Salad timun - kalori dan nilai pemakanan

Salad timun adalah salad timun hijau yang popular. Salad timun boleh dihidangkan dengan cuka, bawang, yoghurt, kefir atau krim manis. Salad timun biasanya disajikan pada musim panas dengan makan malam, tetapi salad timun juga boleh disiapkan dalam balang untuk musim sejuk. Periksa nilai pemakanan dan berapa kalori yang terdapat dalam salad timun.

Salad timun adalah salad yang diperbuat daripada timun mentah, dihiris atau parut. Krim masam, yoghurt, kefir, susu curdled, dan cuka digunakan sebagai bahan tambahan.

Dill dan chives juga ditambahkan ke salad timun dan musim dengan garam dan lada. Salad timun juga boleh disediakan dalam balang untuk musim sejuk.

Salad timun - sifat kesihatan

Nilai pemakanan dan manfaat kesihatan salad timun terutama berasal dari nilai timun hijau, yang rendah kalori, mengandung banyak air, mempunyai sifat pembersih dan merupakan pilihan yang sangat baik bagi orang yang melangsingkan badan.

Selain itu, mereka adalah sumber vitamin dan mineral, termasuk Vitamin B, yang dapat mengurangkan tekanan, dan magnesium dan kalium, yang dapat menurunkan kadar tekanan darah.

Timun juga mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan. Selain itu, mereka mempunyai sifat diuretik dan membantu membersihkan badan dari toksin.

Pemilihan aditif untuk salad timun menentukan nilai pemakanannya. Yang paling rendah kalori adalah salad timun dengan cuka, tetapi biasanya gula ditambahkan pada timun jenis ini.

Salad timun dengan krim mempunyai kalori paling banyak dan dicirikan oleh kandungan lemak tepu tertinggi. Sebaliknya, salad timun dengan yoghurt dan krim mengandungi lebih banyak kalsium dan vitamin A berbanding salad timun dengan cuka.

Salad timun dengan cuka

Untuk menyediakan timun dengan cuka, anda memerlukan: timun yang dikupas dan dicincang, bawang dadu, cuka, minyak zaitun, garam, gula atau madu dan dill cincang. Timun dan bawang harus dicampurkan dan dibumbui dengan garam, kemudian biarkan sehingga mereka mengeluarkan jus.

Sementara itu, sos minyak zaitun, cuka dan madu disiapkan, yang kemudian ditambahkan pada timun dan bawang yang telah disediakan sebelumnya. Seluruhnya bercampur dan - bergantung pada pilihan anda - anda boleh menambah dill cincang.

Salad timun dengan cuka - nilai pemakanan, kalori (per 100 g)

Nilai kalori - 15 kcal

Protein - 0.6 g
Lemak - 0.1 g
Lemak tepu - 0,028 g
Lemak tak jenuh tunggal - 0,0 g
Lemak tak jenuh ganda - 0,037 g
Karbohidrat - 3.2 g
Serat - 0,5 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

Natrium - 10.1 mg (0.7%)
Kalium - 115.1 mg (3%)
Kalsium - 14.0 mg (1%)
Fosfor - 21.0 mg (3%)
Magnesium - 7.0 mg (2%)
Besi - 0.2 mg (2%)
Zink - 0.22 mg (2%)
Tembaga - 0.1 mg (11%)

Vitamin

Vitamin A - 26.0 µg (3%)
Vitamin E - 0.15 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,027 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,035 mg (3%)
Niacin - 0.17 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,037 mg (3%)
Vitamin C - 7.4 mg (8%)

Nilai pemakanan: kajian sendiri,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Salad timun dengan yogurt

Ini adalah versi salad timun yang lebih ringan. Timun dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Kemudian diketepikan selama beberapa minit, air yang dipisahkan dari timun dikeringkan, dibumbui dan yogurt alami dan dill cincang ditambahkan.

