Definisi
Wortel adalah sayuran kaya beta-karoten, antioksidan yang menguatkan sistem imun dan melawan radikal bebas. Sebaliknya, wortel mengandungi sejumlah besar vitamin A (berasal dari beta-karoten) yang akan membantu memerangi katarak dan melindungi terhadap kanser tertentu (terutamanya payudara dan paru-paru). Di samping itu, wortel mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular (yang menjejaskan jantung dan saluran) kerana ia menghadkan tahap kolesterol dalam darah.
