GERMIN - menghargai kualiti kesihatan dan rasa tumbuh-tumbuhan

Tunas adalah asas diet solstis musim bunga. Jangkau mereka untuk kembali sihat selepas musim sejuk. Adakah anda lesu dan anda tidak merasa seperti apa-apa? Rambut hilang bersinar, kulit berubah menjadi kelabu? Harapan untuk peningkatan tumbuh-tumbuhan! Mereka mengandungi semua yang terbaik - vitamin, unsur mikro, protein, serat - dalam dos besar.

Tumbuhan tidak hanya boleh dimasukkan dalam diet solstis musim bunga anda - anda harus memakannya sepanjang tahun. Tumbuhan bukan penemuan zaman kita! Orang Cina bertemu di kawasan tumbuh 5.000 tahun yang lalu. Sifat penyembuhan tanaman ini bermaksud bahawa mereka mula diperlakukan sebagai ubat ajaib. Rasa mereka juga cepat dihargai. Oleh itu, tunas telah menjadi alat tetap di dapur di Timur Jauh.

Dengarkan tentang tumbuh-tumbuhan, kualiti kesihatan dan rasa mereka. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video

Tumbuhan adalah mengenai kesihatan

Tumbuhan menyimpan simpanan vitamin, mineral dan protein dalam biji untuk menyebarkannya ke generasi seterusnya. Namun, memakan biji tidak sama dengan memakan tauge segar. Kenapa? Kerana kita tidak dapat menggunakan sepenuhnya bahan-bahan yang terkumpul di dalam biji. Hanya semasa percambahan, enzim diaktifkan di dalamnya, yang memproses nutrien sedemikian rupa sehingga tubuh kita dapat menyerapnya dengan lebih mudah. Gula sederhana terbentuk dari karbohidrat kompleks, dan asid amino dari protein, dan jumlah vitamin juga meningkat.

Tumbuhan mengandungi yang terbaik, dalam dos yang besar. Mereka adalah khazanah vitamin B, vitamin C (mis. 1/2 cawan tauge alfalfa mengandung sebanyak 6 gelas jus oren), D, E, K, PP dan besi, fosforus, kalsium, magnesium, kalium, zink, yodium, mangan, tembaga, litium, selenium. Mereka mengandungi banyak beta-karoten, protein berharga dan asid lemak omega-3. Mereka tinggi serat (mis. 3 sudu kuman gandum memiliki lebih banyak serat daripada sepotong roti gandum gelap). Di samping itu, mereka memberikan sedikit kalori dan tidak mempunyai sifat kembung.

Tunas melindungi kita dari kesan berbahaya akibat radikal bebas. Mereka menghalang pembentukannya dalam badan dan meneutralkan tindakan mereka yang kita serap dari persekitaran. Mereka menurunkan kadar kolesterol jahat, mencegah aterosklerosis dan barah, dan mengatur pencernaan. Mereka mempengaruhi kulit, rambut, kuku dan gigi dengan sempurna, dan menguatkan tulang. Mereka menjana semula dan meremajakan badan, meningkatkan imuniti, menambah kekurangan vitamin dan mineral, dengan kata lain - mereka memastikan kesejahteraan.

Ini akan berguna untuk anda

Kacang soya - khasiat

Kacang kedelai adalah sumber protein dan vitamin A, B, C, K, zat besi, fosfor, magnesium dan kalium. Banyak asid lemak tak jenuh dan isoflavon di dalamnya. Mereka mengatur kerja sistem saraf dan endokrin, mencegah hipertensi, pembekuan darah dan memperbaiki penampilan kulit. Mereka dapat mengurangkan gejala menopaus. Mereka mempunyai rasa kacang. Mereka menyatu dengan masakan Cina. Rendam: 12 jam, tumbuh: 3 hari (panen apabila tumbuh hingga kira-kira 1 cm).

Tumbuhan Alfalfa - khasiat

Tumbuhan Alfalfa menyediakan protein, asid lemak tak jenuh, vitamin E dan C, asid folik, selenium, zink dan magnesium. Mereka menguatkan otot, tulang dan gigi, dan menyokong rawatan penyakit reumatik. Mereka sedikit tart dengan rasa selepas makan. Rasanya sama enak dengan roti dan mentega, serta hidangan. Rendam: 5 jam, percambahan: 5-7 hari (apabila tumbuh hingga 3-5 cm).

