Sup cendawan: kalori, sifat pemakanan

Sup cendawan disediakan dari cendawan kering atau segar atau beku. Sup cendawan adalah yang paling popular semasa musim percutian. Sup cendawan dengan kentang atau mi muncul paling kerap di meja Poland. Apakah nilai pemakanan sup cendawan? Berapakah jumlah kalori sup cendawan?

Isi kandungan:

1. Sup cendawan: kalori (kcal), sifat
2. Sup cendawan: nilai pemakanan setiap 100 g
3. Idea sup cendawan

Sup cendawan adalah sup yang disediakan dari cendawan kering atau segar atau beku, mis. Chanterelles, bay boletes. Sebagai ramuan utama sup, cendawan pinus merah, cendawan dan boletus juga enak. Anda boleh menggabungkan pelbagai spesies cendawan atau hanya menggunakan satu.

Sup cendawan dimasak dalam stok sayur atau daging-dan-sayur dengan penambahan pasta, ladu atau kentang yang dicurahkan, biasanya dibumbui dengan krim, susu atau tepung dan lemak.

Di meja Poland, terutama di sekitar Krismas, biasanya ada sup cendawan Malam Krismas dengan kentang atau pasta. Sebaliknya, sup cendawan dalam masakan Eropah Barat paling sering dijumpai sebagai sup krim cendawan. Di Amerika Utara, sebaliknya, sup cendawan disediakan sebagai sup pekat kalengan.

Lihat juga: Cara menyediakan sup cendawan kering

Sup cendawan: kalori (kcal), sifat

Sup cendawan rendah kalori - 100 g sup hanya menyediakan 39 kalori. Kandungan kalori sup cendawan bergantung pada kaldu di mana ia disediakan dan jenis bumbu dan cendawan. Sup cendawan dengan stok sayur kurang kalori daripada yang disediakan dengan stok daging dan sayur-sayuran.

Sup cendawan dengan susu kurang kalori daripada sup dengan krim atau roux yang terbuat dari tepung dan lemak. Sup cendawan segar dicirikan oleh nilai kalori yang lebih rendah daripada sup yang disiapkan dengan cendawan kering.

Oleh kerana nilai kalori, sup cendawan disyorkan untuk orang yang sedang menjalani diet. Namun, perlu disediakan pada stok sayur dan perasa dengan susu - maka nilai kalori akan lebih rendah.

Sup cendawan tidak boleh dimasukkan dalam diet orang yang menderita penyakit sistem pencernaan dan masalah pencernaan, kerana sukar dicerna. Malangnya, sup cendawan tidak kaya dengan vitamin dan mineral. Sepotong sup cendawan sedikit sebanyak merangkumi keperluan harian untuk bahan-bahan ini.

BACA JUGA:

• BIGOS - kalori, nilai pemakanan. Adakah bigos sihat?
• CARP: nilai pemakanan dan kalori. Adakah ikan mas sihat?
• Łazanki - nilai pemakanan. Berapa banyak kalori yang ada pada mi?
• Ladu - nilai pemakanan, kalori (kcal)
• Ikan gaya Yunani - nilai pemakanan ikan dalam bahasa Yunani
• Kubis dengan kacang polong: kalori (kcal) dan nilai pemakanan
• HERRING - sifat, nilai pemakanan, kalori

Perlu diketahui

Sup cendawan - nilai pemakanan setiap 100 g

Nilai kalori - 39 kcal
Protein - 0.7 g
Lemak - 2.6 g

- lemak tepu - 0,47 g
- lemak tak jenuh tunggal - 0,6 g
- lemak tak jenuh ganda - 1.42 g

Kolesterol - 0,0 mg
Karbohidrat - 3.3 g
Serat - 0.3 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

Natrium - 340.0 mg (23%)
Kalium - 31.0 mg (0.7%)
Kalsium - 7.0 mg (0.7%)
Fosfor - 12.0 mg (1.7%)
Magnesium - 2.0 mg (0.5%)
Zat besi - 0,09 mg (0,9%)
Zink - 0,06 mg (0,5%)

Vitamin

Vitamin A - 1.0 µg (0.1%)
Vitamin E - 0.24 mg (2.4%)
Vitamin B1 - 0,006 mg (0,5%)
Vitamin B2 - 0,008 mg (0,6%)
Niacin - 0.17 mg (1.0%)
Vitamin B6 - 0,007 mg (0,5%)
Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamin C - 0,0 µg (0%)
Vitamin D - 0.1 µg (0%)

Nilai Pemakanan: USDA,% Elaun Harian yang Disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2012

Idea sup cendawan

Untuk menyediakan sup cendawan, anda memerlukan sayur-sayuran, cendawan segar atau beku, bawang, kentang, minyak rapeseed, daun salam, allspice, garam, lada dan dill.

Sayuran yang dibasuh dan dikupas dipotong kecil dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Merebus disediakan daripadanya. Cendawan rebus dan bawang dari kuali dimasukkan ke dalam stok, dan akhirnya kentang. Sup siap apabila bahannya lembut.

Artikel yang disyorkan:

Red borscht - nilai pemakanan, kalori Tentang pengarang Marzena Masna, Diet pakar diet SOS, katering makanan, Warsaw Lulusan dietetik di Universiti Sains Kehidupan Warsaw. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik diet, Kompleks Nursery Ibu Kota Warsaw dan hospital Warsaw untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dia terus memperdalam pengetahuannya dengan mengikuti konferensi mengenai pemakanan yang betul, serta pencegahan diet dan terapi penyakit. Pada masa ini, ahli diet di SOS Diet, katering makanan, di mana dia menangani nasihat pemakanan untuk pelanggan, membuat resipi, menyiapkan menu dan mengawasi kualiti makanan.

Baca lebih banyak teks oleh pengarang ini