Kelebihan pemakanan roti
Kebanyakan pakar mengesyorkan makan roti pada setiap hidangan, kecuali jika dinasihatkan, kerana kualiti pemakanannya dalam keseimbangan makanan.
Roti ini dapat memberikan karbohidrat yang lebih kompleks dan kurang lemak.
Karbohidrat kompleks atau gula lambat
- Karbohidrat memberikan tenaga kepada tubuh.
- Karbohidrat kompleks atau gula lambat, seperti kanji misalnya, perlahan-lahan diserap oleh badan dan tidak boleh didapati dengan segera.
- Roti mengandungi purata 50% kanji.
- Karbohidrat kompleks merupakan gula rizab badan, mereka memberikan tenaga yang secara perlahan menyumbang kepada otot dan otak.
- Roti adalah sumber utama otak dan otot.
Indeks glisemik sederhana
Definisi indeks glisemik
Karbohidrat yang terkandung dalam makanan berbeza tidak diserap pada kadar yang sama. Malah, setiap makanan mempunyai indeks glisemiknya.
Indeks glisemik mengukur penyerapan karbohidrat yang cepat dan berfungsi untuk mengukur kesan hyperglycemic makanan.
- Sekiranya makanan mempunyai lebih banyak glukemia, indeks glisemiknya lebih tinggi.
- Makanan dengan indeks glisemik rendah secara progresif meningkatkan glukosa darah.
- Makanan dengan indeks glisemik tinggi dengan cepat menyebabkan peningkatan dalam glukosa darah.
- Adalah disyorkan untuk menghadkan penggunaan makanan glisemik tinggi, kecuali dalam keadaan tertentu, seperti dalam kes hipoglikemia.
Indeks roti glisemik
Indeks roti glisemik sederhana membenarkan cadangan roti pada setiap hidangan.
Protein sayuran
Roti adalah sebahagian daripada makanan bijirin yang menyediakan lebih banyak protein.
Serat
Roti menyediakan serat makanan dan menyumbang kepada penyediaan serat yang disyorkan.
Lipid sedikit
Roti mengandungi lipid yang sangat sedikit.
Roti tertentu mengandungi lebih banyak lipid, yang mengandungi kacang atau zaitun dan juga yang mengandungi bahan-bahan lemak seperti roti.
Vitamin dan garam mineral
Roti mengandungi vitamin B1 dan B6, serta garam mineral tertentu, seperti magnesium, fosforus dan kalium.
