Stevia (atau stevia), produk yang diperolehi daripada tumbuhan Stevia rebaudiana, digunakan sebagai pemanis. Ia terkenal dengan kelebihannya terhadap gula.
Selain menjadi kurang kalori daripada gula, sesuatu yang menyumbang kepada proses penurunan berat badan, stevia juga membantu mengawal selera makan, faktor lain yang menjadikannya sekutu penting dalam penurunan berat badan. Sesetengah iklan mendedahkan sifat stevia lain yang belum terbukti secara saintifik dan oleh itu tidak boleh diambil kira.
Pada tahun 2004, Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) menerima bahawa sebatian manis tumbuhan tidak berbahaya kepada kesihatan. Pada bulan Disember 2011, sepuluh aditif makanan stevia - dipanggil steviol glycosides - telah diberi kuasa di Eropah.
zerbor -123RF.com
Tag:
Pemakanan Kesihatan Psikologi
Kelebihan Stevia
Stevia kira-kira 300 kali lebih manis daripada gula konvensional. Tubuh hampir tidak memproses stevia dan, dengan cara ini, menghilangkan hampir apa-apa dari tenaga komponen tumbuhan. Oleh itu, stevia dianggap sebagai pemanis bebas kalori yang hampir tidak kalori .Selain menjadi kurang kalori daripada gula, sesuatu yang menyumbang kepada proses penurunan berat badan, stevia juga membantu mengawal selera makan, faktor lain yang menjadikannya sekutu penting dalam penurunan berat badan. Sesetengah iklan mendedahkan sifat stevia lain yang belum terbukti secara saintifik dan oleh itu tidak boleh diambil kira.
Kelemahan Stevia
Sesetengah orang hadir dengan mual, sakit dan kelemahan akibat penyalahgunaan stevia. Di samping itu, produk ini mempunyai kontraindikasi untuk kanak-kanak dan wanita hamil. Pesakit dengan hipertensi dan diabetes tidak perlu mengambilnya sama ada kerana ia boleh mencetuskan pengurangan yang ketara - berbahaya bagi kumpulan ini - tekanan darah dan tahap glukosa darah.Larangan Stevia
Di kawasan asal tumbuhan, yang antara Paraguay dan Brazil, orang telah menggunakan stevia selama beberapa abad sebagai pemanis semulajadi . Walau bagaimanapun, stevia telah lama dilarang di beberapa negara Eropah kerana perbincangan mengenai kemungkinan kesan mutagen (pengubahan DNA) tumbuhan.Pada tahun 2004, Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) menerima bahawa sebatian manis tumbuhan tidak berbahaya kepada kesihatan. Pada bulan Disember 2011, sepuluh aditif makanan stevia - dipanggil steviol glycosides - telah diberi kuasa di Eropah.
Pengeluaran perindustrian Stevia
Walaupun tidak seperti aspartam dan siklamat, stevia didasarkan pada bahan mentah semulajadi; Pengeluaran glikosida Steviol adalah proses perindustrian di mana beberapa produk berbahaya, seperti garam aluminium, digunakan .zerbor -123RF.com
