Definisi
Terung adalah sayuran yang mempunyai kelebihan kalori yang rendah dan mengandungi banyak mineral. Sebaliknya, kerana kandungan natriumnya yang rendah, ia sangat sesuai untuk orang yang mesti mengikut diet tanpa garam (ia juga rendah gula). Terung juga dikenali kerana kekayaannya dalam serat yang menjadikannya lebih mudah dihadam. Oleh kerana kandungan antioksidannya, sayuran ini juga akan membantu memerangi penyakit jantung dan kanser yang berbeza.
