Makanan yang disediakan di dalam ketuhar gelombang mikro memerlukan masa memasak yang lebih pendek daripada tradisional, mengekalkan lebih banyak nutrien sensitif terhadap haba, vitamin C. Mereka juga lebih kaya dengan vitamin B1 dan A.
Pemanasan dalam ketuhar gelombang mikro
Makanan yang dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro terasa seperti dimasak baru, tidak dipanaskan semula. Perkara ini amat sesuai apabila ahli rumah makan makan pada waktu yang berlainan. Makanan harus ditutup supaya ia menjadi panas, sekata dan tidak kering. Anda boleh memanaskan daging, sayur-sayuran dan lauk pada satu pinggan (disediakan pinggan khas dengan penutup). Kemudian letakkan kaki ayam dan kentang kentang di luar dan barang yang lebih halus, seperti kacang polong, di tengah pinggan.
Baca: Untuk apa anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro?
Untuk memastikan kepingan panggang tetap berair, ada baiknya menuangkan sos terlebih dahulu. Gosokkan kepingan daging dengan minyak.
Pencairan dalam ketuhar gelombang mikro
Sekiranya produk siap hanya perlu dicairkan, lebih baik mencairkannya dalam bungkusan asalnya: acuan kerajang aluminium (mesti dibuka terlebih dahulu), beg polietilena, bekas plastik tahan panas, kadbod bersalut atau cawan perkamen).
Penting»Ketuhar gelombang mikro moden dan berkualiti benar-benar selamat, asalkan digunakan dengan betul. Letakkannya di tempat di mana anda tidak perlu berdiri ketika dihidupkan.Diandaikan bahawa dalam jarak setengah meter dari ketuhar gelombang mikro, medan elektromagnetik yang dihasilkan oleh peranti ini biasanya tidak ada lagi.
»Ingatlah untuk membersihkan gasket secara sistematik, kerana jika berminyak, ia mungkin tidak terlindung dengan baik.
»Jangan gunakan ketuhar dengan pintu yang pecah kerana medan elektromagnetik yang sangat kuat dapat menembus darinya.
Parut atau ayakan plastik khas berguna untuk mencairkan daging, ayam, ikan dan sayur-sayuran. Ini akan membolehkan air mengalir dengan bebas, mencegah produk yang dicairkan mendidih di dalamnya. Makanan beku yang hendak dimasak, misalnya sejambak sayur atau ladu, tidak boleh dicairkan terlebih dahulu - lebih baik memasukkannya segera ke dalam kapal di mana ia akan dimasak. Barang-barang halus seperti kek krim dikeluarkan dari ketuhar sebelum pencairan sepenuhnya. Pada suhu bilik, ia mencairkan diri ke dalam.
Apa yang boleh anda masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro?
- Sayur-sayuran
Agar mereka dimasak secara merata, ukurannya sama (kepingan). Sayuran utuh dengan kulit keras, seperti lada, kentang, tomato, tusuk dengan garpu sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar sehingga wap di dalamnya dapat keluar tanpa merosakkan kulit. Bunga kembang kol dan brokoli melembutkan lebih cepat daripada batangnya, jadi anda perlu menyusunnya di atas pinggan bulat dengan floret menghadap ke tengah.
- Daging dan ikan
Sebilangan besar daging dan ikan keseluruhan sangat sesuai untuk dibakar. Mereka diletakkan secara simetri di dalam pinggan atau di rak dawai, kemudian mereka akan memanggang secara merata, misalnya kaki ayam secara bergantian dengan bahagian yang lebih tebal dan nipis ke satu sisi.
- Casserolles
Beberapa ramuan untuk kaserol, seperti nasi dan mi, lebih baik dimasak di atas periuk tradisional (gelombang mikro tidak akan menjimatkan masa di sini).
- Kek
Dalam ketuhar gelombang mikro, kek dengan bahan lembap, seperti keju, buah, adalah yang terbaik. Mereka dipanaskan dengan gelombang mikro dengan kekuatan 150-300 W, dan sering juga dilengkapi dengan udara panas (pemanas atas dan bawah). Ini memendekkan masa memanggang sebanyak 30-50%.
Ketuhar gelombang mikro juga dapat membantu anda memanggang kek di dalam ketuhar. Anda boleh mencairkan mentega, coklat, merebus puding dan melarutkan gelatin di dalamnya.
Dalam ketuhar gelombang mikro, anda boleh memasak kompot, jeli, membuat sos manis atau kering.
Petua kami: Untuk mengelakkan makanan menjadi kering, masak dengan penutup (panas dari gelombang mikro menguap kelembapan). Kek kecil, lauk pauk, kentang akan dimasak (dibakar) secara merata apabila anda meletakkannya pada jarak yang sama, lebih baik dalam bentuk bulat. Jangan sesekali meletakkan produk di antara satu sama lain. Letakkan potongan daging dan ikan yang lebih besar di sisi, dan kepingan yang lebih kecil - di tengah. Kacau ke luar kerana bahagian luar memanaskan lebih cepat.
