Mustard - sifat penyembuhan

Mustard adalah rempah yang terkenal di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, hampir tidak ada yang tahu apa yang dimiliki sawi. Bagi orang Rom kuno, itu adalah penawar rematik. Ia juga dikatakan sebagai afrodisiak yang kuat. Kini diketahui bahawa ia menyokong kerja sistem pencernaan. Periksa sifat mustard lain dan jenisnya.

Isi kandungan:

1. Mustard - jenis mustard
2. Mustard - sifat kesihatan
3. Mustard - nilai pemakanan, kalori
4. Mustard dan pelangsingan badan
5. Mustard - resipi. Bagaimana cara membuat sawi?
6. Mustard - bagaimana mengenali kualiti yang baik?
7. Mustard - harga, di mana untuk membeli?
8. Mustard - simpanan

Mustard adalah rempah-rempah yang khasiat kesihatannya sudah diketahui oleh orang Rom kuno, Yunani dan Sumeria. Semua ini disebabkan oleh biji sawi dari mana ia diperoleh.

Untuk membuat mustard, selain mustard, anda memerlukan anggur atau cuka sari apel, minyak, air atau wain putih, madu atau sirap maple, lada dan garam. Perlu diketahui bahawa untuk menghasilkan 200 g mustard, hampir 1,000 butir mustard diperlukan.

Mustard banyak digunakan di dapur - ia sesuai dengan sos vinaigrette, salad, sandwic dan daging.

Mustard - jenis mustard

Terdapat banyak jenis sawi. Mereka berbeza dari segi rasa, tekstur, warna dan kaedah pengeluaran. Rasa mustard bergantung pada jenis mustard yang dihasilkannya dan jenis rempah yang ditambahkan.

• makanan ringan - agak ringan, dengan konsistensi berkrim
• Kremska - adalah pelbagai mustard yang paling manis
• sarepska - dibuat dari gabungan biji mustard putih dan coklat
• Bahasa Perancis - ia adalah satu-satunya dengan biji-bijian yang tidak dikisar. Terima kasih kepada ini, ia dibezakan dengan konsistensi berbutir yang menarik
• dijon - jenis mustard yang paling unik. Ia dibuat dari anggur anggur dan bukannya cuka dan mengandungi sedikit garam dan gula
• Rusia - hanya terdiri daripada biji-bijian hitam, yang paling tajam
• meja - pedas sederhana
• Inggeris - diperbuat daripada biji sawi putih dan hitam dengan penambahan kunyit. Ia mempunyai rasa yang sangat pedas
• Bavarian - jenis mustard yang cukup manis, yang beraroma penambahan madu

Mustard - sifat kesihatan

Mustard mempunyai khasiat kesihatannya dari biji sawi dari mana ia dihasilkan. Ia memberi kesan positif pada sistem pencernaan kerana membantu pencernaan.

Selain itu, biji sawi membengkak di saluran pencernaan, sehingga menyebabkan kesan pencahar ringan. Ini menjadikan mereka melegakan sembelit semula jadi.

Biji sawi adalah sumber banyak vitamin dan mineral, termasuk. vitamin E, yang mencegah aterosklerosis dan penyakit jantung.

Perlu diketahui

Mustard - nilai pemakanan, kalori

Dalam 100 g:

Nilai tenaga - 66 kcal
Protein - 4.4 g
Karbohidrat - 5 g (termasuk gula - 0,9 g)
Lemak - 4 g
- asid lemak tepu - 0.2 g
- asid lemak tak jenuh ganda - 1 g
- asid lemak tak jenuh tunggal - 2.6 g
- asid lemak trans - 0 g
Serat - 3.3 g

Vitamin

Vitamin C - 1.5 mg
Vitamin B6 - 0.1 mg
Vitamin A - 71 IU

Mineral

Natrium - 1,135 mg
Kalium - 138 mg
Kalsium - 58 mg
Zat besi - 1.5 mg
Magnesium - 49 mg

Mustard dan pelangsingan badan

Mustard rendah kalori, sehingga boleh diminum oleh orang yang melangsingkan badan tanpa rasa takut. Satu sudu teh mustard adalah kira-kira 5 kcal! Sekiranya anda berminat untuk menjaga garis, dan pada masa yang sama anda tidak boleh melepaskan bahan tambahan ekspresif yang meningkatkan rasa pelbagai hidangan, mustard akan menjadi pilihan yang sangat baik.

Di samping itu, berkat komponen utamanya - mustard - ia menyokong pembakaran lemak.

BACA JUGA:

• Mayonis - sifat, kalori (kcal). Yang mana satu untuk dipilih? Mana yang paling sihat?
• Ubi cincang: buatan sendiri yang terbaik. Resipi untuk saus tomat buatan sendiri
• Horseradish - sifat penyembuhan. Resipi untuk sirap dan warna lobak

Mustard - bagaimana mengenali kualiti yang baik?

Mustard berkualiti dibuat dari biji sawi dan penambahan cuka, garam dan gula. Biji sawi itu sendiri mempunyai sifat pengawet, dan diperkaya dengan cuka, ia tidak memerlukan penambahan bahan pengawet kimia.

Walau bagaimanapun, dalam komposisi mustard komersil, anda boleh menjumpai pelbagai bahan pengawet (sangat kerap sulfites ditandai sebagai E 220, E 227), pewarna (E 102 tertrazine), dan pemekat yang mengurangkan kualiti mustard. Oleh itu, sangat penting untuk membaca label sebelum membeli dan memilih produk yang mempunyai komposisi semudah dan paling semula jadi.

Perlu diketahui bahawa kurkumin adalah pewarna semula jadi, sering digunakan untuk memberikan warna kuning pada mustard.

Mustard - harga, di mana untuk membeli?

Mustard agak murah. Harganya bergantung terutamanya pada jenis sawi dan pengeluarnya. Untuk balang kecil mustard kami akan membayar dari 2 hingga 5 PLN.

Mustard - simpanan

Setelah dibuka, mustard harus disimpan di dalam peti sejuk agar sentiasa segar selama mungkin (mustard boleh tinggal di dalam peti sejuk sehingga enam bulan). Walau bagaimanapun, apabila acuan muncul di permukaan atau cairan berminyak mulai terbentuk di permukaan, ini bermakna mustard tidak lagi sesuai untuk dimakan.

Tentang pengarang Weronika Rumińska Lulusan filologi Poland dengan pengkhususan editorial dan penerbitan di University of Warsaw. Dia mengembangkan minatnya yang berkaitan dengan pekerjaan editor selama pengajian masternya, secara aktif bekerjasama dengan Poradnikzdrowie.pl di jalan editorial dan media sosial. Secara peribadi, pencinta fiksyen jenayah yang baik dan menunggang kuda.

Baca lebih banyak artikel oleh pengarang ini