Pelaut kubis melindungi dari kudis. Di Mesir, ia bahkan dipamerkan sebuah kuil. Dalam perubatan rakyat, kubis adalah sayur ubat utama. Sains moden mengesahkan sifat penyembuhannya yang berharga. Kubis adalah sumber vitamin C yang berharga, meningkatkan imuniti, dan rendah kalori (40 kkal per 100 g).
Kubis menyokong pencernaan
Terdapat keyakinan bahawa kubis tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita gangguan perut atau usus kerana sukar dicerna dan menyebabkan perut kembung. Ya, kubis sukar dicerna ketika kita menambahkan daging dan lemak haiwan ke dalamnya, tetapi jika kita menyiapkannya dengan mahir (mis. Dengan jintan, marjoram atau dill untuk memudahkan pencernaan), ia akan memberi kesan yang baik kepada sistem pencernaan kita. Sauerkraut bekerja dengan cara yang serupa, kerana rasanya yang ditapai, di mana kultur bakteria hidup mengambil bahagian. Mereka meningkatkan pencernaan dan memberi vitamin B. Sauerkraut tidak boleh dibilas, kerana ia merosakkan asid laktik dan enzim yang berharga, berkat kita mencerna lemak dengan lebih mudah.
Kubis - nilai pemakanan
Kubis menguatkan imuniti badan. Berkat itu, kita dapat mengatasi jangkitan, batuk dan selesema dengan lebih baik. Varieti kubis hijau sangat kaya dengan vitamin C dan K, mereka juga mengandung banyak vitamin E dan kalium, dan sebagai tambahan, beta-karoten, serat, asam folat dan vitamin B1, serta mineral: sulfur, silikon, magnesium, kalsium, tembaga, yodium. Kehadiran klorofil, besi, tembaga dan magnesium menjadikan kubis sebagai agen yang sangat baik untuk melawan anemia, dan belerang yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan antiseptik pada saluran pernafasan. Ia mempunyai sifat penyembuhan tanpa mengira bentuk di mana kita memakannya. Yang terbaik, bagaimanapun, adalah kubis mentah, kerana kehilangan banyak bahan berharga (mis. Vitamin C) semasa memasak. Daun luarnya mempunyai nutrien yang paling banyak. Kubis yang dimakan mentah melapisi mukosa saluran pencernaan dengan bahan melekit dan membawa kelegaan dari penyakit ulser peptik, pedih ulu hati, catarrh dan enteritis ulseratif. Makan kubis secara berkala melegakan sembelit. Dianjurkan untuk penderita diabetes kerana menurunkan kadar gula dalam darah. Jus kubis segar menenangkan masalah kulit, termasuk. radang dingin, luka bakar, jerawat, impetigo, eksim. Pakar perubatan semula jadi percaya bahawa untuk merasakan kesan kubis yang bermanfaat, anda harus minum kira-kira satu liter jus mentah sekurang-kurangnya 8 hari (malangnya, kubis yang berlebihan dapat menghalang penyerapan zat besi dalam badan).
Lakukan semestinyaBaik untuk balut
Kompres daun segar adalah yang terbaik untuk bengkak lutut (semakin segar semakin baik). Mereka menghilangkan rasa sakit, mempunyai sifat antiseptik dan penyembuhan, membuang toksin dari kulit. Itulah sebabnya mereka juga merawat luka bakar, radang dingin, bisul, bisul, lepuh, herpes, herpes zoster dan luka yang sukar disembuhkan. Mereka adalah penawar yang sangat baik untuk gigitan serangga. Apabila kita mengalami hidung berair, batuk atau bronkitis, ada baiknya meletakkan daun di dada, leher, bahu. Kami akan mengatasi penyakit ini dengan lebih cepat. Tekanan kubis pada sendi menenangkan kesakitan yang berkaitan dengan penyakit reumatik. Oleh kerana daun yang diletakkan di kulit kaki mengurangkan kesesakan, mengaktifkan peredaran darah, membersihkan kapilari, ia digunakan dalam urat varikos dan arteritis. Daun kubis menenangkan sakit gigi, sakit muka, sakit kepala dan migrain.
Sayuran salib: Tumbuhan Brussels, brokoli, kembang kol
Sebatian berharga juga terdapat dalam sayur-sayuran salib: brokoli, kubis Brussels, kohlrabi, kembang kol, dan kangkung. Tumbuhan Brussels dan brokoli mempunyai banyak asid folik. Tumbuhan Brussels kaya dengan vitamin C dan beta-karoten. Brokoli juga merupakan sumber beta-karoten yang baik. Mereka juga mengandungi zat besi dan kalium, tetapi banyak vitamin C. Sebilangan besar brokoli pra-masak 100 gram memenuhi separuh daripada keperluan harian kita untuk vitamin ini (bunga gelap lebih berharga dalam hal ini). Satu hidangan dengan kembang kol mentah yang sama mempunyai lebih banyak vitamin C daripada norma harian, dan jika dimasak, ia akan memberi anda lebih daripada separuh daripada dos yang disyorkan. Kelemahan kembang kol adalah bahawa ia menyebabkan perut kembung, yang disebabkan oleh kerosakan selulosa oleh mikroflora usus. Tetapi serat kembang kol sangat berharga - ia menurunkan kolesterol darah dan melindungi dari sembelit. Sumber serat yang cukup baik adalah kohlrabi, yang juga mengandung banyak vitamin C dan kalium untuk mengatur tekanan darah. Walaupun lebih sedikit daripada kohlrabi atau pucuk Brussels di meja kami, anda boleh menemui kangkung, salah satu sayur-sayuran terkaya dengan kalsium dalam bentuk yang mudah dicerna. Ia juga mengandungi sedikit asid folik dan zat besi. Selain itu, kale adalah sumber dua antioksidan yang sangat baik: vitamin C dan beta-karoten. Dalam hidangan 100 gram, terdapat lebih daripada tiga perempat daripada jumlah vitamin A harian yang disyorkan dan hampir dua kali ganda dos vitamin C.
bulanan "Zdrowie"