Salad timun dengan yogurt - nilai pemakanan, kcal (dalam 100 g)

Nilai kalori - 25 kcal

Protein - 1.6 g
Lemak - 0,6 g
Lemak tepu - 0.32 g
Lemak tak jenuh tunggal - 0,158 g
Lemak tak jenuh ganda - 0,045 g
Kolesterol - 2.0 mg
Karbohidrat - 3.7 g
Serat - 0,4 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

Natrium - 24.0 mg (1.6%)
Kalium - 144.0 mg (4%)
Kalsium - 54.0 mg (5%)
Fosfor - 48.0 mg (6%)
Magnesium - 10.0 mg (3%)
Besi - 0.2 mg (2%)
Zink - 0.3 mg (3%)
Tembaga - 0.09 mg (10%)

Vitamin

Vitamin A - 25.0 µg (3%)
Vitamin E - 0.13 mg (1%)
Vitamin B1 - 0,033 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,083 mg (6%)
Niacin - 0.18 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,045 mg (3%)
Vitamin B12 - 0.1 µg (4%)
Vitamin C - 6.3 mg (7%)
Vitamin D - 0,008 µg (0,05%)

Nilai pemakanan: kajian sendiri,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Salad timun dengan krim masam

Versi klasik salad timun dan paling kerap disajikan di Poland. Timun dikupas dan dipotong menjadi kepingan dan garam. Kemudian krim yang dicampurkan dengan lada ditambah.

Anda juga boleh menambah asid sitrik atau jus lemon dan dill.

Salad dengan krim - nilai pemakanan, kalori (per 100 g)

Nilai kalori - 56 kcal

Protein - 1.2 g
Lemak - 4.6 g
Lemak tepu - 2.71 g
Lemak tak jenuh tunggal - 1.44 g
Lemak tak jenuh ganda - 0.16 g
Kolesterol - 14.0 mg
Karbohidrat - 3.1 g
Serat - 0,4 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

Natrium - 18.0 mg (1.2%)
Kalium - 123.0 mg (4%)
Kalsium - 36.0 mg (4%)
Fosfor - 35.0 mg (5%)
Magnesium - 9.0 mg (2%)
Besi - 0.2 mg (2%)
Zink - 0.25 mg (2%) Tembaga - 0.09 mg (10%)

Vitamin

Vitamin A - 59.0 µg (7%)
Vitamin D - 0,035 µg (0,2%)
Vitamin E - 0.2 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,029 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,06 mg (5%)
Niacin - 0.16 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamin B12 - 0.1 µg (4%)
Vitamin C - 6.0 mg (7%)

Nilai pemakanan: kajian sendiri,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Timun Manis

Salad timun manis adalah salad timun dengan krim dan gula. Timun, seperti halnya salad timun klasik dengan krim, dikupas dan dihiris.

Seterusnya, diasinkan dengan sedikit garam, dibiarkan untuk melepaskan air, yang mesti diperah. Krim masam dicampur dengan gula, ditambahkan ke timun, dicampur dan ditaburkan dengan dill cincang. Selain gula, anda juga boleh menambah jus lemon, cuka atau lada manis ke dalam krim.

Artikel yang disyorkan:

Salad timun dalam balang untuk musim sejuk

Anda boleh memasukkan salad timun ke dalam balang dan menikmatinya sepanjang musim sejuk dengan yoghurt, krim atau kefir. Anda memerlukan timun hijau, cuka, gula, garam, lada, minyak rapeseed, dan dill.

Timun harus dikupas, dibumbui dengan garam dan lada, tambah cuka dan gula, campurkan dan biarkan sehingga mereka melepaskan jusnya.

Kemudian timun yang disediakan dengan cara ini mesti dimasukkan ke dalam balang dan dipasteurisasi. Anda juga boleh menyiapkan pengasam cuka, minyak, gula, garam dan lada.

Salad timun juga boleh disiapkan dengan timun dengan kulit dan tanpa penambahan cuka. Kemudian garam dan gula ditambahkan ke dalam timun, dan keseluruhannya diketepikan selama beberapa jam agar timun melepaskan jusnya.

Kemudian minyak dimasukkan, masukkan ke dalam balang dan dipasteurisasi.

Artikel yang disyorkan: