Lebihan KOLESTEROL membawa kepada aterosklerosis

Kolesterol diperlukan oleh setiap sel. Hanya kelebihannya yang berbahaya, kerana kolesterol menumpuk di dinding arteri dan menyebabkan aterosklerosis. Oleh itu, cubalah menjaga kadar kolesterol anda normal dan sertakan makanan yang menurunkan kolesterol anda, seperti bawang putih dan minyak zaitun, dalam makanan harian anda.

Malah kanak-kanak kadang-kadang didapati mempunyai kolesterol tinggi dalam darah. Apa yang boleh mengancam lebihan ini? Di kemudian hari, ia membawa kepada perkembangan aterosklerosis.

Baca juga: Latihan menurunkan kolesterol Angsa lemak - khasiat dan aplikasi Diet antikolesterol untuk orang dengan kolesterol tinggi Tahap kolesterol tinggi tidak menyakitkan, tetapi berbahaya

Kolesterol tidak larut dalam darah

Kolesterol adalah sebatian lemak yang kelihatan seperti lilin lembut. Badan kita menghasilkannya dari 1 hingga 2 g sehari. Ia berlaku terutamanya di hati, dari mana - bersama dengan darah - kolesterol menjangkau semua sel tubuh. Kita memerlukannya, antara lain untuk membina semua membran sel, untuk pencernaan yang baik, untuk penghasilan hormon (terutamanya seks) dan untuk penghasilan dan asimilasi vitamin D (sangat penting terutama ketika anak sedang berkembang dan membesar). Kolesterol tidak larut dalam darah. Oleh itu, untuk dapat melakukan perjalanan dengannya, ia mesti mengikat protein pengangkutan khas. Molekul yang dihasilkan secara teknikal disebut sebagai lipoprotein (lemak adalah lipid dan protein adalah protein). Inti mereka adalah kolesterol dan yang disebut trigliserida (lemak), dan kulitnya terbuat dari protein. Lipoprotein berbeza dalam ketumpatan, yang merupakan nisbah lemak dengan protein dalam setiap molekul. Mereka yang berketumpatan rendah - mengandungi lebih banyak lemak - ditandai dengan simbol LDL (lipoprotein berketumpatan rendah), sementara mereka yang berketumpatan tinggi - dengan lebih banyak protein - ditandakan dengan simbol HDL (lipoprotein berketumpatan tinggi). Tugas zarah LDL adalah untuk menyampaikan kolesterol ke sel, yang hanya mengambil sebanyak yang mereka perlukan. Lebihan zarah HDL dikumpulkan dari sel dan diangkut kembali ke hati. Di sini ada yang digunakan, antara lain untuk menghasilkan asid hempedu, dan selebihnya - jika tidak terlalu banyak - dipecah dan dikeluarkan oleh badan. HDL melakukan pekerjaan yang baik, oleh sebab itu ia dikenali sebagai kolesterol "baik". Sebaliknya, LDL membekalkan sel dengan banyak kolesterol sehingga sebahagiannya disimpan dalam bentuk plak aterosklerotik di dinding arteri, sebab itulah ia terkenal sebagai kolesterol "buruk". .

Penting

Seperti yang ditunjukkan oleh penyelidikan terbaru, pengoksidaan zarah kolesterol "buruk" menjadikannya menembusi dinding saluran darah dengan lebih mudah, yang mendorong pembentukan lesi aterosklerotik. Untuk mengurangkan pengoksidaan LDL, anda perlu mencari antioksidan yang disebut. Ini termasuk vitamin. E, C dan provitamin A (beta-karoten), yang tidak dapat hilang dalam diet kita. Vitamin B dan kromium juga mempengaruhi tahap kolesterol dalam darah.

