut). Tetapi ada juga kekacang kaya protein dalam kumpulan ini, seperti kacang, kacang polong, kacang soya, lentil, kacang buncis. Sebilangan besar pinggan diambil oleh sayur-sayuran - lebih daripada buah. Sekiranya boleh, kami memakannya mentah (atau dalam bentuk jus, lebih baik diperah dari sayur-sayuran segar secara berkala). Kami memilih mereka yang mempunyai indeks glisemik rendah: brokoli dan kembang kol, terung, zucchini, chicory, kacang hijau, kacang polong, wortel mentah, timun, lada, tomat, daun bawang dan saderi, selada, bayam, asparagus dan lobak. Buah-buahan menempati bahagian ketiga terbesar pinggan. Kita mesti makan lebih sedikit daripada sayur-sayuran kerana nilai kalori. Yang terbaik adalah buah-buahan dengan indeks glisemik rendah - antara yang eksotik, misalnya, nanas, pisang yang tidak terlalu matang, nektarin dan pic, kiwi, jeruk keprok dan jeruk, sementara yang asli - raspberry, blueberry, currant, epal, pir, plum, strawberi, ceri dan ceri. Jus dari buah-buahan ini juga disyorkan, lebih baik diperah atau dibeli dengan tangan, tetapi tanpa gula tambahan. Orang yang mengalami masalah berat badan berlebihan harus mengehadkan pengambilan buah-buahan yang paling kalori - anggur, pisang, mangga. Lemak memenuhi ruang paling sedikit di dalam pinggan - dalam kumpulan ini yang paling diinginkan adalah lemak berasaskan tumbuhan: zaitun dan minyak adalah yang paling sihat.

Lemak apa?
Minyak rapeseed adalah yang terbaik - mengandungi sebilangan besar asid omega-3 dan omega-6, sterol tumbuhan, vitamin A dan E. Anda harus mengelakkan lemak haiwan - mentega dan lemak babi.