Patison - khasiat dan penggunaannya di dapur

Patison adalah pelbagai labu yang mempunyai banyak khasiat dan nilai pemakanan, kerana ia telah banyak digunakan di dapur dan banyak lagi. Patison goreng rasanya paling enak, walaupun ada yang lebih suka diasinkan. Patison yang lain membuat potongan atau pai. Periksa kesan pro-kesihatan patison, berapa kalori dan nilai pemakanan yang ada.

Isi kandungan

1. Patison - sifat kesihatan
2. Patison, diabetes dan pelangsingan badan
3. Patison - kalori, nilai pemakanan
4. Patison - gunakan di dapur
5. Patison - di mana untuk membeli, berapa harganya?

Patison (Cucurbita pepo var. Patisoniana) adalah pelbagai labu dalam bentuk cakera sfera atau rata dengan lekukan di tepinya. Patison mempunyai banyak khasiat dan nilai pemakanan, dan rasanya enak, itulah sebabnya ia banyak digunakan di dapur.

Patison adalah antara tanaman yang paling popular di Amerika Syarikat, Eropah Barat, dan Rusia. Pada mulanya, patison ditanam oleh orang India Yucatan dan Aztec.

Orang Sepanyol membawa mereka ke Eropah. Di Poland patison muncul pada tahun 1980-an. Kerana bentuknya yang tidak biasa, patison pada mulanya dianggap sebagai tanaman hiasan. Pada masa ini, kerana rasa dan nilai pemakanannya, mereka sering digunakan di dapur.

Patison - sifat kesihatan

Banyak vitamin dan mineral tersembunyi di dalam sayur-sayuran ini. Patison mengandungi banyak garam mineral, termasuk kalium, kalsium dan magnesium. Magnesium mempengaruhi fungsi sistem saraf yang betul dan meningkatkan kepekatan. Kalsium menguatkan tulang. Walau bagaimanapun, kalium sangat penting untuk fungsi jantung yang betul.

Patison juga merupakan khasiat vitamin C. Oleh itu, disarankan untuk memakan sayur ini, terutama pada masa penyakit musim luruh, kerana ia membantu menguatkan imuniti badan.

Vitamin C juga melambatkan proses penuaan kulit. Ia juga mengambil bahagian dalam proses kolagen, yang merupakan komponen tulang rawan sendi. Akibatnya, secara positif mempengaruhi kelenturan sendi.

Patison juga mengandungi jumlah vitamin lain yang lebih kecil, seperti B1, B2, PP dan beta-karoten, yaitu provitamin A.

Patison mengandung banyak serat, yang secara positif mempengaruhi fungsi sistem pencernaan dan mempercepat metabolisme. Selain itu, mudah dicerna, sehingga dapat dimakan dengan selamat oleh anak-anak dan orang tua.

Patison juga kaya dengan asid folik, itulah sebabnya ia disyorkan untuk wanita hamil, terutama pada trimester pertama.

Patison - seperti tanaman cucurbit lain - mengandungi cucurbitacins, yang berpotensi toksik kepada parasit usus. Oleh itu, penyokong kaedah alternatif mengesyorkan agar ia digunakan sebagai langkah pencegahan dan sokongan untuk parasit sistem pencernaan.

• Benih labu untuk cacing: cara kediaman untuk membersihkan anak-anak dan orang dewasa

Patison, diabetes dan pelangsingan badan

Patison boleh didapati dalam diet orang yang menghidap diabetes (IG = 25) dan orang yang ingin menurunkan kilogram yang tidak perlu. 100 g buah memberikan hanya 17 kkal.

Mereka juga mudah dicerna dan mengatur kerja saluran pencernaan dan metabolisme.

Baik untuk mengetahui Patison - kalori, nilai pemakanan

Nilai tenaga - 16 kcal
Jumlah protein - 1.21 g
Lemak - 0.18 g
Karbohidrat - 3,35 g (termasuk gula sederhana 2,20 g)
Serat - 1.1 g

Vitamin

Vitamin C - 17 mg
Tiamin - 0,048 mg
Riboflavin - 0.142 mg
Niacin - 0.487 mg
Vitamin B6 - 0.218 mg
Asid folik - 29 µg
Vitamin A - 200 IU
Vitamin E - 0.12 mg
Vitamin K - 3.0 µg

Mineral

Kalsium - 15 mg
Zat besi - 0.35 mg
Magnesium - 17 mg
Fosforus - 38 mg
Kalium - 262 mg
Natrium - 2 mg
Zink - 0.29 mg

Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai

Patison - gunakan di dapur

Patison muda mempunyai kulit yang lembut dan miniatur, sehingga boleh dimakan secara keseluruhan. Diameter mereka berkisar antara 2 hingga 6 cm. Semakin besar patisonnya, dan dengan itu - semakin matang, semakin sukar kulitnya. Patison yang betul-betul matang boleh mencapai ukuran yang sangat besar (ukuran pinggan).

Patison adalah buah secara botani, tetapi diperlakukan di dapur sebagai sayur.

Oleh kerana bentuknya yang asli, patison sempurna sebagai tambahan dan hiasan pada pinggan mangkuk. Mereka juga sesuai untuk rebusan, pengambilan dan pengawetan (terutama yang kecil, muda). Anda juga boleh membuat salad dari mereka. Kulit patison muda tidak perlu dikupas kerana lembut dan boleh dimakan.

Anda boleh membuat sup dari patison masak. Patison besar juga bagus untuk pemadat. Daging berongga boleh diisi dengan pemadat apa pun, seperti pemadat sayur atau daging. Mereka juga sesuai sebagai tambahan daging atau penyembuhan, kerana rasanya menyerupai zucchini.

Perlu diketahui Patison - di mana untuk membeli, berapa harganya?

Patison boleh dibeli di pasar raya dan di pasar. Harga mereka adalah sekitar PLN 2 per kg. Perlu diketahui bahawa patison tetap segar lebih lama daripada zucchini. Mereka boleh disimpan pada suhu bilik selama 3-4 minggu.

Artikel yang disyorkan:

Butternut squash - sifat, nilai pemakanan dan aplikasi Tentang pengarang Weronika Rumińska Lulusan filologi Poland dengan pengkhususan editorial dan penerbitan di University of Warsaw. Dia mengembangkan minatnya yang berkaitan dengan pekerjaan editor selama pengajian masternya, secara aktif bekerjasama dengan Poradnikzdrowie.pl di jalan editorial dan media sosial. Secara peribadi, pencinta fiksyen jenayah yang baik dan menunggang kuda.

Baca lebih banyak artikel oleh pengarang ini