Kolesterol tinggi boleh menyebabkan aterosklerosis

Tahap kolesterol yang meningkat mendorong perkembangan aterosklerosis. Ini terutama berlaku pada LDL. Lapisan dalam arteri harus licin dan elastik, yang membolehkan kapal menguncup dan mengembang. Yang dipanggil Deposit kolesterol (juga dikenal sebagai plak aterosklerotik) menumpuk di dinding arteri, sehingga menyempitkan dan mengerasnya. Pemendapan zat lemak ini disebut aterosklerosis. Walaupun plak dapat muncul di mana-mana arteri, ia paling sering terbentuk di arteri koronari dan karotid yang membekalkan otak dengan darah. Penyumbatan lumen arteri dan pembentukan gumpalan darah adalah penyebab paling kerap serangan jantung dan strok.
Tidak ada satu pun norma kadar kolesterol yang umum bagi semua orang. Kepekatannya bergantung pada banyak faktor, termasuk berapa umur seseorang, sama ada dia sihat secara umum, atau sama ada dia menderita diabetes, darah tinggi, merokok atau menjalani gaya hidup aktif. Di negara-negara Eropah diandaikan bahawa pada manusia dewasa kepekatan total kolesterol dalam darah tidak boleh lebih tinggi daripada 200 mg / dl (mis. Di AS - 220 mg / dl). Ingat bahawa tahap di atas 260 mg / dl meningkatkan risiko serangan jantung empat kali. Ujian darah yang kami lakukan setiap saat dan selalunya mengukur tahap kolesterol keseluruhan anda. Sekiranya mencapai tahap 200 mg / dl atau jika itu adalah ujian pertama kami dalam hidup, analisis tambahan mesti dibuat, dipecah menjadi apa yang disebut Pecahan LDL dan HDL (varian) dan menentukan kepekatan trigliserida. Ternyata seseorang yang mempunyai 200 mg / dl kolesterol total, tetapi hanya 40 mg / dl kolesterol "baik", mempunyai risiko aterosklerosis yang lebih besar daripada yang mempunyai kepekatan total mencapai mis. 230 mg / dl, tetapi ada 75 mg / dl kolesterol "baik". Di antara kita, ada orang yang sangat bertuah, iaitu orang yang mempunyai tahap HDL yang tinggi dalam darah - lebih dari 70 mg / dl. Sekiranya tahap keseluruhan kolesterol dan pecahannya "buruk" adalah normal, ia dikenali sebagai sindrom umur panjang yang disebut. Jangka hayat purata pada lelaki kemudiannya diperpanjang rata-rata 5 tahun, dan pada wanita sebanyak 7 tahun. Wanita hidup rata-rata 6 tahun. - 10 tahun lebih lama daripada lelaki, antara lain kerana berkat estrogen yang dihasilkan oleh ovari, mereka mempunyai tahap HDL yang sedikit lebih tinggi (malangnya, ini berakhir dengan menopaus).
Terdapat juga orang di antara kita yang terdedah kepada zarah LDL yang berlebihan. Ini mungkin merupakan kecenderungan keluarga. Gangguan yang ditentukan secara genetik dalam penyingkiran kolesterol LDL dari serum darah dikenal sebagai hiperkolesterolaemia keluarga. Secara keseluruhan, kolesterol boleh menjadi 400 atau bahkan 600 mg / dL! Nasib baik, ini adalah kes yang jarang berlaku. 1 dari 500 bayi dilahirkan dengan kecacatan genetik ini. Bayi-bayi ini dirawat dengan LDL-apheresis, yang membersihkan darah dari kolesterol berlebihan. Pada sesetengah orang, kadar kolesterol LDL yang tinggi boleh disebabkan oleh penyakit, seperti hipotiroidisme atau kegagalan buah pinggang kronik. Jumlah kolesterol total dalam darah juga meningkat semasa tekanan yang berpanjangan. Walau bagaimanapun, penyebab paling umum peningkatan kolesterol darah adalah pengambilan lemak haiwan yang berlebihan, yang disebut asid lemak tepu.

Lemak sayur tidak mengandungi kolesterol

Dari 20 hingga 40 peratus Kolesterol yang terdapat di semua tisu badan kita berasal dari makanan, lebih tepatnya - dari lemak haiwan. Bukan hanya daging babi berlemak atau daging sapi yang kaya dengan kolesterol, tetapi juga jeroan (misalnya hati, ginjal, paru-paru, otak kecil), telur (sebenarnya kuning telurnya), susu berlemak dan produknya (yang menarik, bawang putih sedikit menurunkan kadar kolesterol, itulah sebabnya, misalnya, 100 g mentega krim mengandungi 230 mg kolesterol, dan pada bahagian yang sama dengan mentega bawang putih ada "hanya" 170 mg). Unggas, biasanya dianggap rendah kolesterol, dengan syarat kita memakannya tanpa kulit yang renyah dan renyah Lemak sayur tidak mengandungi kolesterol. Oleh itu, tulisan pada beberapa minyak "tanpa kolesterol" hanyalah gimik iklan, yang menunjukkan bahawa terdapat juga minyak sayuran dengan kolesterol yang lebih buruk bagi kesihatan kita. Anda boleh makan marjerin (tetapi lembut, dalam cawan) dan minyak sayuran tanpa rasa takut. Terdapat juga produk makanan yang bahkan menurunkan kolesterol dan ia sering dijangkau. Ini termasuk, khususnya, produk dengan sejumlah besar serat, termasuk roti gandum, oatmeal, nasi gelap, buah (segar dan kering), sayur-sayuran. Margarin juga telah muncul di pasar kami, yang mengandungi apa yang disebut stanol tumbuhan - bahan semula jadi yang menghalang penyerapan sebahagian kolesterol dalam makanan kita. Semasa mengatur menu anda, ingatlah bahawa diet keseluruhan tidak boleh mengandungi lebih dari 300 mg kolesterol. Menurut penyelidikan yang dilakukan di England, lelaki yang membekalkan tubuh mereka dengan sekitar 390 mg kolesterol setiap hari, dengan cepat meningkatkan kadar darahnya sebanyak 5 persen.

