Selasa, 8 April 2014.- Setiap hari, di seluruh dunia, kira-kira 1.6 bilion cawan kopi diambil: hampir dua kali ganda apa planet memakan teh.
Mengapa? Untuk beberapa sebab. Salah satu daripada mereka mungkin rasa, atau hanya kuasa untuk membantu anda bangun. Siapakah yang tidak pernah melihat peminat kopi pada waktu pagi, dengan sangat mahukan cawan yang mengukus untuk memulakan hari dengan bateri yang dibikin dengan baik?
Tetapi kita telah diberitahu bahawa kita perlu berhati-hati dengan dos.
Sains perubatan juga telah mencadangkan supaya kita minum tujuh atau lapan gelas air setiap hari untuk dikeringkan dengan baik, tetapi cawan-cawan infus tidak dikira untuk membayar yuran itu kerana kafein dehidrasi.
Walau bagaimanapun, apa bukti yang ada begitu? Adakah bahan yang membuat kopi benar-benar mempunyai kuasa dehydrating yang kuat?
Walaupun kopi dan teh mengandungi bahan-bahan yang berlainan, penyelidikan umumnya menumpukan pada mengkaji komponen yang paling popular iaitu kafein.
Mengenai subjek ini, kajian yang dikutip berulang kali adalah satu yang bermula pada tahun 1928, apabila penggunaan kafein diselidiki dengan sampel hanya tiga orang semasa dua musim sejuk.
Prosesnya terdiri daripada meminta para peserta minum empat cawan kopi setiap hari, maka mereka diberikan teh dan akhirnya mereka diminta untuk menahan diri daripada memakan air atau dibekalkan dengan air berkafein yang tulen.
Sementara itu, jumlah air kencing diukur secara berkala.
Para penyelidik membuat kesimpulan bahawa jika manusia mengambil air dengan kafein tulen, selepas tempoh dua bulan pengeluaran kopi dan teh, jumlah air kencing mereka meningkat sebanyak 50%.
Sebaliknya, apabila mereka minum kopi secara berkala lagi, tubuh mereka menjadi tahan terhadap kesan diuretik.
Telah diketahui bahawa dos besar kafein meningkatkan aliran darah ke ginjal dan menghalang penyerapan natrium, yang dapat menjelaskan sifat-sifat diuretiknya yang berpotensi.
Tetapi mekanisme tepat bagaimana proses ini berlaku masih menjadi perdebatan.
Sebagai contoh, apabila kajian dilakukan dengan jumlah kafein yang lebih besar dikaji semula, kesan diuretik tidak begitu jelas.
Kajian semula selusin laporan mengenai subjek oleh Lawrence Armstrong, akademik di University of Connecticut, menyimpulkan bahawa kafein, paling banyak, diuretik sederhana, dengan 12 sampel 15 yang mengakibatkan orang kencing yang sama jumlah tanpa mengira sama ada air yang mereka minum mempunyai kafein atau tidak. (2)
Jadi mengapa ramai orang masih menyangka bahawa mereka perlu pergi ke bilik mandi lebih kerap apabila mereka telah minum teh atau kopi?
Mungkin menurut kajian itu, kerana semasa ujian orang minum air dengan kafein tambahan, bukannya teh atau kopi yang mereka minum di rumah.
Mungkinkah ada sesuatu dalam komponen lain teh dan kopi yang membuat perbezaan?
Penyiasatan yang luar biasa ini boleh memberi jawapan yang baik: selama 12 jam, sekumpulan orang yang mendedikasikan diri mereka untuk minum teh dan tidak lain hanyalah teh. Lain-lain dalam kumpulan kawalan minum air masak. Pemerhatian menyimpulkan bahawa, pada akhir 12 jam, kedua-dua kumpulan mempunyai tahap penghidratan yang sama. (3)
Kemudian proses yang sama dilakukan dengan orang yang minum kopi. Salah satu kajian mengakibatkan kenaikan 41% dalam jumlah urin, bersama dengan peningkatan penghapusan natrium dan kalium.
