Walaupun sukar dipercayai, kami menghabiskan sebulan penuh di dapur setiap tahun! Untuk menjimatkan sedikit masa dan tenaga, cukup untuk mengatur dapur dengan betul, iaitu sesuai dengan prinsip ergonomi. Untuk tujuan ini, perlu dirancang terlebih dahulu di mana meletakkan sinki dan di mana meletakkan peti sejuk.
Setiap hari, kita menghampiri meja lebih dari 30 kali, kita membuka dan menutup laci dan pintu kabinet sebanyak 80 kali, dan kita melakukan lebih dari 50 aktiviti di atas meja kerja dan di sink. Apa yang perlu dilakukan untuk mengelakkan semua kerja ini menyebabkan keletihan, sakit di kaki, tulang belakang dan mata? Penyelesaiannya mudah: dapur mesti disusun secara ergonomik. Ia adalah bidang sains yang berurusan dengan penyesuaian tempat kerja dengan kemungkinan dan keadaan manusia. Ini membolehkan anda memendekkan waktu kerja dan mengurangkan beban yang berkaitan dengannya. Ergonomi di dapur terdiri dari mengatur peralatan dan perabot sedemikian rupa sehingga mudah digunakan.
Susunan perkakas di dapur
Menyiapkan makanan melibatkan mengulangi banyak aktiviti: kami membongkar pembelian, menyembunyikannya di dalam peti sejuk dan kabinet. Apabila tiba masanya, kami mengeluarkannya, membersihkannya, memotongnya, memasaknya atau memanggangnya. Urutan aktiviti yang ditentukan dengan ketat ini mengakibatkan pembahagian dapur menjadi zon: penyimpanan bekalan dan pinggan mangkuk (peti sejuk dan almari), mencuci (sink, mesin basuh pinggan mangkuk, tong sampah), penyediaan makanan (meja kerja, pinggan mangkuk dan peralatan rumah tangga) dan memasak (dapur, ketuhar dan periuk). Peralatan harus diletakkan mengikut urutan ini, dan tempat kerja di antara mereka. Oleh itu, paling hampir dengan pintu masuk ke dapur, kami mencari peti sejuk dan kabinet untuk menyimpan produk yang tidak memerlukan penyejukan. Bahagian atas penutup kabinet panjangnya sekurang-kurangnya 40-60 cm. Ini adalah tempat untuk melariskan pembelian anda dan membersihkannya, serta mengupas dan memotong produk dari peti sejuk. Terdapat sinki tepat di sebelahnya, dan tong sampah di bawahnya. Di sisi lain sink adalah tempat terbaik untuk meja kerja untuk penyediaan makanan. Panjangnya sekurang-kurangnya 80 cm. Adalah idea yang baik untuk menyembunyikan produk yang diperlukan untuk menyediakan makanan di almari di atasnya. Terdapat tempat untuk tungku di sebelahnya. Urutan kerja diakhiri dengan rak kecil untuk meletakkan makanan siap.
Nasihat praktikal
Sekiranya zon individu berada dalam urutan yang salah, kita mempunyai kemampuan bergerak yang terhad. Apabila sinki berdekatan dengan dapur, cuba gunakan hanya satu mangkuknya. Pada yang lebih dekat dengan pembakar, mari letakkan penutup khas dan anggap sebagai tempat kerja kecemasan. Mari kita buat gambaran keseluruhan peralatan yang diletakkan di atas meja. Ternyata cukup untuk memindahkan mesin kopi atau cerek ke tempat lain untuk mendapatkan meja yang diperlukan.
Meja harus selebar 100 cm, maka akan sesuai dengan pengaturan tempat di kedua sisi dan piring dengan makanan di tengah. Satu orang di meja memerlukan ruang 60 cm di sepanjang meja dan kedalaman 40 cm. Jarak antara meja dan dinding, misalnya, sekurang-kurangnya 80 cm, maka anda boleh menggerakkan kerusi dengan bebas. Jarak ini harus ditingkatkan:
- hingga 110 cm, apabila diperlukan laluan untuk orang yang membawa makanan,
- hingga 130 cm jika ada kabinet di belakang meja,
- hingga 150 cm, jika ada kompor dan oven.
Ketinggian perabot yang sempurna di dapur
Agar selesa bekerja dalam keadaan berdiri, permukaan meja harus setinggi 85-90 cm (ini berlaku untuk orang yang tingginya 165 cm; ketika mereka lebih tinggi atau lebih rendah 5 cm - puncak meja dinaikkan atau diturunkan 1 cm). Terdapat cara lain untuk menentukan ketinggian optimum: bahagian atas meja harus 10-15 cm di bawah paras lengan bawah yang dibengkokkan di siku.
Amaran! Kompor boleh terletak di tingkat yang sedikit lebih rendah daripada di atas meja kerja - ia memudahkan untuk memindahkan periuk dan mencampurkannya. Hal yang sama berlaku untuk bahagian atas meja yang dirancang untuk aktiviti yang memerlukan penggunaan kekuatan "dari atas" (contohnya untuk menguli doh) - lebih mudah untuk bekerja ketika sedikit lebih rendah, bahkan pada ketinggian 75 cm.
Nasihat praktikal
Sekiranya bahagian atas meja terlalu tinggi, permaidani kaki yang kecil tetapi tebal boleh digunakan atau kasut tunggal yang lebih tebal boleh dipakai di rumah. Ia juga bernilai mendapatkan bangku bar yang tinggi dan melakukan beberapa aktiviti semasa duduk. Apabila bahagian atas terlalu rendah, anda boleh menaikkannya dengan meletakkan papan pemotong kayu tebal di atasnya. Perlu dilakukan sedikit pengubahsuaian - di bahagian atas, pasangkan atas meja kedua pada penyokong, dan gunakan ruang yang dihasilkan sebagai tempat untuk laci.
Lakukan semestinya
Apabila anda mempunyai lebih banyak ruang
Walaupun urutan zon ditentukan dengan ketat, kami meletakkannya dalam satu baris hanya di dapur kecil dan sempit. Apabila sedikit lebih lebar (kira-kira 240 cm), anda boleh membuat dua garisan selari - sink dan dapur di satu sisi, peti sejuk di sisi lain, atau berbentuk L. Kemudian letakkan dua perkakas di lengan surat yang lebih panjang, yang ketiga (misalnya dapur) lebih pendek . Dapur yang lebih besar boleh disusun dalam bentuk U - setiap peralatan boleh diletakkan di dinding yang berbeza (sink di kaunter tengah).
Jauhkan jarak antara meja kerja dan laci yang tergantung di dapur
Jarak antara bahagian atas dan kabinet gantung hendaklah sekurang-kurangnya 50 cm. Rak atas tidak boleh lebih tinggi dari 180 cm - maka semuanya mudah dijangkau tanpa harus memanjat.
Nasihat praktikal
Sekiranya rak atas tidak dapat dijangkau, kami akan meletakkan produk, peralatan dan perkakas di atasnya yang jarang kami jangkau (stoner, Perkhidmatan Krismas, pasta dan kaleng). Apabila jarak antara meja kerja dan kabinet membenarkannya, mari pasang lampu meja tambahan di bawahnya. Ruang kosong yang besar juga layak digunakan untuk rak tambahan, misalnya untuk rempah, atau penyangkut untuk peralatan yang berguna (pengadun, ayakan, sudu).
Lorong yang luas di dapur
Lebar minimum 120 cm harus ditinggalkan di antara garisan dapur selari. Ini tidak hanya memungkinkan pergerakan yang selesa, tetapi juga pembukaan kabinet tanpa gangguan dan penggunaan beberapa peralatan dapur secara serentak.
Nasihat praktikal
Di dapur yang sempit, jangan letakkan mesin cuci pinggan di depan dapur, kerana membongkok untuk meletakkan pinggan kotor, anda boleh membakar diri di atas dapur yang panas. Rak tradisional di kabinet berdiri hendaklah diganti dengan bakul (tersedia di kedai DIY dan kedai IKEA), kerana ia lebih mudah disimpan dengan baik. Dengan bantuan tukang kayu, ia dapat dilakukan walaupun di kabinet perabot yang ada.