Lakukan semestinya

Makan Ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu, misalnya ikan bilis, tenik, salmon laut atau zander. Ingat bahawa pakar pemakanan sihat mengesyorkan ikan bakar dan masak.
Lemak Elakkan lemak babi, lemak babi, mentega atau marjerin keras. Masukkan minyak sayuran (kecuali kelapa dan kelapa sawit), lebih baik mentah, ke dalam makanan anda.
Daging dan sosej Pilih daging tanpa lemak: ayam belanda, ayam, arnab dan daging sapi. Dan elakkan daging angsa, daging itik, daging babi dan jeroan. Keluarkan kulit dari unggas. Rebus daging, rebus tanpa coklat, bakar dalam kerajang, di rak dawai. Jangan menggoreng (terutamanya dalam serbuk roti, yang menyerap lemak seperti span). Makan ayam, ham tanpa lemak dan sirloin dari luka sejuk. Jauhilah daging lembu, daging kasar, daging dalam tin.
Buah dan sayur Makan sebanyak mungkin, hingga 2 kg sehari (termasuk makan malam kentang). Mereka kaya dengan vitamin dan serat. Serat, terutama serat larut air, mengurangkan kadar kolesterol darah. Diet harian anda harus memasukkannya kira-kira 30 g.
Produk bijirin Lebih baik mengganti roti putih dengan yang gelap. Elakkan kek. Makan lebih banyak groat, oatmeal dan pasta gelap (mis. Soba).
Telur Hanya makan sebiji telur sekali seminggu. Sekiranya anda menyukainya, anda boleh makan lebih banyak protein, yang bebas kolesterol.

Dadah untuk menurunkan kolesterol

Malangnya, peningkatan jumlah kolesterol dalam darah atau nisbah yang salah antara pecahannya biasanya tidak menyebabkan gejala yang mengganggu dalam jangka masa yang lama. Hanya apabila arteri kita menyempit sekurang-kurangnya separuh, kita menyedari bahawa "ada sesuatu yang salah": kita mudah letih, kita mungkin mengalami kesukaran untuk menumpukan perhatian dan mengingat. Dalam kes-kes yang sangat jarang berlaku, deposit kolesterol menumpuk di kulit dan kelihatan seperti penebalan, biasanya di kawasan kelopak mata, di lekukan siku, di bawah payudara, atau sebagai benjolan pada tendon pergelangan tangan dan tendon Achilles Kajian saintifik menunjukkan bahawa menurunkan jumlah kolesterol dalam darah sebanyak 1% mengurangkan risiko serangan jantung sebanyak 2%. Umur panjang meningkat jika pada masa yang sama adalah mungkin untuk mengurangkan tahap trigliserida dan untuk menyesuaikan nisbah HDL ke LDL dengan cara yang positif. Dalam banyak kes, sudah cukup untuk mengubah diet dan beralih ke gaya hidup yang disebut kebersihan.

Kolesterol terkawal

Doktor mengesyorkan agar lelaki melakukan ujian kolesterol darah pertama sekitar usia 35 tahun, dan wanita berusia lebih dari 40 tahun. Kemudian, jika hasilnya normal, analisis harus diulang sekurang-kurangnya setiap 5 tahun. Terdapat pengecualian untuk peraturan ini. Sekiranya terdapat sejarah keluarga yang mempunyai kadar kolesterol tinggi dalam darah dan seseorang telah meninggal dunia akibat serangan jantung atau strok, ujian pertama harus dilakukan antara usia 12 hingga 18 tahun dan diulang setiap tahun. Orang gemuk, diabetes, hipertensi, orang yang tidak aktif, perokok dan wanita pascamenopause harus diperiksa lebih kerap.

