Diet Montignac - indeks glisemik produk yang penting

Diet Montignac didasarkan pada premis bahawa penyebab utama berat badan berlebihan adalah karbohidrat yang cepat meningkatkan kadar gula dalam darah. Diet ini boleh disarankan kepada semua orang kerana mengandungi semua nutrien yang diperlukan dan anda dapat menikmati sedikit kesenangan dari semasa ke semasa. Prinsip diet Montignac adalah sederhana: kita tidak mengira kalori, kita makan cukup untuk tidak merasa lapar, kita menggabungkan karbohidrat, protein dan lemak dengan betul, memilih produk dengan indeks glisemik rendah (GI).

Michel Montignac, pengarang kaedah ini, kehilangan berat badannya hampir 15 kg dalam masa 3 bulan. Pada masa itu, dia bekerja di jabatan saintifik salah satu syarikat farmaseutikal Amerika dan mengumpulkan bahan mengenai risiko terkena diabetes. Dia tahu bahawa orang gemuk mempunyai kadar insulin yang tinggi. Hormon ini, yang dihasilkan oleh pankreas, memindahkan sebahagian glukosa (gula) dalam darah ke sel. Ia digunakan di sana sebagai sumber tenaga penting dan dibakar. Insulin mengarahkan sisa gula ke gudang tenaga, iaitu tisu adiposa. Sekiranya terdapat darah yang berlebihan dalam darah, pankreas berfungsi pada kelajuan tinggi kerana perlu menghasilkan lebih banyak dan lebih banyak insulin. Dan lebih banyak insulin bermaksud lebih banyak gula masuk ke sel lemak dan lebih banyak ... kilo.

Nutrien yang menghasilkan gula dalam proses pencernaan adalah karbohidrat. Sumber utama mereka adalah makanan yang berasal dari tumbuhan: sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian. Tetapi juga susu, kerana mengandung gula - laktosa dan galaktosa, dan madu, yang terdiri terutamanya dari glukosa dan fruktosa. Montignac datang ke kajian yang menunjukkan bahawa beberapa karbohidrat menyebabkan sedikit peningkatan gula darah, sementara yang lain sangat tinggi. Yang pertama tidak memaksa pankreas untuk memproduksi insulin secara berlebihan, dan dengan itu tidak menggemukkan. Yang terakhir, menyebabkan turun naik gula yang besar, kondusif untuk kegemukan dan diabetes (tahap glukosa setelah memakannya meningkat dengan cepat, tetapi juga menurun dengan cepat, dan ini membuat kita merasa lapar dan mencari bahagian makanan yang lain). Sebagai contoh, jika anda makan 400 gram lentil, badan anda akan menghasilkan gula dengan potensi 80 kcal. 300 g kentang adalah gula yang memberikan 4 kali lebih banyak tenaga (320 kkal!).

Ratusan produk makanan telah diuji untuk menilai kemampuannya melepaskan glukosa dalam tubuh manusia. Yang dipanggil indeks glisemik (GI), yang menentukan bagaimana glukosa darah akan meningkat setelah memakan 50 g produk tertentu. Semakin rendah GI, semakin sedikit glukosa dari makanan yang diberikan mencapai darah. Montignac telah membahagikan produk kepada 3 kumpulan: GI rendah, sederhana dan tinggi. Yang paling bermanfaat dalam proses penurunan berat badan adalah mereka yang mempunyai GI rendah.

Produk yang dilarang dalam diet Montignac

Diet Montignac melarang produk dengan indeks glisemik (GI) di atas 50, mis. Kentang (kecuali yang muda), tepung putih, jagung, nasi putih, roti putih, gula, gula-gula, kek, makanan manis, madu, pisang, anggur, kering buah, kentang goreng, bir.

Amaran! Indeks glisemik produk boleh berubah bergantung pada kaedah penyediaannya, misalnya wortel mentah mempunyai IG 16, dimasak - 47.

Produk yang disyorkan dalam diet Montignac

Produk yang kaya dengan karbohidrat dengan indeks glisemik tidak melebihi 35:

• VEGETABLES: aubergine, broccoli, sprouts Brussels, bit merah (raw), bawang, zucchini, chicory, endive, kacang hijau, kembang kol, kubis, wortel (mentah), timun, lada, tomat, daun bawang, lobak, lobak, selada, saderi, scorzonera, sorrel, asparagus, dan bayam.
• BUAH BUAH: gooseberry, alpukat, pic, buah ara, limau gedang, delima, pir, epal, blueberry, raspberi, markisa, aprikot (juga dikeringkan), murbei, nektarin, jeruk, currant merah, plum, stroberi, ceri.
• LEGUME: kacang buncis, kacang (semua spesies), kacang polong, kacang hijau (segar atau beku), lentil.
• Biji dan bijirin: amaranth, barli, badam, biji rami, wijen, poppy, biji bunga matahari, kacang tanah, kacang hazel, kacang mete, pistachio, Itali, beras (hanya coklat dan liar), kacang soya (juga tahu dan susu).
• LAIN-LAIN: yoghurt semula jadi, coklat (lebih 70% koko pahit), rebung, mustard Don pedas, sirap agave, cendawan.

