Tepung chestnut - nilai pemakanan. Bagaimana Membuat Tepung Chestnut?

Tepung chestnut mempunyai sifat dan nilai pemakanan yang unik - antara tepung kacang lain dibezakan oleh kandungan lemak rendahnya, dan kandungan protein dan karbohidrat yang tinggi. Tepung chestnut adalah sumber tembaga, kalium, fosforus, magnesium dan vitamin B6 yang baik, dan berjaya digunakan oleh orang-orang dengan intoleransi gluten. Periksa nilai pemakanan lain dalam tepung chestnut dan cuba resipi tepung chestnut buatan sendiri.

Tepung chestnut diperoleh dengan mengisar buah berangan. Tepung chestnut semakin popular kerana khasiat dan nilai pemakanannya. Kelebihannya yang tidak dapat diragukan adalah tepung bebas gluten dan sempurna sebagai ramuan banyak hidangan manis dan masin. Tepung chestnut dicirikan oleh rasa manis dan bau kacang. Tekstur tepung sangat mirip dengan tekstur tepung gandum, oleh itu produk yang dibuat daripadanya akan mengekalkan keplastikan yang tinggi. Tetapi tepung berangan jauh lebih tinggi daripada tepung gandum dari segi nilai pemakanan dan manfaat kesihatan.

Baca juga: CHESTNUT: sifat penyembuhan dan kosmetik chestnut kuda Tepung kelapa: sifat dan penggunaannya. Resipi untuk tepung kelapa Tepung gandum: nilai dan jenis pemakanan. Bagaimana memilih tepung gandum yang baik?

Tepung chestnut - nilai pemakanan dan sifat kesihatan

Tepung chestnut dihargai kerana sifat kesihatan, nilai pemakanan dan rasanya. Ia mengandungi protein berkualiti tinggi dengan asid amino penting, karbohidrat, asid lemak serat mono dan tak jenuh ganda dan serat. Selain itu, ia adalah sumber tembaga, kalium, fosfor, magnesium dan vitamin B6. Oleh kerana kekurangan gluten, tepung berangan adalah komponen berharga dalam diet bebas gluten.

Ciri kesihatan tepung berangan:

• berkat kandungan serat makanan, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, mengurangkan penyerapannya dalam usus
• mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular kerana kandungan antioksidan serta asid lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda
• berkat kehadiran kalium, ia menurunkan tekanan darah
• kerana kandungan zat besi yang tinggi, mencegah anemia
• mempengaruhi struktur dan metabolisme tulang yang betul kerana ia merupakan sumber magnesium dan fosforus
• berkat kandungan tembaga yang tinggi, ia meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah penyakit jantung dan sistem peredaran darah, dan meningkatkan fungsi otak
• melindungi dari radikal bebas, kelebihannya mempercepat penuaan dan menyebabkan penyakit kardiovaskular, diabetes dan barah

Tepung apa untuk apa? Lihatlah!

Tepung chestnut - nilai pemakanan dalam 100 g produk

Nilai kalori - 369 kcal
Protein 5.01 g
Lemak 3.91 g

- asid lemak tepu 0,74 g
- asid lemak tak jenuh tunggal 1.35 g
- asid lemak tak jenuh ganda 1.55 g

Karbohidrat 78.4 g
Serat 9.2 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

Fosfor 137.0 mg (20%)
Kalium 991.0 mg (21%)
Natrium 37.0 mg (2%)
Kalsium 64.0 mg (6%)
Besi 2.39 mg (24%)
Magnesium 74.0 mg (19%)
Zink 0.35 mg (3%)
Tembaga 0.65 mg (72%)

Vitamin

Vitamin C 15.1 mg (17%)
Vitamin B1 0.35 mg (27%)
Vitamin B2 0,05 mg (4%)
Niacin 0.85 mg (5%)
Asid pantotenik 0.90 mg (18%)
Vitamin B6 0.67 mg (52%)
Vitamin B12 0.0 µg (0%)
Folat 110.0 μg
Vitamin A 0.0 IU (0%)

Sumber: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai, Piawaian Pemakanan, Pindaan,, 2012

Semua mengenai tepung. Tepung apa untuk penaik apa?

'Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Tepung chestnut - gunakan di dapur. Di mana untuk membeli dan berapa harganya?

Tepung chestnut boleh digunakan sebagai ganti tepung gandum, tepung badam atau tepung beras, dan dalam campuran tepung - ia berfungsi sangat baik dengan tepung beras, memberikan hidangan yang lebih berkualiti. Tepung chestnut boleh dibeli di kedai dalam talian dan di kedai makanan kesihatan. Walau bagaimanapun, tepung chestnut tidak murah, kerana 250 g tepung chestnut anda perlu bayar dari 10 hingga 23 zlotys. Industri makanan menggunakan tepung berangan untuk membuat pasta, roti, kek dan ladu. Anda juga boleh menggunakan tepung berangan di rumah untuk menyediakan hidangan manis dan makanan ringan masin. Anda boleh menggunakan tepung berangan untuk:

• membakar kek, biskut, muffin
• membakar roti, makanan ringan masin
• penkek, goreng, pancake, omelet, wafel
• menebal sos, sup
• penyediaan doh ladu, polenta

Bagaimana membuat tepung berangan di rumah? Resipi untuk tepung berangan buatan sendiri

Anda juga boleh menyediakan tepung berangan di rumah. Sediakan chestnut, potong kulit, bakar selama 25 minit di dalam ketuhar sehingga kulitnya kupas. Masukkan kembali ke dalam ketuhar hingga kering selama beberapa jam, dengan menjaga suhu rendah, sekitar 50 darjah Celsius, anda boleh memotongnya terlebih dahulu untuk menambah kawasan pengeringan. Apabila sudah cukup kering, giling dalam penggiling kopi, penggiling kacang atau gunakan pengisar untuk mendapatkan tekstur tepung. Simpan tepung berangan dalam bekas yang tertutup rapat tidak lebih dari 6 bulan.

Artikel yang disyorkan:

Artikel yang disyorkan: