Selada air - sifat penyembuhan. Di mana untuk membeli selada air?

Lihat lebih banyak gambar Selada air - sifat penyembuhan. Di mana untuk membeli selada air? 4

Watercress adalah tanaman yang sifat penyembuhannya telah diketahui sejak zaman kuno. Para saintis moden mendakwa bahawa ia adalah tanaman paling sihat di dunia, yang juga melambatkan proses penuaan kulit. Oleh itu, ia mesti digunakan di dapur, misalnya, seperti para koki dari Istana Buckingham, yang menyediakan hidangan dengan selada air untuk pernikahan Pangeran William dan Puteri Catherine. Periksa khasiat selada air, di mana anda boleh membelinya dan apa gunanya di dapur.

Isi kandungan:

1. Watercress sayur paling sihat di dunia?
2. Selada air - sifat anti-barah
3. Selada air - nilai pemakanan (per 100 g)
4. Selada air untuk avitaminosis
5. Watercress adalah ubat mujarab muda
6. Selada air - gunakan di dapur

Selada air (Nasturtium officinale), atau selada air, adalah tanaman milik keluarga kubis yang sifat penyembuhannya telah diketahui sejak zaman kuno.

Dalam perubatan rakyat, ia digunakan sebagai ubat untuk sembelit, gangguan hati dan batuk. Fitoterapi moden juga mengesyorkannya kepada orang yang gugup.

Walau bagaimanapun, mereka yang ingin memeriksa sifat perubatan tumbuhan ini mesti mencarinya di kedai, kerana sukar untuk mencarinya dalam keadaan semula jadi di Poland.

Ada yang mengatakan bahawa ia tumbuh hanya di bahagian barat negara kita (seperti namanya - di padang rumput di sekitar mata air dan sungai atau di perairan cetek). Selain itu, mudah untuk mengelirukannya dengan kepingan pahit (Amara Cardamine L.).

Di mana anda boleh membeli selada air? Baik di kedai makanan kesihatan dan pasar raya besar.

Watercress sayur paling sihat di dunia?

Watercress adalah khazanah mineral, vitamin dan nutrien lain yang paling penting, menjadikannya sayur paling sihat di dunia, kata penyelidik dari Universiti William Paterson.

Mereka menganalisis 47 sayur-sayuran dan buah-buahan untuk kandungan 17 bahan terpenting untuk kesihatan manusia dan menyimpulkan bahawa selada air tidak sama.

Ia bahkan mengalahkan sayur-sayuran yang sihat seperti brokoli, kangkung dan tomato.

Perlu diketahui bahawa Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit Amerika (CDC) secara rasmi meletakkan selada air di tempat pertama dalam kedudukan makanan sihat.

Selada air - sifat anti-barah

Menyertakan selada air dalam makanan anda dapat mencegah perkembangan barah. Ini adalah pendapat saintis Inggeris dari University of Ulster. Semua terima kasih kepada bahan-bahan yang disebut isothiocyanates, yang bertanggungjawab untuk ciri khas dari cress.

Menurut para penyelidik, isothiocyanates menghalang pendaraban sel barah pada tumor, dan juga melindungi daripada kambuhan tumor.

Ini akan berguna untuk anda

Selada air - nilai pemakanan (per 100 g)

Nilai tenaga - 11 kcal
Jumlah protein - 2.30 g
Lemak - 0.10 g
Karbohidrat - 1,29 g (termasuk gula sederhana 0,20)
Serat - 0,5 g

Vitamin

Vitamin C - 43 mg
Tiamin - 0,090 mg
Riboflavin - 0.120 mg
Niacin - 0.200 mg
Vitamin B6 - 0.129 mg
Asid folik - 9 µg
Vitamin A - 3191 IU
Vitamin E - 1 mg
Vitamin K - 250.0 μg

Mineral

Kalsium - 120 mg
Zat besi - 0.20 mg
Magnesium - 21 mg
Fosforus - 60 mg
Kalium - 330 mg
Natrium - 41 mg
Zink - 0.11 mg

Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai

Selada air untuk avitaminosis

Oleh kerana selada air mengandungi vitamin yang paling penting untuk kesihatan manusia, ekstrak tumbuhan ini (gliconasturcin) diberikan kepada orang yang mengalami avitaminosis - kekurangan atau kekurangan vitamin tertentu. Perlu diketahui bahawa selada air mengandungi lebih banyak beta-karoten daripada wortel yang terkenal. Di samping itu, anda boleh mendapatkan vitamin C di dalamnya, yang mengandungi lebih banyak daripada sitrus - buah-buahan yang biasanya dianggap sebagai khazanah asid askorbik. Pada gilirannya, dari segi kandungan kalium, ia melebihi tomato, yang dianggap sebagai sumber unsur terbaik.

Watercress adalah ubat mujarab muda

Selada air melambatkan proses penuaan kulit dan bahkan membolehkan anda membatalkan beberapa perubahan kulit, yang telah terbukti secara saintifik. Sekumpulan wanita menggunakan 80 gram selada air selama 8 minggu dan setelah berakhirnya percubaan, melihat peningkatan yang ketara dalam keadaan kulit - perubahan warna, kemerahan dan liang pori berkurang. Terdapat juga pengurangan kedutan yang ketara.

Menurut pengarang penyelidikan - Dr. Sarah Schenker - selada air mempunyai sifat peremajaannya kepada beta-karoten, yang melawan radikal bebas yang dapat menyumbang kepada pemusnahan sel-sel kulit. Selain itu, ia mengandungi dua antioksidan lain - vitamin C dan E, atau "vitamin belia" - yang juga mempunyai kesan yang baik terhadap penampilan dan kesihatan kulit.

Selada air - gunakan di dapur

Selada air mempunyai rasa yang sedikit berbeza dan sedikit lada dengan sedikit rasa manis. Oleh itu, ia akan menekankan rasa sup krim dan pasta sayur. Ini juga boleh menjadi tambahan kepada jus buah dan smoothie.

Perlu diketahui bahawa selada air ada di menu (tart mini dengan asparagus dan selada air) yang disiapkan untuk perkahwinan Pangeran William dan Puteri Catherine di Istana Buckingham.

Mengenai Pengarang

Monika Majewska Seorang wartawan yang pakar dalam masalah kesihatan, terutama dalam bidang perubatan, perlindungan kesihatan dan pemakanan yang sihat. Pengarang berita, panduan, wawancara dengan pakar dan laporan. Peserta Persidangan Perubatan Nasional Poland terbesar "Wanita Poland di Eropah", yang dianjurkan oleh Persatuan "Wartawan untuk Kesihatan", serta bengkel dan seminar pakar untuk wartawan yang dianjurkan oleh Persatuan.

Baca lebih banyak artikel oleh pengarang ini