Tepung badam - nilai dan penggunaan pemakanan. Bagaimana membuat tepung badam?

Tepung badam mempunyai sifat dan nilai pemakanan yang berharga - ia adalah sumber asid lemak mono dan tak jenuh tunggal serta magnesium, zat besi dan kalsium. Sifat tepung badam yang mementingkan kesihatan harus dihargai terutamanya oleh orang yang mempunyai kolesterol darah tinggi, diabetes dan tekanan darah tinggi. Selain itu, tepung badam digunakan dalam diet bebas gluten, vegetarian, paleo dan rendah karbohidrat. Periksa apa khasiat tepung badam lain dan bagaimana membuatnya sendiri di rumah.

Tepung badam diperoleh dengan mengisar kacang almond. Ia dicirikan oleh rasa manis, badam dan warna putih. Ia boleh digunakan sebagai pengganti tepung yang sihat yang biasa digunakan dalam membakar roti dan kek. Tepung badam boleh disediakan dengan mudah dan cepat di rumah.

Baca juga: Lihat cara membuat susu badam, selai kacang, tekan minyak sendiri ... Minyak badam. Aplikasi, sifat minyak badam manis.Tepung gandum: nilai dan jenis pemakanan. Bagaimana memilih tepung gandum yang baik?

Tepung badam - nilai pemakanan dan sifat kesihatan

Sifat tepung badam dihasilkan secara langsung dari sifat kacang almond dari mana ia dibuat. Tepung badam adalah sumber asid lemak tak jenuh yang sangat baik - tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Di samping itu, ia mengandungi karbohidrat yang agak sedikit. Berkat ini, ia berjaya digunakan oleh orang yang menjalani diet rendah karbohidrat atau diet ketogenik. Selain itu, tepung badam boleh dimakan oleh orang yang menjalani diet bebas gluten kerana tidak mengandungi gluten. Tepung badam juga merupakan sumber magnesium, zat besi dan kalsium yang sangat baik.

Tepung badam:

mengurangkan risiko penyakit jantung dan menurunkan kolesterol darah kerana kandungan asid lemak tak jenuh tunggal yang tinggi
menurunkan tekanan darah kerana adanya antioksidan
mengurangkan risiko barah usus besar
mengurangkan risiko diabetes dan meningkatkan glisemia pada penderita diabetes, kerana menurunkan glikemia pasca puan
mempunyai kesan antioksidan, melindungi tubuh daripada radikal bebas

Tepung apa yang hendak digunakan untuk apa? Lihat!

Perlu diketahui

Tepung badam - nilai pemakanan dalam 100 g produk

Nilai kalori - 607 kcal
Protein - 21.4 g
Lemak - 53.6 g, termasuk

- asid lemak tepu - 3.57 g
- asid lemak tak jenuh tunggal - 32,14 g
- asid lemak tak jenuh ganda - 12.5 g

Karbohidrat - 17.9 g
Serat - 10.7 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

Kalium - 643.0 mg (14%)
Natrium - 18.0 mg (15%)
Kalsium - 214.0 mg (21%)
Besi - 3.86 mg (39%)
Magnesium - 286.0 mg (72%)

Sumber: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai, Piawaian Pemakanan, Pindaan,, 2012

Semua mengenai tepung. Tepung apa untuk penaik apa?

'Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Tepung badam - gunakan di dapur. Di mana untuk membeli tepung badam? Berapakah harganya?

Tepung badam boleh dibeli dari kedai makanan kesihatan, kedai makanan kesihatan, atau dalam talian. Harganya berbeza-beza dan berkisar antara PLN 13 hingga PLN 25 untuk 500 g. Semasa membeli, perlu diperhatikan komposisi - tepung badam berkualiti terbaik hanya boleh mengandungi badam. Tepung badam adalah alternatif yang sihat untuk tepung gandum tradisional yang digunakan dalam memasak. Tepung badam boleh digunakan untuk:

Tepung badam boleh diganti dengan tepung gandum dalam nisbah 1: 1, namun tepung almond akan dipanggang kurang.

kek penaik, muffin, biskut, pizza
sebagai tambahan untuk membakar roti
untuk penyediaan penkek, pai, penkek
sebagai tambahan kepada pelapis daging
untuk menebal sos dan sup
sebagai tambahan kepada pencuci mulut, koktel, bijirin (boleh dimakan mentah)

Ini akan berguna untuk anda

Bagaimana membuat tepung badam di rumah? Resipi untuk tepung badam buatan sendiri.

Tepung badam boleh disediakan dengan mudah di rumah. Anda memerlukan badam: almond yang dikupas, tidak dikupas, dipanggang, utuh atau pecah dan alat penggiling: pengisar, penggiling kopi atau penggiling kacang. Dalam pengisar, kacang almond digiling hingga rata. Sekiranya anda menggunakan pengisar, gunakan mod nadi, jika tidak, lemak akan keluar, sehingga menghasilkan mentega kacang. Ingat - berehat sebentar setiap saat.