Salah satu keputusan Robert Sowa, salah seorang chef paling terkenal di Poland, adalah kehilangan beberapa kilo - untuk kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Tetapi bagaimana untuk terus mengikuti ketika hidangan hebat seperti ini disiapkan setiap hari?
Ahli fisioterapi yang datang ke rumah kami meyakinkan saya untuk kehilangan beberapa kilo, yang mana tulang belakang saya akan berterima kasih. Dia menyuruh saya meletakkan beg galas seberat beberapa kilogram di perut saya. "Anda membawa banyak pound tambahan," katanya. Oleh itu, saya memutuskan untuk menjadi lebih ringan untuk kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Namun, ia tidak mudah, kerana saya seorang foodie, saya suka makanan dan saya suka gula-gula. Baru-baru ini saya berada di Madrid, dan terdapat bar tapas, restoran, keajaiban kuliner, tidak lain dan tidak bukan, dan bagaimana untuk tidak makan di sini, atau membatasi diri?
Robert Sowa: pemakanan sihat tanpa kaedah memasak
Di rumah, memasak ada di tangan ibu mertua saya yang mengambil berat tentang kesihatan kita. Semua hidangan yang dimasaknya sihat dan berasaskan produk semula jadi. Kami tinggal berhampiran Warsaw, ada pasar berdekatan dengan kami, kedai yang bagus. Yang paling penting ialah ibu mertua memasak sendiri dan tidak biasa dengan cara memasak. Di rumah, saya hanya mengunjungi dapur pada hujung minggu. Ketika datang ke gaya hidup sihat untuk saya dan keluarga, itu boleh berbeza. Namun, selain pemakanan yang sihat, kita juga berusaha menjaga kesihatan. Kami tinggal di hutan, di Zielonka berhampiran Warsaw, jadi pada hujung minggu musim sejuk kami berjalan-jalan di salji, dan pada musim bunga kami memilih menunggang basikal.
Robert Sowa: pemulihan rumah di bawah pengawasan ahli terapi
Atas sebab kesihatan, seorang ahli terapi datang ke rumah kami dua kali seminggu; dia memberi saya terapi urut tulang belakang, dan dia bersenam dengan anak perempuannya selama satu jam dan meluruskannya. Saya juga kerap pergi ke spa di mana saya menikmati rawatan urut dan pelembab yang menenangkan.
Setiap tahun, semasa cuti musim sejuk, kami bertiga menghabiskan dua minggu di spa. Kami biasa membelanjakannya mis. di Pegunungan Alpen, bermain ski, tetapi sejak tulang belakang saya mula mempengaruhi saya - kami menjadikan ski menjadi salah satu pusat spa di Poland. Kami mempunyai banyak rawatan, urutan dan mandian terapi. Kami berjalan kaki ke utara setiap hari. Menginap di spa dan tumpuan maksimum pada regenerasi badan akan mengisi semula bateri kita sebelum musim bunga. Percutian, atau lebih tepatnya waktu rehat antara perjalanan profesional saya, kami juga cuba menghabiskan di tempat-tempat di mana anda boleh menggabungkan perniagaan dengan senang. Jurata adalah tempat seperti itu. Hidup saya memasak, hobi saya memasak. Sebaliknya, tidak ada yang menenangkan saya seperti sofa, TV dan bola Inggeris.
Robert Sowa, guru masakan
»Naib presiden Yayasan Kelab Chefs elit,
»Presiden kehormat Persatuan Nasional Chef dan Confectioners,
»Pada tahun 1998-2005, koki pasukan bola sepak kebangsaan Poland,
»Selama 17 tahun chef hotel, Jan III Sobieski
»Pengarang banyak buku dan program TV,
»Dia berumur 45 tahun.