Walaubagaimanapun, para peserta ini menahan diri daripada minum kafein sebelum belajar, yang tidak membenarkan kita mengetahui apa yang sebenarnya berlaku kepada orang-orang yang biasa minum kopi secara teratur.
Kajian kedua mendapati tiada perbezaan dalam tahap penghidratan mereka yang minum air dan mereka yang menggunakan kopi, yang bercanggah dengan keputusan sebelumnya.
Kemudian datang hasil penyelidikan yang lebih baru yang dijalankan oleh Universiti Birmingham di United Kingdom dan diterbitkan pada bulan Januari tahun ini, yang bukan hanya mengukur jumlah air kencing tetapi juga menganalisis darah untuk mengukur fungsi ginjal dan Beliau mengira jumlah air dalam setiap badan peserta.
Peserta dibuat untuk minum empat cawan kopi setiap hari, lebih banyak daripada peminat kopi purata yang digunakan. Walau bagaimanapun, tidak dapat ditentukan bahawa mereka yang minum kopi hanya lebih kering daripada mereka yang minum air.
Ia harus dijelaskan bahawa penyelidikan Universiti Birmingham dibiayai oleh Pusat Maklumat Saintifik mengenai Kopi, yang ahlinya adalah syarikat pengeluar kopi, tetapi penerbitannya dibuat dalam majalah khusus, mematuhi proses mengkaji saintis yang biasa dalam jenis kerja ini. Penulis mengesahkan bahawa organisasi kopi tidak mempengaruhi pengumpulan atau analisis data artikel.
Jadi, walaupun kita melihat bahawa kita perlu pergi ke bilik mandi lebih kerap apabila kita minum kopi, kesilapan persepsi kita adalah kerana kita membandingkan kopi dengan mungkin tidak mengambil apa-apa. Jika saya memilih untuk minum air yang sama seperti kopi yang diambil dari waktu pagi, pasti kesan "diuretik" akan sama.
Sumber:
Tag:
Kesihatan Berbeza Glosari
Mengapa? Untuk beberapa sebab. Salah satu daripada mereka mungkin rasa, atau hanya kuasa untuk membantu anda bangun. Siapakah yang tidak pernah melihat peminat kopi pada waktu pagi, dengan sangat mahukan cawan yang mengukus untuk memulakan hari dengan bateri yang dibikin dengan baik?
Tetapi kita telah diberitahu bahawa kita perlu berhati-hati dengan dos.
Sains perubatan juga telah mencadangkan supaya kita minum tujuh atau lapan gelas air setiap hari untuk dikeringkan dengan baik, tetapi cawan-cawan infus tidak dikira untuk membayar yuran itu kerana kafein dehidrasi.
Walau bagaimanapun, apa bukti yang ada begitu? Adakah bahan yang membuat kopi benar-benar mempunyai kuasa dehydrating yang kuat?
Selain kafein
Walaupun kopi dan teh mengandungi bahan-bahan yang berlainan, penyelidikan umumnya menumpukan pada mengkaji komponen yang paling popular iaitu kafein.
Mengenai subjek ini, kajian yang dikutip berulang kali adalah satu yang bermula pada tahun 1928, apabila penggunaan kafein diselidiki dengan sampel hanya tiga orang semasa dua musim sejuk.
Prosesnya terdiri daripada meminta para peserta minum empat cawan kopi setiap hari, maka mereka diberikan teh dan akhirnya mereka diminta untuk menahan diri daripada memakan air atau dibekalkan dengan air berkafein yang tulen.
Sementara itu, jumlah air kencing diukur secara berkala.
Para penyelidik membuat kesimpulan bahawa jika manusia mengambil air dengan kafein tulen, selepas tempoh dua bulan pengeluaran kopi dan teh, jumlah air kencing mereka meningkat sebanyak 50%.
Sebaliknya, apabila mereka minum kopi secara berkala lagi, tubuh mereka menjadi tahan terhadap kesan diuretik.
