-wartoci-odywcze.jpg)
Gyros dan gyros salad adalah hidangan yang sangat popular di Poland. Tempat istimewa dalam masakan Poland adalah salad gyros, yang mesti ada di menu pesta. Apakah nilai pemakanan salad gyro dan gyro? Berapa banyak kalori (kcal) yang disediakan salad gyros dan gyros?
Gyros dan salad gyros adalah hidangan yang nilai pemakanannya pertama kali dihargai oleh orang Yunani. Gyros adalah hidangan tradisional Yunani, yang terdiri daripada kepingan daging nipis yang dipanggang pada lada menegak, tomato, bawang dan sos tzatziki yang disajikan dengan roti pita. Salad gyros, sebaliknya, adalah salad berlapis, yang paling sering terdiri daripada ayam dan banyak sayur-sayuran - jagung, lada, kubis Cina dan mayonis.
Nama gyros berasal dari kata Yunani سينρος που bermaksud berpaling. Ia diucapkan "jiros". Daging berputar di ludah mempunyai akar kuno dan sangat popular di pantai Mediterranean timur.Walau bagaimanapun, gyros yang dikenali dalam bentuknya sekarang telah dihasilkan sejak abad ke-19 dan dipinjam dari orang Turki yang mula-mula mula menghidangkan daging yang dihiris nipis dalam minuman di kota Bursa. Gyros muncul di luar Yunani sebagai akibat penghijrahan orang-orang Yunani asli. Ia menjadi sangat popular di Amerika Syarikat, di mana sekitar tahun 1965 di Chicago, George Apostolou membuka restoran gyros pertama, dan 9 tahun kemudian - sebuah kilang yang menghasilkan bal daging untuk gyros.
Gyros dan salad gyros
Gyros adalah hidangan tradisional Yunani. Ia disiapkan dalam bentuk bal daging besar dengan berat dari 70 hingga 120 kg, dipaku ke ludah menegak, yang perlahan-lahan diputar di sekitar sumbu mereka dan dipanggang. Setelah memasak, daging dipotong dari atas ke bawah, membentuk kepingan nipis sepanjang beberapa sentimeter.
Sekiranya daging tidak cukup berminyak, potongan daging dimasukkan ke dalam potongan lemak ketika membuat bale, sehingga produk yang dihasilkan cukup berair dan renyah. Gyros di Yunani biasanya disediakan dari daging babi. Di negara lain, ayam, kambing domba dan sapi dihidangkan. Daging gyros dibumbui dengan campuran rempah, yang biasanya termasuk garam, lada manis dan panas, lada putih dan hitam, pasli, bawang putih dan oregano Yunani (rigani). Beberapa campuran termasuk kayu manis, pala, jintan, anise, adas, ketumbar, bumbu, dan sumac.
Gyros disediakan dalam dua versi - bawa pulang dan restoran. Gyros to go disajikan dalam minuman - kek gandum rata, bulat yang membengkak semasa membakar, mewujudkan poket semula jadi untuk pemadat. Iringan daging tradisional termasuk tomato, bawang dan sos tzatziki yogurt 10% lemak dan timun segar parut. Dalam versi restoran, piring termasuk daging yang disajikan dengan kentang goreng dan salad negara ("choriatiki salata"), yang di luar Yunani disebut salad Yunani. Seluruh perkara dapat disertai dengan pita, yang lebih panggang dan renyah daripada yang dibawa keluar, kerana tidak harus begitu fleksibel.
Bagaimana makan gyros boleh mempengaruhi kesihatan anda?
Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Salad gyros dan gyros - nilai pemakanan dan kalori (kcal)
Purata hidangan sandwic gyros mengandungi 150 g daging, yang menyediakan kira-kira 220 kkal. Versi gyro unggas kurang kalori, dan daging kambing - lebih banyak lagi, kerana daging domba mempunyai lebih banyak lemak di dalamnya.
Gyros menyediakan kira-kira 17 g protein dan kira-kira 10 g lemak, hampir separuh daripadanya mungkin lemak tepu. Jumlahnya bergantung pada jenis daging.
Gyros disajikan dalam roti pita, yang beratnya sekitar 70 g dan memberikan kira-kira 190 kkal. Ini adalah kalori terutamanya dari karbohidrat. Minuman 70 gram mengandungi 38.5 g karbohidrat, 6.2 g protein, 0.9 g lemak dan 1.8 g serat.
Penambahan 3 sudu besar sos tzatziki memberi anda 85 kcal, 3 g protein, 5,7 g lemak dan 5,9 g karbohidrat.
Seluruh sandwic gyros, setelah menambahkan sayur-sayuran, menyediakan kira-kira 550 kkal, 48 g karbohidrat, 20 g protein dan 16 g lemak.
100 g salad gyros menyediakan kira-kira 126 kcal
Di samping itu, salad gyros dalam 100 g mengandungi:
- 6.7 g protein
- 8.2 g lemak
- 7.4 g karbohidrat
Oleh itu, satu hidangan salad gyros (200 g) memberikan kira-kira 252 kkal, dan selain itu:
- 13.4 g protein
- 16.4 g lemak
- 14.8 g karbohidrat
Lakukan sendiri: tortilla
Perlu diketahuiGyros Yunani dan kebap penderma Turki adalah dua hidangan yang serupa. Mungkin gyro berasal dari versi Turki. Perbezaan utama antara mereka adalah bahawa kebap tradisional tidak pernah dibuat dari daging babi. Ia juga boleh disajikan dengan bahan tambahan selain gyros.
Artikel yang disyorkan:
Kebab - kalori, nilai pemakanan. Bagaimana membuat kebab?Sumber:
1. https://www.thespruce.com/how-greek-gyro-is-made-4121890
2. K.F. Kiple et al., Cambridge World History of Food, 2000, ISBN 0-521-40216-6
3.http: //www.dianekochilas.com/gyro-ancient-street-food-history/
4.http: //greekonwheels.ca/a-brief-history-of-the-gyro/
5.http: //www.nytimes.com/2009/07/15/dining/15gyro.html?_r=0
6.https: //livewell.jillianmichaels.com/gyro-meat-nutritional-information-4819.html
7. http://www.ilewazy.pl/pita-pszenna-naturalna
8. http://www.ilewazy.pl/porcja-sosu-tzatziki