Makanan kita bukan hanya karbohidrat, tetapi ia adalah asas diet. Protein dan lemak juga penting. Terdapat sebilangan besar dari mereka dalam diet Montignac. 1/3 dari pengambilan harian mestilah produk protein, iaitu daging tanpa lemak dan produk tenusu tanpa lemak (yang dari susu lembu mesti minimum, kerana mengandungi banyak gula). Kekacang juga berharga dalam hal ini. Protein adalah blok bangunan untuk tisu dan sumber tenaga. Memberi rasa kenyang dan membantu mengurangkan berat badan. Lemak juga penting, tetapi hanya lemak yang mengandungi asid lemak omega-3 dan omega-6. Oleh itu, makan hidangan dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari, tetapi elakkan mentega dan krim. Dan makan ikan berlemak. Mereka telah terbukti menurunkan kolesterol dan melindungi sistem kardiovaskular.

Diet Montignac: prinsip penting dalam menggabungkan ramuan

Montignac menyedari bahawa proses pencernaan berjalan dengan lebih berkesan apabila makanan terdiri daripada karbohidrat, protein dan lemak. Karbohidrat rendah GI paling baik dimakan dengan protein. Lobak dengan keju kotej tanpa lemak, serpihan barli dengan susu skim, kacang hijau dengan kalkun, selada dengan ikan, lada dengan pate buatan sendiri adalah kombinasi yang sempurna. Namun, tidak digabungkan untuk menggabungkan buah dengan protein dan lemak, kerana buah tersebut akan memerah di dalam perut. Pengecualiannya adalah strawberi, raspberi, blueberry, blackberry dan currant. Montignac menasihatkan makan buah pada waktu perut kosong, lebih disukai dengan kulit (gula dari buah yang dimakan berpuasa paling baik digunakan kerana ia mengisi simpanan glikogen yang diperlukan untuk otot dan otak pada waktu malam). Produk yang menyediakan banyak lemak dapat dihidangkan dengan selamat dengan protein dan karbohidrat yang baik, iaitu produk dengan GI di bawah 35. Oleh itu, kita makan sebahagian besar salmon dengan selada atau timun, telur dengan sosej, bayam, tetapi tidak ada roti, payudara itik dengan kubis, tetapi tidak pernah dengan pasta atau kentang.

Diet Montignac - peraturan

Hanya produk dengan indeks glisemik di bawah 50 yang dibenarkan dalam diet Montignac.
Fasa pertama, iaitu menurunkan kilogram yang tidak perlu. Ia mesti berlangsung tidak kurang dari 2-3 bulan. Matlamat tambahan fasa I adalah untuk menstabilkan kerja pankreas supaya ia bertindak balas dengan pengeluaran insulin dengan secukupnya terhadap keperluan - anda mengelakkan dari merangsangnya, sebab itulah fasa ini lebih ketat.

• Jangan gabungkan makanan tinggi GI dengan lemak dalam satu hidangan.
• Anda mempunyai dua jenis makanan: protein-lemak dan karbohidrat-protein. Yang pertama boleh merangkumi: susu skim dan separa skim, yogurt, ikan, sosej, daging dan produk karbohidrat dengan GI 35 atau lebih rendah. Anda menyusun jenis kedua dari susu skim, yogurt dan karbohidrat dengan GI hingga 50.
• Anda tidak terlepas makan, makan sarapan yang berlimpah, makan siang biasa dan makan malam yang lazat (pada waktu yang tetap), dan kadang-kadang minum petang. Anda tidak makan.
• Anda memastikan anda makan 1.5 g protein setiap hari untuk setiap kilogram berat badan. Sekiranya berat anda 70 kg, anda harus makan 105 g protein, iaitu 10 gram keju kotej tanpa lemak, 15 gram ikan kod, telur dan 15 gram soba.
• Selang waktu antara makanan tidak boleh lebih pendek daripada 3 jam, setelah makan yang mengandungi lemak, anda boleh makan yang berikutnya setelah 4 jam. Makan makan malam sekurang-kurangnya 3-4 jam sebelum tidur.
• Anda hanya makan buah mentah setengah jam sebelum atau tiga jam selepas makan (tidak pada waktu petang).
• Anda hanya membeli pasta gandum durum (cari nama ini pada bungkusan ladu). Anda menyediakannya sedemikian rupa sehingga al dente, iaitu dimasak separuh keras. Pasta tradisional dan lama dimasak mempunyai indeks glisemik yang tinggi.
• Anda hanya makan roti (bijirin penuh!) Untuk sarapan.
• Anda mengelakkan kopi yang kuat, yang meningkatkan rembesan insulin - salah satu "hormon kelaparan".
• Anda minum air mineral dalam jumlah yang banyak di antara waktu makan (kira-kira 2 liter sehari).
• Dengan alkohol, segelas wain kering dibenarkan dengan makanan. Tidak pernah!

