MAKANAN SEDIA yang sesuai tidak boleh dijadikan asas diet

Anda lebih cenderung mencari hidangan siap semasa percutian. Kemudian, daging dalam tin, sup serbuk atau hidangan pasteur siap dibuat sempurna. Anda boleh memakannya dari semasa ke semasa tanpa membahayakan kesihatan anda, anda hanya perlu tahu mana yang harus dipilih.

Dan ada banyak pilihan. Hidangan beku, sejuk, kering, beku, dipasteurisasi, disterilkan, sup, hidangan utama, pencuci mulut, hidangan Poland dan eksotik - semuanya mempunyai satu kesamaan: mereka membolehkan penyediaan makanan dengan cepat. Itulah sebabnya para pakar menyebut mereka sebagai makanan "senang". Untuk mendapatkan nama ini, produk yang diproses mesti memenuhi kriteria yang ketat: selamat, tahan lama dan menjamin masa persiapan minimum dalam situasi yang berkaitan dengan kehidupan aktif.
Dari segi nutrien, beberapa makanan siap "senang" tidak kalah dengan rakan mereka sendiri. Selain bahan tambahan, mereka tidak memberi apa-apa kepada tubuh. Perlu melihat lebih dekat mereka untuk memilih yang terbaik.

Baca juga: MAKANAN FROZEN: faedah diet sayur-sayuran dan buah beku untuk musim panas - lebih mudah menurunkan berat badan pada musim panas Mengapa perlu makan FROZEN?

Pinggan siap dari beg

Beberapa hidangan perlu dimasak, yang lain hanya menuangkan air mendidih. Mereka mempunyai nilai pemakanan yang berbeza dan ia tidak hanya bergantung pada kaedah pengeluaran. Sekiranya sup atau serbuk pencuci mulut yang dikeringkan beku mengandungi sayur-sayuran, daging atau buah yang tidak kering - sama ada bertujuan untuk memasak atau tidak - biasanya menyediakan banyak nutrien (seperti mineral) dari sayur-sayuran, buah-buahan atau daging. Walau bagaimanapun, terdapat sedikit vitamin di dalamnya, terutama vitamin C, yang hilang dalam proses pengeringan bahkan dapat mencapai 80-100%. Itulah sebabnya beberapa sup buah dan kimel diperkaya dengan vitamin C. Tetapi jika sup itu mengandungi rasa (monosodium glutamat, protein hidrolisis), perisa makanan dan pewarna, pengemulsi, bahan penebal dan penstabil, pasta dan rempah, bukannya buah kering, maka tidak ada vitamin atau mineral di dalamnya. Ini juga berlaku untuk beberapa pencuci mulut di mana anda boleh mendapatkan aroma buah dan bukannya buah, dan warna yang serupa dengan semula jadi atau sintetik dan bukannya semula jadi. Dengan menganalisis ramuan jeli biasa yang sering kita beli (gula, pati kentang, asam sitrat, warna, rasa), dapat disimpulkan bahawa, selain dari nilai tenaga, ia tidak mempunyai nilai pemakanan.

Makanan siap boleh dimakan, tetapi secara sederhana

Makanan "selesa" sangat membantu dalam kehidupan seharian, tetapi anda harus menggunakannya dengan bijak. Pasti tidak menjadi asas diet harian anda. Tetapi dari semasa ke semasa anda boleh mencarinya tanpa membahayakan kesihatan anda. Saya mengesyorkan produk sejuk beku dan yang diawetkan secara termal kerana mengandungi nutrien yang paling banyak dan bahan tambahan tiruan yang paling sedikit. Sos siap pakai mengandungi banyak bahan pengawet (biasanya mempunyai jangka hayat yang panjang), pengemulsi yang menjadikannya halus, dan berlemak. Lebih baik membuat sos yoghurt dan herba sendiri atau taburkan selada dengan minyak zaitun. Tidak memerlukan masa. Sup serbuk sedap tetapi bercuti. Namun, mereka tidak boleh menjadi hidangan makan malam asas sepanjang tahun, seperti yang sering terjadi pada pelajar.

Makanan siap dari balang dan tin

Sebilangan besar hidangan dipasteurisasi (disterilkan) di dalam balang, tin, dan bekas plastik. Yang terakhir ini mempunyai kelebihan tambahan: mereka boleh menggantikan pinggan, yang sangat sesuai untuk berkelah. Ini termasuk sayur-sayuran dan daging, makanan sayur dan ikan, sup pekat yang sesuai untuk dimakan setelah dicairkan dengan air, bigos, kacang dalam saus, gulungan kubis, rebusan, roulade, bebola daging, ikan gaya Yunani. Sebilangannya dimasukkan ke dalam periuk sebelum dipanaskan, yang lain boleh dimasukkan ke dalam air panas dalam bungkusan atau dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro. Kualiti makanan tidak bergantung pada jenis pembungkusan. Dalam balang lutsinar, anda dapat melihat apakah hidangan itu kelihatan mencurigakan. Tetapi pembungkusan plastik lebih senang daripada mereka.
Kehilangan nilai pemakanan dalam hidangan yang diawetkan secara panas berkaitan dengan pemanasannya. Vitamin A dan D tidak sensitif terhadap suhu tinggi.Namun, pakar pemakanan tidak menganggap hidangan ikan siap pakai (kecuali makanan dalam tin) sebagai produk yang sihat, kerana ia diperbuat daripada ikan yang tidak berkualiti. Hidangan daging dan sayur-sayuran menyediakan protein, karbohidrat dan mineral. Kelemahan mereka adalah kandungan lemak dan garam yang tinggi. Mereka tidak boleh mengandung bahan pengawet dan penambah rasa, kerana teknologi tidak memerlukannya.
Amaran! Periksa penggunaan mengikut tarikh dengan teliti dan pastikan pembungkusan ditutup rapat. Tudung yang menonjol mungkin menunjukkan perkembangan toksin botulinum. Produk sedemikian sememangnya tidak sesuai untuk dimakan. Setelah mengeluarkan makanan dari balang (kaleng), lebih baik memasaknya untuk memastikan bahawa ia tidak mengandungi bakteria berbahaya. Pinggan tidak perlu dipanaskan dalam bungkusan plastik, sekiranya ditutup secara hermetik.

Nilai pemakanan makanan siap

Yang terbaik dari segi nilai pemakanan adalah sup siap makan dalam kadbod (borscht, sup tomato, sup masam). Mereka mengandungi lebih sedikit vitamin dan mineral daripada sup buatan rumah segar, tetapi lebih banyak daripada pekat serbuk yang sesuai. Perkara yang sama berlaku untuk makanan kering beku yang lain. Rebus dengan daging kering dan sayur-sayuran menyediakan beberapa vitamin B, protein, lemak. Tetapi sos atau pencuci mulut serbuk, yang hanya terdapat perisa dan pengemulsi, tidak mempunyai nilai seperti itu.

• Anda akan meningkatkan nilai pemakanan dengan menambahkan ramuan segar, dill, pasli atau chives ke dalam hidangan siap. Dari borscht (tomato) dalam kadbod, anda boleh menyediakan sup sejuk yang lazat dengan timun segar, lobak, hijau, telur rebus dan kefir.

• Jeli, jeli, puding, krim akan mendapat rasa dan nilai jika anda menghidangkannya dengan penambahan buah bermusim atau jus yang baru diperah.

Dari peti sejuk ke meja

Risotto, pizza, ladu, ladu, sayur goreng dan hidangan lain mengekalkan nilai pemakanannya sehingga beberapa bulan, dengan syarat ia disimpan pada suhu tetap dan dimasak dengan betul. Tanpa pencairan sebelumnya, anda harus memasukkannya ke dalam air mendidih, dalam kuali atau di dalam ketuhar, maka kehilangan vitamin dan mineral akan lebih rendah. Bersihkan makanan mentah di dalam peti sejuk. Dengan cara ini anda akan mengurangkan kehilangan vitamin C. Lebih baik memilih hidangan yang boleh anda musim sendiri. Makanan siap makan mengandungi banyak garam dan monosodium glutamat.
➜ Semasa membeli buah atau sayur beku, pastikan ia dibekukan dengan baik. Mereka tidak boleh kental dan tidak ada embun beku di dalam beg tangan.
➜Gunakan penyejuk kereta, beg dengan sisipan beku, dan beg makanan sejuk beku biasa. Setelah dicairkan, produk tidak boleh dibekukan semula.

Semasa membeli makanan siap, baca label dengan teliti

Perhatikan tarikh penggunaan. Jangan beli jika tersekat dengan harga mis. Tarikh ini menandakan bahawa produk tersebut sesuai untuk dimakan hingga jangka waktu tertentu dan mengekalkan semua nilai pemakanannya jika disimpan seperti yang disyorkan. Label memberitahu anda mengenai ramuan hidangan dan bahan tambahan. Pastikan produk tidak mengandungi asid lemak trans berbahaya - beberapa pengeluar menyatakannya pada bungkusan. Jumlah yang dibenarkan adalah kurang daripada 1 g lemak trans bagi setiap 100 g produk. Elakkan hidangan dengan monosodium glutamat kerana ia boleh mencetuskan migrain atau alergi. Selain itu, ia menyediakan sodium, yang harus kita hadkan. Pilih produk dengan jumlah tambahan. Semakin banyak maklumat yang diberikan oleh pengeluar, semakin pasti anda tidak membeli babi secara poket.