Mazurek (kek) adalah makanan istimewa Paskah. Kajmak mazurek adalah yang paling popular, walaupun coklat, oren atau kacang mazurek juga muncul di meja Paskah. Periksa berapa banyak kalori yang dimiliki mazurka dan apakah nilai pemakanannya.
Mazurek adalah makanan istimewa Paskah tradisional Poland. Mazurek paling kerap disediakan dari serbuk pendek, terbuat dari tepung gandum, mentega dan kuning telur. Terdapat juga mazurkas di bahagian bawah yang diperbuat daripada adunan lemak-lemak atau kacang.
Pada masa lalu, mazurkas juga dibuat pada adunan macaron dan marzipan. Bahagian atas mazurkas ditutup dengan jisim, glasir, lapisan gula dan dihiasi dengan kacang dan buah kering. Kadang-kadang mazurka dicampur dengan jisim atau selai dan marmalade, dan bahagian atasnya dihiasi dengan grid kek.
Mazurka Paskah tradisional terdiri dari bahagian bawah rangup, tepung doh, jisim, pulut, lapisan gula dan hiasan yang diperbuat daripada buah kering dan kacang. Mazurkas biasanya berbentuk segi empat dan pendek.
Terdapat juga mazurkas dalam bentuk segitiga, rhombus, bujur dan bulat. Kerana jenis jisim, terdapat: kajmak, kacang, oren, badam, coklat, lemon, marmalade atau jam mazurkas.
Isi kandungan:
- Mazurek - sifat kesihatan
- Mazurek - kalori, nilai pemakanan
- Paskah mazurka dalam versi ringan
Mazurek - sifat kesihatan
Mazurka adalah produk berkalori tinggi - 100 g mazurka menyediakan 345 kkal. Selain itu, mazurek mengandungi sejumlah besar lemak - kaya terutamanya dengan asid lemak tepu dan kolesterol.
Terdapat sejumlah kecil vitamin dan mineral di mazurka. Namun, dibandingkan dengan vitamin lain, ia dibezakan dengan kandungan vitamin E, vitamin A dan vitamin B12. Walau bagaimanapun, di antara mineral, fosforus dan tembaga wajar mendapat perhatian.
Mazurek rendah serat makanan kerana tepung gandum yang digunakan dalam penyediaannya. Ia dicirikan oleh tahap penyucian yang tinggi. Tepung gandum tidak bermanfaat bagi kesihatan: ia menyebabkan peningkatan glukosa darah dengan cepat setelah pengambilannya dan penurunan yang cepat di dalamnya, yang meningkatkan risiko diabetes jenis 2, obesiti dan penyakit kardiovaskular.
Telur yang digunakan untuk memanggang mazurka mempengaruhi kehadiran asid lemak tak jenuh ganda, vitamin E dan fosfor dalam produk ini.
Mentega yang digunakan dalam penyediaan mazurka adalah sumber asid lemak jenuh terutama, yang meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh, yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan aterosklerosis. Namun, mentega mengandungi vitamin E, yang merupakan antioksidan.
Mazurek juga merupakan sumber sukrosa, penggunaannya yang berlebihan dikaitkan dengan akibat kesihatan yang buruk: ia meningkatkan risiko kegemukan, diabetes jenis 2, dan kerosakan gigi. Selain itu, gula dapat meningkatkan kolesterol darah dan meningkatkan tekanan darah.
Mazurka tidak digalakkan untuk orang yang mengalami kegemukan, kerana nilai kalori yang tinggi, dan untuk orang yang menderita diabetes.
Periksa apakah nilai pemakanan hidangan Paskah yang lain:
- Borscht putih
- Sup Paskah
- Sosej putih
Kajmak mazurka - kalori, nilai pemakanan (per 100 g)
Nilai kalori - 345 kcal
Protein - 4.3 g
Lemak - 21.9 g
- lemak tepu - 11.6 g
- lemak tak jenuh tunggal - 6.8 g
- lemak tak jenuh ganda - 2.26 g
Karbohidrat - 34.3 g
Serat - 1.5 g
Sukrosa - 16.4 g
Kolesterol - 97.0 mg
Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)
Natrium - 15.5 mg (1%)
Kalium - 146.3.0 mg (4%)
Kalsium - 56.6 mg (6%)
Fosfor - 86.5 mg (13%)
Magnesium - 19.9 mg (5%)
Tembaga - 0.09 mg (10%)
Zat besi - 0.8 mg (8%)
Zink - 0,53 mg (5%)
Vitamin
Vitamin A - 156.6 µg (17%)
Vitamin E - 1,41 mg (14%)
Vitamin B1 - 0,05 mg (4%)
Vitamin B2 - 0.1 mg (8%)
Niacin - 0.35 mg (2%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (4%)
Vitamin B12 - 0.24 µg (10%)
Vitamin D - 0.32 µg (2%)
Vitamin C - 0.23 mg (0.3%)
Nilai pemakanan: kajian sendiri,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Kami mengesyorkan
Pengarang: Masa S.A
Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!
Ketahui lebih lanjut Baca juga: Kek untuk Paskah - 7 resipi terbaik untuk penaik Paskah Paskah Paskah (kek) - kalori, khasiat pemakananPaskah mazurka dalam versi ringan
Mazurka dapat disiapkan dalam versi yang lebih sihat, menggantikan mentega dengan minyak sayuran atau minyak kelapa, tepung gandum - tepung gandum, tepung kelapa, tepung millet. Anda juga boleh menggunakan sirap maple dan bukannya gula.
Jisim mazurka boleh disediakan dengan mentega kacang atau millet dengan pisang, koko dan madu, atau dengan millet dan lemon.
BACA JUGA: Kajmakowy mazurek dengan buah-buahan kering - resipi Nenek Krysia + GALERI FOTO
#JumlahAntiCoronavirus!
Jaga keselamatan anda dan periksa!
- Apa maksudnya: jarak selamat?
- Bagaimana menjahit topeng?
- Cara membeli dengan betul semasa wabak
- Bagaimana untuk tidak menangkap coronavirus di luar rumah anda
- Cara menghilangkan kebiasaan menyentuh wajah anda dengan tangan
Artikel yang disyorkan:
Kek pasir - kalori (kcal), nilai pemakanan
