Vitamin B12 menenangkan saraf, meningkatkan daya tahan terhadap tekanan, mencegah anemia dan meningkatkan selera makan. Di samping itu, ia dapat mengurangkan risiko penyakit Alzheimer, barah, dan penyakit mental. Apa khasiat lain yang dimiliki vitamin B12, di manakah dan bagaimana dosnya? Apakah gejala kekurangan vitamin B12?
Vitamin B12, juga dikenal sebagai cobalamin atau vitamin merah, adalah sebatian yang sifat kesihatannya tidak dapat dipandang tinggi. Vitamin B12, seperti vitamin B lain, mempunyai kesan positif terhadap kesihatan mental. Ini juga penting untuk fungsi darah dan sistem pencernaan yang betul. Para saintis berpendapat bahawa vitamin B12 juga dapat melindungi dari penyakit Alzheimer, barah dan penyakit mental.
Isi kandungan
- Vitamin B12 - dos
- Vitamin B12 dan kesihatan mental
- Vitamin B12 dapat mencegah anemia dan aterosklerosis
- Bolehkah vitamin B12 berlebihan?
- Vitamin B12 dapat membantu merawat hepatitis
- Vitamin B12 - gejala kekurangan
- Vitamin B12 - gejala berlebihan
- Vitamin B12 - mana yang paling banyak?
- Bolehkah vitamin B12 melindungi dari penyakit Alzheimer?
Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video
Vitamin B12 - dos
Menurut pakar dari Institut Makanan dan Pemakanan, pengambilan vitamin B12 yang disyorkan setiap hari pada tahap RDA adalah:
- pada kanak-kanak - 0,9 μg / d (1-3 tahun); 1.2 μg / d (4-6 tahun); 1.8 (7-9 tahun);
- pada kanak-kanak dan remaja yang lebih tua - dari 1.8 hingga 2.4 μg / hari
- pada orang dewasa - 2.4 μg / d
- pada wanita hamil - 2.6 μg / d
- pada wanita yang menyusu - 2.8 μg / d
Peningkatan keperluan vitamin B12 diperhatikan:
- pada penyakit usus (penyakit Whippel, sindrom Zolinger-Ellison)
- dengan kelainan flora usus (termasuk kehadiran parasit)
- pada gastritis atropik
- dalam pengeluaran asid hidroklorik yang berlebihan
- dengan kekurangan faktor Castle
- semasa menggunakan ubat-ubatan tertentu
Sekiranya permintaan meningkat, dos vitamin B12 setiap hari lebih tinggi, misalnya pada anemia Addison dan Biermer yang merugikan tanpa gejala neurologi: 250-1000 μg / d setiap hari kedua selama 1-2 minggu.
Kekurangan vitamin B12 selepas gastrektomi atau disebabkan oleh penyerapan yang salah: 250-1000 μg 1 × / bulan.
Vitamin B12 dan kesihatan mental
Vitamin B12 bertanggungjawab untuk fungsi sistem saraf yang betul dalam beberapa cara.
Pertama sekali, sangat penting untuk berfungsi dengan baik selubung myelin yang mengelilingi saraf. Apabila hilang, isyarat gangguan dari sistem saraf muncul, seperti:
- mati rasa dan sensasi kesemutan, terutama pada kaki
- gangguan keseimbangan
- gangguan berjalan
Lebih-lebih lagi, "vitamin merah" terlibat dalam proses menukar protein, lemak dan karbohidrat menjadi tenaga. Oleh itu, ia dapat mengatasi kelemahan dan rasa letih. Di samping itu, mencegah kehilangan ingatan dan meningkatkan keupayaan untuk berkonsentrasi.
Vitamin B12 juga terlibat dalam sintesis serotonin - neurotransmitter, yang, dalam kepekatan yang betul, bertindak sebagai antidepresan. Sekiranya tahap vitamin B12 (dan karenanya - serotonin) terlalu rendah, kerengsaan, keletihan dan suasana hati yang buruk muncul.
Vitamin B12 dapat mencegah anemia dan aterosklerosis
Vitamin B12 terlibat dalam pengeluaran sel darah merah di sumsum tulang. Oleh itu, kekurangannya boleh menyumbang kepada berlakunya anemia kerana kekurangan vitamin B12 (penyakit Addison-Biermer).
Di samping itu, vitamin B12, bersama dengan asid folik dan vitamin B6, mencegah pengumpulan homosistein - bahan yang dihasilkan semasa pemprosesan protein dalam badan, yang berlebihan boleh membahayakan kesihatan dan menyebabkan penyakit kardiovaskular.
Homocysteine menyumbang kepada pembentukan plak aterosklerotik pada dinding dalaman saluran darah, dan dengan itu - meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular:
- infarksi miokardium
- strok
- perubahan trombotik
Perlu diketahui bahawa untuk mencegah kemunculan hiperomosisteinemia, disarankan untuk mengambil 400 μg asid folik, 3 μg vitamin B12 dan 2 mg vitamin B6 setiap hari.
Bolehkah vitamin B12 berlebihan?
Vitamin B12 adalah vitamin yang larut dalam air, dan karenanya - tidak terkumpul di dalam badan, tetapi dikeluarkan dengan air kencing dan peluh. Akibatnya, sukar untuk berlebihan.
Menurut pakar dari Institut Makanan dan Pemakanan, pengambilan vitamin B12 dalam jumlah yang melebihi bekalan yang disyorkan tidak menyebabkan kesan berbahaya, kerana dalam hal ini penyerapan dan perkumuhannya meningkat dari badan.
Vitamin B12 dapat membantu merawat hepatitis
Vitamin B12 dapat membantu dalam rawatan hepatitis C (hepatitis C), kata saintis Itali dalam jurnal "Gut". Pada pendapat mereka, vitamin B12 yang ditambahkan pada terapi standard, iaitu interferon dan ribavirin, dapat meningkatkan kemungkinan menghilangkan HCV. Dan rawatan standard menghilangkan HCV dari badan sekitar 50 peratus. pesakit dengan genotip 1 dan dalam 80% orang yang mempunyai genotip 2 atau 3.
Para saintis membahagikan 94 orang yang terlibat dalam eksperimen ini kepada dua kumpulan - yang pertama menerima terapi standard, dan yang kedua menerima vitamin B12 dalam dos 5000 µg setiap 4 minggu untuk tempoh dari 24 (genotip 2 dan 3) hingga 48 minggu (genotip 1).
Penyelidikan menunjukkan bahawa kemasukan vitamin B12 meningkatkan tindak balas virus yang berterusan sebanyak 34%, dan hasil terbaik dapat dilihat pada pesakit dengan genotip 1, virus yang paling sukar untuk dirawat.
Vitamin B12 - gejala kekurangan
Kekurangan vitamin B12 menyebabkan:
- gangguan pada sistem saraf
- anemia merosakkan dan anemia megaloblastik
- perubahan degeneratif pada mukosa gastrik
- gangguan dalam penyerapan
- hyperhomocysteinemia
Vitamin B12 - gejala berlebihan
Penggunaan vitamin B12 dalam dos yang sangat lama untuk jangka masa panjang menyebabkan gejala alahan pada sesetengah orang.
Vitamin B12 - mana yang paling banyak?
Vitamin B12 boleh didapati terutamanya dalam produk haiwan, iaitu
- daging
- ikan
- susu
- telur
- keju
- daging sejuk
Jumlah vitamin B12 paling banyak terdapat pada pike, ginjal dan hati (lebih dari 20 µg / 100 g).
Sedikit lebih sedikit terdapat pada ikan lain, seperti ikan haring, ikan trout dan ikan tenggiri, dan pada daging arnab (5 hingga 20 µg / 100 g).
Paling sedikit (kurang dari 1 µg / 100 g) vitamin B12 terdapat dalam mi telur, ham, ham, susu dan produknya (yoghurt, kefir, keju cottage, krim).
Ragi makanan juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik. Cobalamin hampir tidak ada dalam produk tumbuhan. Satu-satunya pengecualian adalah mereka yang mengalami proses penapaian (mis. Miso - rempah pasta tebal yang terbuat dari kacang soya yang ditapai).
| Kandungan vitamin B12 dalam 100 g | Barangan runcit |
| Kurang daripada 1 µg | susu dan produk tenusu (krim, yoghurt, kefir, keju cottage), mi telur, dada ayam, daging babi, ham, ham |
| 1 - 5 µg | keju masak (brie, kamamber, gouda, edam), daging lembu, daging sapi muda, daging lembu, telur, ikan (ikan kod, pollock, hake, pemukul, ikan mas) |
| 5 - 20 µg | ikan (salmon, herring, mackerel, trout), arnab |
| Lebih besar daripada 20 µg | ikan (pike), hati dan ginjal: daging babi, daging lembu, daging sapi dan unggas |
"Vitamin", karya kolektif yang disunting oleh prof. Jan Gawęcki, Perpustakaan Olimpik Pemakanan, Isu 5, Jabatan Kebersihan Pemakanan Manusia, Poznań 2000
Bolehkah vitamin B12 melindungi dari penyakit Alzheimer?
Banyak penyelidik menunjukkan hubungan antara tahap vitamin B12 yang sangat rendah di dalam badan (yang biasa terjadi pada orang tua) dan peningkatan risiko penyakit Alzheimer. Para saintis dari Karolinska Institutet di Stockholm, yang menerbitkan hasil penyelidikan mereka pada tahun 2010 dalam jurnal "Neurology", berpendapat serupa.
Selama 7 tahun, para penyelidik mengikuti sekumpulan 271 orang berusia 65 hingga 79 tahun yang belum mengalami gejala demensia pikun. Semasa penyelidikan, gejala penyakit diperhatikan pada 17 orang dari kumpulan ini. Para saintis memutuskan untuk menguji darah mereka untuk mengetahui adanya homosistein, yang lebih banyak berkaitan dengan kekurangan vitamin B12.
Penyelidikan penyelidik menunjukkan bahawa peningkatan tahap homosistein, iaitu penurunan jumlah B12 dalam tubuh, mengakibatkan peningkatan risiko penyakit Alzheimer sebanyak 16%. Oleh itu, disyaki bahawa pengambilan dos B12 yang meningkat oleh orang tua boleh melambatkan permulaan demensia jenis ini. Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk menentukan dengan jelas sama ada vitamin B12 benar-benar mempunyai sifat seperti itu dan adakah ia dapat meningkatkan kesihatan pesakit Alzheimer.
Baca juga:
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Vitamin B6
- Vitamin B5
- Vitamin B4
Sumber:
- "Vitamin", karya kolektif yang disunting oleh prof. Jan Gawęcki, Perpustakaan Olimpik Pemakanan, Isu 5, Jabatan Kebersihan Pemakanan Manusia, Poznań 2000