Apabila kolesterol anda terlalu tinggi dan kolesterol anda terlalu rendah

Tahap kolesterol anda boleh berbeza dari hari ke hari dan bahkan sepanjang hari. Untuk menentukan tahapnya dengan tepat, beberapa pengukuran dibuat dan rata-rata diambil dari mereka. Kepekatan kolesterol dan trigliserida diukur dengan memeriksa sampel darah yang diambil ketika perut kosong (kita dapat makan makanan terakhir pada hari sebelumnya sekitar jam 6.00 petang). Tahap kolesterol total dan pecahannya: LDL dan HDL ditentukan. Kepekatan ditentukan dalam mmol / L atau dalam mg / dL. Apabila sama dengan 5 mmol / L, ia sepadan dengan kira-kira 200 mg / dL.

Diet mengurangkan kolesterol

Memang betul bahawa diet dan senaman rendah lemak hanya dapat mengurangkan kolesterol sekitar 10 peratus. Tetapi "nyaris" ini kadang-kadang merupakan peluang untuk hidup. Oleh itu, mari kita bekerja! Sekiranya tahap kolesterol anda tidak seberapa, anda boleh cuba menurunkannya sedikit dengan beralih ke diet rendah lemak, makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, menurunkan berat badan berlebihan, bersukan sekurang-kurangnya tiga kali seminggu. , mengelakkan tekanan, minuman beralkohol tinggi dan kafein, dan berhenti merokok Sekiranya perubahan dalam diet dan gaya hidup tidak membantu (ini berlaku pada sekitar 20% orang dengan kolesterol tinggi), doktor memilih terapi yang sesuai. Walau bagaimanapun, anda harus mencuba. Saintis AS, yang melakukan eksperimen yang menarik. 400 sukarelawan mengukur tahap LDL dan HDL, dan kemudian membahagikannya kepada 4 kumpulan. Yang pertama tidak mengubah gaya hidup semasa. Yang kedua mula bermain sukan. Yang ketiga melakukan diet rendah lemak, dan yang keempat melakukan sukan dan Dia menjalani diet rendah lemak, yang berlangsung selama setahun, dan sukarelawan mengukur kolesterolnya lagi. ę bahawa LDL menurun dengan ketara hanya pada kumpulan keempat, yang aktif dan makan wajar. Peningkatan kolesterol biasanya dikaitkan dengan apa yang disebut kegemukan perut. Sekiranya lilitan pinggang lebih besar daripada 89 cm untuk seorang wanita dan 102 cm untuk seorang lelaki dengan pernafasan normal dan tidak menarik perut, ini adalah isyarat bahawa anda perlu menurunkan berat badan. Tetapi untuk menurunkan kolesterol pada masa yang sama. Ingatlah untuk makan lebih kerap, tetapi dalam bahagian kecil, dan menyusun makanan sedemikian rupa sehingga mereka mungkin berbeza-beza.

Produk makanan yang menurunkan kolesterol

Bawang putih
Arun Bordia, seorang pakar kardiologi India, melakukan eksperimen. Dia membahagikan 432 pesakit yang mengalami serangan jantung kepada dua kumpulan. Satu makan 2 atau 3 ulas bawang putih segar atau bakar setiap hari selama 3 tahun, yang lain sama sekali tidak memakannya. Sudah pada tahun kedua pengalaman dalam kumpulan pemakan bawang putih, kematian akibat serangan jantung menurun separuh, pada tahun ketiga - sebanyak 66 persen. Kolesterol darah menurun rata-rata 10 peratus.
Minyak
Yang terbaik adalah hijau (extra virgin), sejuk. Walter Willet dari Harvard membuktikan bahawa ia mempunyai kesan yang baik pada arteri kita seperti yang lain: ia menurunkan tahap LDL dan tidak menurunkan tahap HDL pada masa yang sama. Selain itu, ia berfungsi sebagai antioksidan yang baik, jadi kolesterol "buruk" tidak terbentuk dengan mudah di dinding arteri.
Segelas wain merah
Eric Rimm dari Harvard University School of Public Health memerhatikan sekumpulan lelaki berusia empat puluhan yang minum 150-250 ml wain merah kering setiap hari selama dua tahun. Setelah kali ini, terungkap bahwa mereka memiliki 32 persen. penyakit jantung koronari lebih jarang daripada rakan sebaya mereka yang berpantang. Ternyata, anggur meningkatkan kadar kolesterol "baik" mereka, juga mempunyai kesan antitrombotik dan merupakan antioksidan yang berkesan.

Masalah