Kami membongkar mitos makanan: tidak semua yang anda buat di rumah sihat dan lebih baik daripada makanan yang dibeli di kedai. Apa yang disebut membeli makanan tidak selalu berbahaya. Walau bagaimanapun, produk makanan yang paling semula jadi boleh memudaratkan jika disalahgunakan.
Sekiranya anda berpendapat bahawa lebih sihat untuk menyediakan hidangan di rumah, kerana anda tahu produk apa yang anda siapkan dan dengan cara apa, maka anda juga tidak betul. Contohnya, mayonis. Yang buatan sendiri, terbuat dari telur yang dibeli dari sumber yang tidak boleh dipercayai, boleh menjadi sumber salmonella. Pada skala industri, pengeluar mayonis menggunakan kuning telur yang dipasteurisasi untuk menghilangkan risiko bakteria ini. Selain itu, walaupun buatan sendiri tidak mempunyai risiko, ia dapat disimpan lebih murah daripada yang ada di kedai. Ia mesti disimpan di dalam peti sejuk, ditutup, dan hanya dikeluarkan paling lama 30 minit sebelum dimakan. Dan masa simpanan maksimum hanya beberapa hari.
Adakah pengeluar makanan menipu kita kadang-kadang? Dr. Ania menjawab
Makanan semula jadi dan buatan boleh membahayakan
Memahami kesihatan, mereka yang membaca label dengan berhati-hati menghindari makanan dengan pengganti gula seperti api. Baiklah, kecuali mereka menghidap diabetes dan itu adalah suatu keharusan bagi mereka. Tetapi ternyata di antara pemanis sintetik ini terdapat beberapa yang berlaku di alam - dan mempunyai kesan yang sama. Contohnya sorbitol (glukitol, heksitol), ditambah sebagai pemanis dan penstabil kepada banyak perkara. Dalam jumlah yang banyak, malah boleh meningkatkan risiko katarak. Bahan ini berlaku secara semula jadi, termasuk dalam ceri, epal, plum, rowan. Nasib baik, baik sebagai makanan tambahan sintetik dan semula jadi dalam jumlah yang biasa kita makan, ia tidak berbahaya. Produk makanan apa pun, walaupun yang paling semula jadi, boleh memudaratkan jika disalahgunakan. Sebagai contoh, alpukat, buah yang sangat sihat kerana kandungan asid lemak tak jenuh tunggal yang tinggi, oleh itu sangat kalori. Satu buah bersaiz sederhana lebih kurang 400 kkal!
Kacang lebar boleh menyebabkan anemia hemolitik, kubis dalam jumlah yang tidak terhad dapat mengurangkan penyerapan zat besi, kacang boleh menyebabkan gout ...
Terdapat banyak contoh yang serupa. Satu kesimpulan: makan dengan sederhana dan dengan pelbagai cara. Oleh itu, buatan dan semula jadi tidak akan membahayakan anda.