Tumbuh oat - sifat

Tumbuh oat mengandungi semua vitamin penting (A, B, C dan E) dan mineral (fosfor, zat besi, tembaga, fluor, zink, kalsium, yodium), banyak protein dan lemak. Mereka mengatur fungsi kelenjar tiroid dan, akibatnya, keseimbangan hormon tubuh. Kerana kandungan vitamin E, tauge gandum mempunyai kesan positif terhadap kesuburan. Mereka mempunyai rasa yang sangat ringan. Anda boleh menaburkannya ke salad anda, menambahkannya ke muesli dan pencuci mulut. Anda boleh mencicipi hidangan dengan batang (bukannya pasli dan dill). Rendam: 4 jam, tumbuh: 2-3 hari (panen apabila benih tumbuh hingga panjang bijirin). Apabila setelah 8-12 hari mereka tumbuh pada ketinggian 8-10 cm, bahagian hijau tanaman dapat dituai.

Cress sprout - sifat

Cress sprout adalah sumber vitamin C, A, B, D, garam mineral dan minyak pati yang sangat baik. Mereka menyegarkan, merangsang metabolisme, meningkatkan fungsi ginjal, dan melegakan sakit sendi. Mereka disyorkan dalam rawatan pembersihan musim bunga. Mereka mempunyai rasa dan aroma khas yang sesuai dengan salad, keju kotej, hidangan sayur-sayuran dan sandwic. Rendam: 6 jam, tumbuh: 2 hari (kami mengumpulkan tunas setelah 2 hari; dalam 6-8 hari tanaman mencapai ketinggian kira-kira 4 cm - jika kita memotong daun dengan hati-hati, mereka akan tumbuh kembali, memungkinkan koleksi kedua tunas).

Lobak - sifat

Rasa khusus dari lobak disebabkan oleh minyak mustard. Mereka mengandungi vitamin A, C, B, E, H, mineral, asid omega-3 dan serat. Mereka mempunyai sifat anti-radang, pembasmian kuman, pembersihan dan diuretik. Mereka menghalang pertumbuhan bakteria dan ragi. Mereka mengurangkan masalah hati dan pundi hempedu serta jangkitan saluran pernafasan atas. Beberapa biji lobak telah memberikan rasa dan aroma yang tajam. Rendam: 4 jam, tumbuh: 2-3 hari (panen apabila tingginya 3 cm).

Tumbuh rai - khasiat

Tumbuh rai adalah sumber protein yang kaya, vitamin E dan B, kalium, fosforus, magnesium, zat besi dan lemak. Mereka menguatkan badan, baik untuk saraf dan memberi daya hidup. Mereka mempunyai rasa yang kuat, dan apabila dipanggang, rasanya seperti kacang. Mereka meningkatkan rasa salad sayur-sayuran dan buah, sup, bijirin dan muesli. Rendam: 12 jam, tumbuh: 2-3 hari (mereka paling sedap apabila mencapai panjang butiran). Apabila tumbuh hingga 8-10 cm setelah 8-10 hari, potong bahagian hijau dengan gunting.

Tumbuh gandum

Tumbuh gandum menyediakan protein, vitamin B, E dan C, zat besi, fosfor, magnesium, mangan, zink dan kalsium. Mereka kaya akan serat (3 sudu mengandungi lebih daripada sepotong roti gandum gandum). Mereka melindungi dari serangan radikal bebas, menguatkan sistem saraf, dan meningkatkan imuniti. Mereka baik untuk otot dan jantung. Mereka mempunyai rasa yang lembut dan manis, dan ketika dipanggang, rasanya seperti kacang. Tumbuhan dan bahagian hijau tanaman sesuai untuk salad, salad, hidangan buah, keju kotej dan sos. Rendam: 12 jam, bercambah: 2-3 hari (pucuk boleh dituai ketika tumbuh sehingga panjang biji). Selepas 8-10 hari, apabila tanaman setinggi 8-10 cm, anda boleh memotong tangkainya.

Tumbuh barli

Tumbuh barli mengandungi banyak protein, vitamin B dan E, mineral dan unsur surih. Mereka mudah dicerna dan meletakkan anda di kaki dengan cepat, jadi mereka disyorkan untuk pemulihan. Mereka sejuk dengan demam. Mereka mempunyai rasa manis dan oleh itu sesuai dengan pencuci mulut. Anda boleh menaburkannya pada salad buah dan sup susu sarapan. Masukkan tangkai muda ke selada hijau, salad, salad dan sup. Rendam: 12 jam, tumbuh: 2-3 hari (kami mengumpulkan pucuk apabila panjangnya sama dengan panjang bijirin). Selepas 8-12 hari, mereka akan mencapai ketinggian 8-10 cm - sudah tiba masanya untuk menuai bahagian hijau tanaman.

Baca juga: Cress - sumber vitamin dan mikroelemen yang berharga Mengapa perlu memakan sayur-sayuran hijau? NOWALIJKI - sihat atau beracun?

Bagaimana dan dengan apa yang perlu dimakan tauge?

