Bagi pencinta cendawan segar, percutian adalah permulaan tempoh yang sangat lazat! Anda sudah boleh mengandalkan hasil panen yang banyak, tetapi sangat disukai oleh kami, ayam.
Cendawan tubular pertama juga muncul, termasuk rama-rama yang lazat. Menu selepas pengambilan jamur percutian ditawarkan oleh koki Knorr, Piotr Murawski.
Chanterelles - bangsawan di antara cendawan
Chanterelle chanterelles, biasanya dikenali sebagai chanterelles, adalah bangsawan sebenar di antara cendawan. Ia dirawat dengan rapi oleh gourmet kerana rasanya yang indah, kuat, aroma halus dan banyak kegunaan di dapur. Seperti kata Piotr Murawski, tukang masak Knorr, chanterelles boleh disediakan dengan pelbagai cara - yang segar akan sangat sesuai untuk menggoreng dan memasak (walaupun kemudian anda harus berhati-hati agar tidak membuat mereka pahit). Chanterelles akan terasa enak dalam puluhan hidangan yang berbeza.
Piotr Murawski mengesyorkan membuat sup dengan chanterelles - dalam aplikasi ini rasa lazatnya jelas dan memberikan aroma hidangan yang hebat. "Sup ini benar-benar aromatik dan penuh dengan rasa cendawan, kita harus memulakan penyediaannya dengan merebus stok, dan cendawan paling baik ditambahkan pada tahap terakhir memasak. Untuk meningkatkan rasa, anda juga boleh menggoreng cendawan sebelum menambahkannya ke dalam periuk ”- nasihat pakar.
Baca juga:
- Chanterelles (lada yang boleh dimakan) - adakah cendawan ini sihat? Mengapa perlu makan chanterelles?
- BUTTER adalah cendawan yang boleh dimakan - seperti apa? Resipi dadih
- Boletus (boletus) - jenis. Boletus yang boleh dimakan dan beracun
- Angsa adalah cendawan yang boleh dimakan. Bagaimana mengenali dan menyediakan angsa?
- KANIA (cendawan) - seperti apa kapan hendak dikumpulkan? Resepi Kani
Sos chanterelle juga merupakan juadah masakan sebenar! Ini akan menjadi tambahan yang baik untuk daging goreng, panggang atau panggang. Sesuai dengan daging lembu, daging babi dan permainan. Sos chanterelle juga patut dicuba dengan ikan bakar.
Hidangan buatan sendiri juga boleh menjadi chanterelles sedikit digoreng dalam mentega atau telur hancur dengan chanterelles. Cendawan ini juga dapat digunakan sebagai tambahan pada hidangan pasta, seperti tagliatelle dengan chanterelles dan zucchini.
Buttermilk - untuk sup aromatik
Sudah pada bulan Julai, rama-rama juga boleh didapati di bakul kami semasa memetik cendawan. Mereka dicirikan oleh kerak melekit yang ditutup dengan lendir, yang paling baik dikupas sebelum menggunakan cendawan ini di dapur.
Piotr Murawski, koki Knorr, mengesyorkan susu mentega terutama untuk memasak - mereka menjamin sup rasa cendawan yang kuat. Oleh itu, ada baiknya menambahkannya bukan sahaja pada sup cendawan, tetapi juga sup sayur-sayuran - bahkan sebilangan kecil daripadanya meningkatkan rasa."Penting untuk menggunakan cendawan segar - walaupun sekarang, berkat pembekuan, kita dapat menggunakannya di dapur sepanjang tahun, setelah pencucian mereka kehilangan hampir separuh dari rasa asalnya" - menasihati pakar.
Kami juga suka susu rebus, misalnya krim, dan digoreng dengan bawang. Sos cendawan yang diperbuat daripada mereka juga rasanya enak.
Bahan akhbar
