Keracunan makanan semasa perjalanan kami tidak mengejutkan kami. Tetapi apabila keracunan berlaku di rumah, kita tertanya-tanya apa yang berlaku. Biasanya penyebabnya adalah di dalam peti sejuk kami, pada span pencuci dan papan cincang.
Keracunan makanan biasanya disebabkan oleh E.coli, Yersinia atau Listeria. Ramai di antara kita merasakan bahawa mereka tidak dapat berkembang di rumah. Sementara itu, kami menyimpan penyebab keracunan makanan yang paling biasa di dalam peti sejuk. Bagaimana Saya Mencegah Keracunan Makanan Rumah?
Keracunan makanan - bakteria tahan sejuk
Yersinia, yang hidup dengan sayur-sayuran dan keju kotej, dan Listeria, yang suka daging, keju kotej, ais krim dan telur, terasa hebat di dalam peti sejuk. Suhu minus 2 atau minus 4 sama sekali tidak mengganggu mereka, jadi mereka berkembang menggunakan ketidaktahuan kita tentang apa yang harus disimpan dengan apa dan kecuaian kebersihan. Mereka mengatakan bahawa bakteria terbesar di seluruh rumah adalah laci sayur di dalam peti sejuk. Perlu diambil dari hati. Sekiranya kita tidak mahu keracunan makanan di rumah, kita mesti mengikuti beberapa peraturan.
- Kami mencairkan peti sejuk sekurang-kurangnya sebulan sekali (jika tidak ada sistem pencairan dan pembersihan automatik). Sekiranya ia dilengkapi dengan sistem seperti itu, kita dapat melakukannya setiap enam bulan sekali.
- Kami membersihkan laci sayur dengan teliti seminggu sekali. Kami mengeluarkannya, mencucinya dengan detergen, bilas dengan baik dan lap.
- Susun produk yang disimpan di dalam peti sejuk mengikut urutan: masuk pertama, keluar pertama. Kami meletakkan pembelian baru di baris kedua untuk menggunakan apa yang kami beli sebelumnya.
- Kami memisahkan produk mentah dan masak dengan teliti. Mereka mesti berbaring di tempat lain di dalam peti sejuk.
- Daging dan ikan, sama ada mentah atau dimasak, disimpan dalam bekas yang tertutup rapat. Di banyak kedai, anda boleh membeli bekas penyimpanan makanan yang selesa dan estetik. Kami memelihara ayam secara berasingan, daging jenis lain, ikan secara berasingan. Terutama unggas mentah, yang mudah menjadi tempat pembiakan bakteria, mesti diasingkan dari jenis makanan lain. Produk di dalam peti sejuk tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain.
- Simpan daging dan ikan di rak dengan suhu terendah. Yang ideal adalah laci suhu penyejukan yang lebih rendah yang kini terdapat di banyak peti sejuk.
- Jangan memuatkan peti sejuk. Harus ada beberapa ruang di sekitar setiap barang yang diletakkan di dalamnya, sehingga udara dapat beredar dengan bebas dan menyejukkan apa yang ada di dalam peti sejuk.
Keracunan makanan di rumah - papan, span, pengering
Sekiranya anda ingin mengelakkan keracunan makanan domestik, jaga kebersihan peralatan dan aksesori dapur. Kelembapan adalah sekutu bakteria. Mereka berlipat ganda dalam spons pencuci pinggan dan air yang tumpah di sekitar wastafel, di meja dapur dan di lantai.
- Oleh itu, ingatlah untuk selalu mengelap semua yang kering di dapur.
- Kerutkan spons pencuci dengan baik dan letakkan di atas parut yang lapang, di mana ia kering lebih cepat.
- Basuh pengering pinggan dengan kerap, terutamanya bakul alat makan.
- Jangan sekali-kali meletakkan pisau, garpu, sudu atau sudu teh ke dalam bakul di pengering dengan pemegangnya ke atas. Bahagian dalam rak pengeringan alat makan basah dan bakteria menyukainya.
- Sentiasa mempunyai dua papan pemotong: satu untuk makanan mentah dan satu untuk makanan yang dimasak.
- Papan berasingan (sebaiknya gelas) untuk memotong daging mentah dan ikan juga berguna.
- Gunakan alat makan berasingan untuk makanan mentah dan dimasak.