Fasa kedua, iaitu mengekalkan berat badan yang bertambah. Itu tidak tentu - cadangannya harus diberi perhatian seumur hidup.

• Anda makan karbohidrat dengan GI 50 atau kurang. Kadang-kadang, anda mampu menggabungkannya dengan lemak.
• Dari semasa ke semasa anda boleh makan sesuatu dengan indeks glisemik tinggi, tetapi anda perlu menambah makanan anda dengan produk dengan GI yang sangat rendah, misalnya, tambahkan tomato atau selada ke kentang rebus. Untuk penyimpangan yang lebih besar (mis. Pesta kek keluarga atau malam pizza), ada baiknya anda kembali ke Fasa I selama satu atau dua hari.

Untuk siapa diet Montignac?

Ini makanan untuk semua orang. Ia memberikan hasil yang baik selagi anda tidak membuat pengecualian. Sangat digalakkan untuk orang yang berisiko diabetes kerana ia menstabilkan kadar glukosa.

Pengarang: Masa S.A

Diet yang dipilih secara individu akan membolehkan anda menurunkan berat badan dengan mudah, makan makanan yang sihat dan enak, dan pada masa yang sama mengelakkan perangkap diet pelangsingan "ajaib". Manfaatkan JeszCoLisz, sistem diet dalam talian yang inovatif dalam Panduan Kesihatan dan jaga kesihatan dan kesejahteraan anda. Nikmati menu yang dipilih dengan sempurna dan sokongan berterusan dari pakar diet hari ini!

Berapa Berat Yang Boleh Anda Turunkan Di Diet Montignac?

Pada diet Montignac, anda akan menurunkan 1-2 kg seminggu, yang merupakan kadar penurunan berat badan yang selamat, mencegah kesan yo-yo. Berat sesaat berhenti semasa diet adalah semula jadi, dan setelah beberapa lama ia akan mula turun lagi. Semakin dekat anda dengan berat badan yang betul, semakin lambat kadar penurunan berat badan. Anda tidak boleh menurunkan berat badan berlebihan dalam diet Montignac. Menurut pengarang, badan itu "tahu" berapa berat yang harus ditimbang.

Sekiranya anda ingin mencuba diet Montignac, dan anda mengikuti diet rendah kalori dalam beberapa bulan kebelakangan ini, pada mulanya anda harus memerhatikan kalori anda dan meningkatkannya secara beransur-ansur, rata-rata 100 kkal setiap 5 hari. Anda harus bersabar, kerana kilogram mungkin hilang lebih perlahan kerana metabolisme yang berkurang.

Kelebihan diet Montignac

Ia mengandungi semua nutrien yang diperlukan (ini juga berlaku untuk fasa pertama, jadi anda boleh menggunakannya selama yang anda mahukan). Ia tidak memerlukan kelaparan. Anda tidak perlu melepaskan kesenangan kecil - anda boleh makan beberapa keping coklat gelap seminggu sekali.

Kekurangan diet Montignac

Ia tidak memerlukan pengiraan kalori, tetapi memaksa anda untuk mengawal indeks glisemik, yang, terutama pada awalnya, sedikit sukar.

Menu contoh dalam diet Montignac

• Setelah bangun, setengah jam sebelum sarapan: buah (IG hingga 50), segelas air mineral dengan jus lemon.
• Sarapan pagi: karbohidrat dan sebilangan kecil protein, contohnya 2 keping roti gandum dan 4 sudu besar keju kotej tanpa daun bawang dan paprika.
• Makan tengah hari: makanan yang kaya dengan lemak dan protein, contohnya 50 g beras liar, 100 g payudara kalkun yang digoreng dalam sesudu minyak zaitun dan secawan yogurt biasa.
• Makan malam: makan malam ringan, protein karbohidrat atau protein, seperti fillet ikan kod rebus dalam minyak zaitun dengan sayur-sayuran dan setengah gelas pasta al dente.

Siapa Michel Montignac?

Nama sebenarnya ialah Michel Geneviere. Dia membuat diet sendiri menggunakan artikel dalam jurnal perubatan profesional. Pada tahun 1987, dia menerbitkan buku "Cara makan untuk menurunkan berat badan" - hanya di Perancis dia menjual 2 juta kopi dan sebanyak 16 juta kopi di seluruh dunia (ia diterjemahkan ke dalam 40 bahasa). Ketika dia meninggal kerana barah prostat pada tahun 2010 (dia berusia 66 tahun), anak perempuannya Sybille mengambil alih mempromosikan kaedah terkenal di dunia.