Makanlah mereka setiap hari. Perlu semasa sakit, pemulihan, keletihan atau tekanan. Lebih baik mentah, kerana mereka kehilangan nilai pemakanan ketika dimasak. Tumbuhan akan mengubah sandwic biasa dan memberikan rasa asli dari tomato biasa.Mereka boleh ditambahkan ke salad sayur atau buah, telur orak, omelet, yoghurt, pasta. Goreng sebentar dalam lemak panas, mereka adalah ramuan yang enak dalam hidangan kentang, dengan nasi dan mi. Mereka adalah pengganti pasli, dill atau chives.

Tumbuh pedas (mis. Lobak atau selada air) sesuai dengan daging yang disembuhkan, hidangan telur, sos mayonis, celup, dan keju kotej. Rasanya enak dengan chicory atau selada dengan kacang, buah ara atau pisang. Yang lembut (mis. Terbuat dari biji gandum atau biji bunga matahari) dapat ditambahkan ke kacang polong dan milkshake. Tumbuh kekacang (mis. Kacang soya, kacang, lentil) sesuai dengan sayur-sayuran rebus, hidangan daging dan ikan. Untuk menghilangkan kepahitan, buangkannya sebelum makan.

Bagaimana cara menanam pucuk?

Sangat mudah menanam sendiri tumbuh-tumbuhan. Anda hanya perlu ingat beberapa peraturan. Anda boleh menanam banyak biji, penting untuk membelinya di kedai makanan kesihatan, bukan di kedai berkebun. Maka kita boleh yakin bahawa mereka tidak mengandungi bahan kimia. Dalam keadaan semula jadi, bahan kimia secara beransur-ansur terurai semasa tanaman berkembang Tetapi dalam beberapa hari percambahan, tidak mungkin dan bahan kimia yang tidak diingini akan masuk ke dalam badan kita. Kita mulakan dengan menyamarkan biji. Kami mengeluarkan yang pecah dan berubah warna kerana mengganggu proses percambahan. Bilas sihat dengan air rebusan suam (kami juga menggunakan air seperti itu untuk menaburkan tanaman). Kemudian masukkan ke dalam mangkuk salad, tuangkan air ke atasnya (3-4 cawan air setiap cawan biji) dan biarkan membengkak selama 4-12 jam, bergantung pada spesiesnya. Tuangkan biji ke atas ayak (air boleh digunakan untuk memasak sup atau sayur-sayuran atau menyiram bunga), bilas dan tunggu air menetes.

Kami memilih jenis tanaman bercambah

• pada saringan - biarkan biji yang telah dikeringkan di saringan (tidak boleh terlalu banyak dari mereka untuk mendapatkan jumlah oksigen yang betul); tuangkan air suam sebanyak mungkin ke dalam mangkuk sedekat mungkin dengan saringan, tetapi bijirin tidak melayang di dalamnya; kami membilas biji dua kali sehari dan menukar air;
• pada lignin - letakkan lignin lembap di atas pinggan dan taburkan benih yang direndam di atasnya; taburkannya beberapa kali sehari, memastikan bahawa lignin tidak kering;
• dalam penyiram - ia terdiri daripada tiga bekas lutsinar dengan alur bawah sehingga biji-bijian dapat mengedarkan dengan betul (anda boleh menanam tiga jenis tunas pada masa yang sama), tangki air dan penutup; sifon khas mengalirkan lebihan air, anda hanya perlu menyiram ladang beberapa kali sehari.

Suhu perladangan mestilah 18-21oC. Yang terbaik adalah mengusirnya di sudut yang berlorek. Benih boleh ditutup dengan kain linen atau kain kasa. Mereka mesti dilindungi dari sinar matahari penuh, kerana tunasnya akan pahit. Selepas 2-7 hari (bergantung kepada spesies tanaman) tauge sudah siap. Sebelum makan, mereka masih perlu dibilas dan dikeringkan - mereka akan renyah. Sekiranya boleh, mereka mesti dimakan ketika panjangnya diperlukan. Sekiranya mereka tumbuh terlalu banyak, mereka akan menjadi pahit dan kehilangan nilai pemakanan mereka.

Bagaimana hendak membeli tauge?

Kami tidak selalu mempunyai masa untuk mula menanam tumbuh. Tetapi anda boleh membeli siap pakai. Masalahnya ialah mereka harus segar, kerana mereka kehilangan nilai setelah 5 hari. Hanya beli pucuk yang disimpan di dalam peti sejuk. Periksa acuan - anda dapat mengetahui kesan noda pada tanaman dan bau apak. Pastikan anda memperhatikan penggunaannya mengikut tarikh. Simpan tauge di dalam peti sejuk dalam pinggan telap udara (mis. Balang dengan penutup berlubang).

bulanan "Zdrowie"