Ia bukan diuretik
Telah diketahui bahawa dos besar kafein meningkatkan aliran darah ke ginjal dan menghalang penyerapan natrium, yang dapat menjelaskan sifat-sifat diuretiknya yang berpotensi.
Tetapi mekanisme tepat bagaimana proses ini berlaku masih menjadi perdebatan.
Sebagai contoh, apabila kajian dilakukan dengan jumlah kafein yang lebih besar dikaji semula, kesan diuretik tidak begitu jelas.
Kajian semula selusin laporan mengenai subjek oleh Lawrence Armstrong, akademik di University of Connecticut, menyimpulkan bahawa kafein, paling banyak, diuretik sederhana, dengan 12 sampel 15 yang mengakibatkan orang kencing yang sama jumlah tanpa mengira sama ada air yang mereka minum mempunyai kafein atau tidak. (2)
Jadi mengapa ramai orang masih menyangka bahawa mereka perlu pergi ke bilik mandi lebih kerap apabila mereka telah minum teh atau kopi?
Mungkin menurut kajian itu, kerana semasa ujian orang minum air dengan kafein tambahan, bukannya teh atau kopi yang mereka minum di rumah.
Bahan-bahan lain
Mungkinkah ada sesuatu dalam komponen lain teh dan kopi yang membuat perbezaan?
Penyiasatan yang luar biasa ini boleh memberi jawapan yang baik: selama 12 jam, sekumpulan orang yang mendedikasikan diri mereka untuk minum teh dan tidak lain hanyalah teh. Lain-lain dalam kumpulan kawalan minum air masak. Pemerhatian menyimpulkan bahawa, pada akhir 12 jam, kedua-dua kumpulan mempunyai tahap penghidratan yang sama. (3)
Kemudian proses yang sama dilakukan dengan orang yang minum kopi. Salah satu kajian mengakibatkan kenaikan 41% dalam jumlah urin, bersama dengan peningkatan penghapusan natrium dan kalium.
Walaubagaimanapun, para peserta ini menahan diri daripada minum kafein sebelum belajar, yang tidak membenarkan kita mengetahui apa yang sebenarnya berlaku kepada orang-orang yang biasa minum kopi secara teratur.
Kajian kedua mendapati tiada perbezaan dalam tahap penghidratan mereka yang minum air dan mereka yang menggunakan kopi, yang bercanggah dengan keputusan sebelumnya.
Kemudian datang hasil penyelidikan yang lebih baru yang dijalankan oleh Universiti Birmingham di United Kingdom dan diterbitkan pada bulan Januari tahun ini, yang bukan hanya mengukur jumlah air kencing tetapi juga menganalisis darah untuk mengukur fungsi ginjal dan Beliau mengira jumlah air dalam setiap badan peserta.
Peserta dibuat untuk minum empat cawan kopi setiap hari, lebih banyak daripada peminat kopi purata yang digunakan. Walau bagaimanapun, tidak dapat ditentukan bahawa mereka yang minum kopi hanya lebih kering daripada mereka yang minum air.
Ia harus dijelaskan bahawa penyelidikan Universiti Birmingham dibiayai oleh Pusat Maklumat Saintifik mengenai Kopi, yang ahlinya adalah syarikat pengeluar kopi, tetapi penerbitannya dibuat dalam majalah khusus, mematuhi proses mengkaji saintis yang biasa dalam jenis kerja ini. Penulis mengesahkan bahawa organisasi kopi tidak mempengaruhi pengumpulan atau analisis data artikel.
Jadi, walaupun kita melihat bahawa kita perlu pergi ke bilik mandi lebih kerap apabila kita minum kopi, kesilapan persepsi kita adalah kerana kita membandingkan kopi dengan mungkin tidak mengambil apa-apa. Jika saya memilih untuk minum air yang sama seperti kopi yang diambil dari waktu pagi, pasti kesan "diuretik" akan sama.
Sumber:
