Sarapan Paskah adalah makanan perayaan dengan mana kita memulakan Paskah. Di atas meja Paskah tradisional mesti ada święconka, yang kami kongsi dengan orang tersayang. Lihat apa lagi yang perlu disajikan untuk sarapan Paskah. Apakah hidangan Paskah tradisional?
Sarapan Paskah adalah makanan yang bermula pada hari Ahad Paskah. Secara tradisinya, kami memakan hidangan yang dikhaskan untuk sehari sebelumnya. Mengapa sarapan Paskah merupakan momen penting dalam perayaan Paskah? Tradisi ini mempunyai sumber dalam Alkitab: seperti yang kita baca dalam Injil St. John, Kristus yang bangkit muncul pada waktu subuh di Tasik Tiberias. Di sana, Kristus menyediakan ikan dan roti untuk murid-muridnya, yang kemudian mereka makan bersama. Dengan cara yang serupa - juga dengan makanan pagi setelah Misa Kebangkitan - orang Kristian ingin meraikan fakta bahawa Kristus telah mengalahkan kematian. Sarapan Paskah adalah salah satu daripada beberapa tradisi Paskah Old Poland yang bertahan hingga hari ini.
Jadi apa yang mesti ada di meja Paskah? Sudah tentu ramuan święconka, iaitu roti, telur dicat, potongan sejuk, gula domba, kek Paskah dan rempah: garam dan lada.
Baca juga: Kek untuk Paskah - 7 resipi terbaik untuk membakar Paskah diet Dukan dan Paskah: apa yang boleh anda makan? Paskah dalam versi ringan. Bagaimana cara mengurangkan hidangan Paskah?1. Sarapan Paskah: telur
Telur, seperti sarapan Paskah itu sendiri, mempunyai dimensi simbolik. Mereka bermaksud kehidupan baru, yang diberikan kepada pengikut mereka oleh Kristus, jadi tidak hairanlah bahawa pepatah Latin yang terkenal "ab ovo", yang bermaksud "dari telur" bermaksud "dari awal" dalam bahasa Poland. Penganut Ortodoks melukis telur Paskah berwarna merah, kerana dalam salah satu perumpamaan itu, ketika Maria Magdalena pulang ke rumah setelah kebangkitan Kristus, dia mendapati semua telur dicelup dengan warna yang sama.
Telur yang dominan di atas meja Paskah boleh disajikan dalam bentuk apa pun: rebus lembut, rebus keras, diikat atau disumbat. Ingatlah untuk menambahkan sos mayonis atau tartar kepada mereka. Berdasarkan telur, anda boleh membuat pes telur atau pelbagai salad, contohnya sayur. Hidangan ini pasti akan menambah pelbagai menu Paskah.
Apa maksud makanan berkat?
Ini akan berguna untuk andaTelur yang disumbat dengan ham Parma
Bahan-bahan:
- Telur - 8 pcs.
- Mayonis - 8 sudu teh
- Parma ham - 8 keping
- Mustard - 4 sudu teh
- Selendang
- Garam dan lada
Kaedah penyediaan:
Rebus telur, perlahan-lahan sikat cengkerang, kemudian tuangkan air sejuk ke atas telur selama satu minit. Kupas telur.Potong bahagian atas setiap telur untuk membiarkannya berdiri, dan potong hujung yang lain sehingga kuning telur kelihatan. Ambil sebiji kuning telur sebanyak mungkin dari telur tanpa memecahkannya. Hancurkan hujung telur dan kuning dengan garpu dalam mangkuk, tambahkan segenggam selada air, garam dan lada secukup rasa. Campurkan mustard dengan mayonis, tambahkan separuh campuran ke telur dan biarkan selebihnya untuk kemudian. Masukkan telur dengan jisim yang dihasilkan - letakkan pemadat di tempat selepas kuning telur. Lipat hirisan ham separuh dan bungkus di sekitar telur. Letakkan telur di atas pinggan, hiaskan dengan selada air, tuangkan ke atas sawi dan mayonis.
2. Sarapan Paskah: sosej putih
Pada pagi musim bunga ini, ratu Paskah meja, sosej putih, tidak boleh hilang. Beberapa abad yang lalu, ia dianggap jarang sekali dan hanya muncul di meja Paskah di rumah terkaya. Bahkan ada legenda tentang penciptaan sosis putih: resepnya akan dibuat oleh Sepp Moser Jerman, pemilik penginapan, yang, ketika dia kehabisan usus domba yang biasa membuat sosej Jerman, menggunakan usus babi sebagai gantinya. Namun, dia takut sosej itu pecah semasa memasak, jadi dia hanya membakarnya. Ini adalah bagaimana sosej putih harus disediakan: bukan mendidih, tetapi untuk diseduh. Versi Poland dari sosej putih muncul pada tahun 1893, atau sekurang-kurangnya begitulah catatan pertama dari tarikh itu. Di Poland, sosej diisi dengan daging babi, dan kami membumbui dengan bawang putih, marjoram dan lada.
Ia juga patut dicuba pate dan semua jenis ham. Mesti disertai dengan bit dan lobak.
Ini akan berguna untuk andaBagaimana cara menyediakan sosej putih?
- Masukkan sosej ke dalam periuk dan biarkan hingga air mendidih, kemudian matikan bekalan gas / elektrik di bawah periuk.
- Mulai sekarang, curam sosej putih, ditutup selama 20 hingga 30 minit.
- Sekiranya kulit sosej menjadi putih dari lut, ia sudah siap untuk dimakan.
3. Sarapan Paskah: pate
Pate ini berasal dari Rom kuno, tetapi jenisnya yang lebih moden dari Perancis berjaya menuju ke Poland. Orang Perancis menyediakan ayam, daging babi, daging lembu, tetapi juga hati angsa. Di Poland, pate adalah yang paling popular pada abad ke-16 - disediakan di istana kerajaan oleh koki Perancis. Hari ini, Poles juga dengan bersemangat memakan produk jenis ini, juga dengan bahan tambahan seperti plum, aprikot dan cranberry.
Ini akan berguna untuk andaResipi pate unggas dengan cendawan
Bahan-bahan:
- Ayam besar - 1 pc.
- Hati ayam - 30 gram
- Lobak - 1 pc.
- Pasli - 2 biji.
- Saderi - 1 pc. (Kami memotong sekeping)
- Telur - 3 biji.
- Kaiser roll - 1 pc.
- Mentega - 1/4 kiub
- Bacon salai - 20 gram
- Cendawan - 20 gram
- Thyme
- Pala tanah
- Lada garam
- Jus lemon
- Daun bay - 6 pcs.
- Lada merah dalam bijirin
- Roti roti dan lemak
Kaedah penyediaan:
Masak ayam dengan pasli, wortel dan saderi yang dikupas hingga lembut. Kemudian keluarkan dari kuahnya, sejukkan dan angkat tulang. Potong bawang, potong daging dan goreng bersama. Kisar daging 3 kali dengan daging, hati, bawang, sayur-sayuran dari kaldu dan gulung yang direndam dalam stok. Bersihkan cendawan, potong, goreng dalam mentega dan kemudian tambahkan ke pate. Campurkan semuanya dengan kuning telur, parut dengan mentega, dan putih telur yang disebat. Musim dengan garam, lada, pala, jus lemon dan thyme. Masukkan jisim ke dalam bentuk pra-berminyak dan ditaburkan dengan serbuk roti. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah celcius dan bakar pate selama satu jam.
4. Sarapan Paskah: Żurek
Żurek adalah sup tanpa sukar untuk membayangkan menyambut Paskah di Poland. Menariknya, ia pernah dimakan setiap hari semasa Prapaskah, tetapi bentuk sup ini sama sekali berbeza dari hari ini: ia sangat sederhana, tentu saja tanpa memasukkan daging. Oleh kerana sup rai masam dikaitkan dengan menyangkal makanan istimewa anda, ia tidak dimakan dengan rela. Lebih-lebih lagi, sup rai masam Paskah sebagai salah satu elemen sarapan pagi perayaan adalah simbol untuk berhenti menyangkal diri anda dengan pelbagai juadah. Kadang-kadang bahkan dituangkan ke tanah setelah hidangan perayaan lain muncul di atas meja.
Hari ini kita mengaitkan sup rai masam Paskah dengan cara yang sama sekali berbeza dan kita memakannya dengan senang hati. Oleh itu, baca cara menyediakan sup masam Paskah!
Ini akan berguna untuk andaResipi untuk sup rai masam Paskah dengan sosej putih
Bahan-bahan:
- Sosej putih - 4 biji.
- Sourdough - 1 liter
- Krim tebal - 1 paket
- Daun bay
- Bawang putih - 4 ulas
- Sudu marjoram
- Daun bay
- Allspice dan lada - 4 biji setiap satu
- garam
Kaedah penyediaan:
Tuangkan sosej dengan air, masukkan lada, daun salam, herba dan masak dengan api kecil selama 20 minit. Keluarkan sosej, tuangkan ke dalam ragi, masukkan bawang putih yang dihancurkan dan masak semuanya selama 5 minit. Potong sosej, kisar marjoram di tangan anda dan tambahkan ke sup. Musim dengan krim. Anda boleh menghidangkan sup rai masam dengan roti dan kentang.
5. Sarapan Paskah: kek
Semasa sarapan Paskah, kita tidak boleh melewatkan apa yang telah lama kita tunggu - gula-gula Krismas dalam bentuk pelbagai kek. Tidak diragukan lagi, salah satu yang paling popular adalah baba Paskah, tetapi kami sering memutuskan untuk membakar kue keju, mazurka atau biji poppy. Kami juga kadang-kadang menyediakan pencuci mulut dari Rusia dan Ukraine - Paskah. Di bawah ini kami menunjukkan resipi untuk halva mazurka.
Ini akan berguna untuk andaResipi untuk mazurek kajmakowy Magda Gessler
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 3 gelas
- Mentega - 400 g
- Kuning telur - 4 biji.
- Gula - 1 gelas
- Susu pekat manis - 1 tin
- Cognac - 35 ml
- Coklat susu - 1 tablet
- Makanan sedap
Kaedah penyediaan:
Campurkan mentega, tepung, kuning telur dan gula dan uli. Buat bentuk bola dari jisim, bungkusnya dengan kerajang dan sejukkan selama 4-5 jam. Kemudian panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius, dan gulung doh yang disejukkan dari peti sejuk di atas meja tepung. Kemudian selar timah penaik dengan kertas minyak dan letakkan doh di atasnya. Bakar selama lebih kurang 20 minit sehingga coklat keemasan.
Kemudian mula buat jisim butterscotch - masukkan tin susu ke dalam periuk dan tuangkan air ke atasnya, kemudian rebus selama 4 jam. Setelah memasak dan mengeluarkan jisim dari dalam tin, tambahkan cognac ke dalamnya dan kisar. Sebarkan jisim di atas kek. Tuangkan coklat yang sudah larut sebelumnya ke dalam kuali dan hias dengan kismis.
Artikel yang disyorkan:
Easter mazurka - berapa kalori yang ada? Nilai pemakanan mazurkaArtikel yang disyorkan:
Paskah Paskah (kek) - kalori, sifat pemakananArtikel yang disyorkan:
Sup rai masam - nilai pemakanan dan kalori
